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好端端的大米，放久了竟然会长虫子，即使是密封严实的米箱依然如此，那么这些虫子是如何凭空出现的，虫子不需要母虫子生吗？
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这是个很有趣的问题，特别在疫情期间，大家大门不出二门不迈，顿顿大米饭，大米的主要成分又是淀粉，体重秤的示数跟着飙升。于是，很多人改吃糙米饭，来实现减肥的小目标。问题是现在很多人家里还屯着不少大米，北方马上就供暖了，依照往常的经验，米虫子在冬季暖气的烘烤下，出没最为频繁。了解米虫子的来源、习性以及防范米虫，如何处理长了米虫的大米，今天就来聊聊。
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' `8 Y3 n: T3 ^& Q) e2 P米虫 ) X' q2 x+ M0 u2 Z" r0 ^
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米虫也叫米象，就是大米里面生的蛀虫。其特点是繁殖速度快，主要寄生在稻谷、小麦、玉米等谷物之中。米虫要经历卵→幼虫→蛹→成虫四个形态，是谷物的主要害虫之一，常见于2-3年的陈粮中。成虫啃食植株及颗粒，幼虫在谷物内成长蛀食。
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大米本来没虫子却莫名其妙生出许多小虫子，其实道理很简单，它们早在大米还未走出地里就已经隐藏在了大米之中，只有到了合适的温度、湿度等条件才会出来，这就是为什么冬天东北暖气一来，它们也跟着出现的原因。
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5 @/ z6 M2 [/ K0 A6 `, U在田地里已经生虫 6 s* Z- l) }% ?0 X- K
4 {4 S. L6 [- x+ f$ O" d5 `; `因为大米的碾米工艺比较容易，就是去除了外部的稻谷壳。这个过程保留了脱壳的米粒，虽然可以杀死成虫，但在米中的虫卵是很难杀死的。于是虫卵就得以保存下来了，最终在合适的条件下孵化成了幼虫。 + v- s/ w+ a: h+ }- p7 `
4 I' \% j7 k* F) r; x米中虫卵的孵化需要有足够的水分和适宜的温度，最适宜温度在30-33℃，湿度在60%-90%时，7-16天后，虫卵就孵化成了幼虫。周围的米就给这些幼虫提供了充足的营养，利于生长和繁育。
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储藏及运输等过程环境中生虫 9 x* s3 ]1 ~: L9 ^& H* z W5 [. b
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尤其是在夏季高温的情况下，未得到妥善存放的米容易生热、吸湿等，可能是运输过程中就受了虫害，成虫就产卵于米中。 ; x9 ^8 R }* u+ F
6 D' i* l# s9 r9 x" X3 l也可能是家庭储存的不当导致的，要存放在阴凉、干燥通风处，避免高温、高湿和光照，这样就不易于生虫。也有的人家会在夏天太阳下晒米，其实这种方法不仅没用还会因为米流失了水分影响品质，再放回储存更容易受潮生虫。
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8 M, `/ c2 w4 F) g ]看到虫子不要慌
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; L. t* j) l3 O; v, ^大米生虫是很正常的现象，其实生虫不太严重还是可以吃，洗米的时候随水冲走就是了。
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3 Z3 e- u3 t& ~- X" L还有一些除虫的方法
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1、晾晒 : o$ m$ Q3 t, m3 W# e7 }1 d, Y
) B& {9 I2 S. L可以把大米摊在阴凉干燥处让米虫爬出。然后就可以食用了，也不会对健康产生什么影响。 ) [" | R9 P% K/ ]2 {* S2 ]
/ w( X9 B' M* p+ C9 ^2、冷冻 * h! L8 T6 c- Y u8 p- H ~1 x) ~
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把大米放在冰箱中冷冻，经过一天后，把米拿出来并且把虫子挑干净，这样不会影响大米的品质和口感。
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. {/ H. m* u% g' B" x3、调料
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1 w2 w! W) \+ \- J( N可以把花椒、八角、大蒜等物放在小纱布包中，分别放在米箱的不同位置处，因为调料具有特殊的气味，能起到防虫的效果。 % N9 L) b! h0 \" B
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特别提示 2 O3 a2 s, f; _3 M; v
. K* d) W c$ T/ h工厂使用药物熏蒸过的大米，是不会生米虫的，但是会流失大米的大部分营养价值。 ( @; K- F4 {: `- F6 Z1 e
3 y3 J* H5 I1 N2 j, s所以只要我们储存得当，就不用担心大米生虫子了。要想安心放心的吃，最好的办法就是现吃现买，不要一次性囤太多的大米，根据家里人口数量，经常去购买就是了。
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发表于 2024-12-9 16:23:08