星级打分
平均分:0 参与人数:0 我的评分:未评
我们把喝茶道具称之为茶具,喝茶离不开茶具,就像我们离不开水。我国有悠久的饮茶史,同样我们也有悠久的茶具制造史,种类十分的丰富,不仅美,还各有特点,很实用。喜欢喝茶的朋友一般也会茶具有些研究,一旦入了茶圈,除了每日赏茶之外,挑选合适的茶具也是功课之一。
}& K' S( z1 a8 g" U* p% e6 Z& s% Z* i9 N
我们今人叫茶具,古人常唤作茶器或茗器。历史长河中出现不少描写茶具的诗词,比如西汉西汉辞赋家王褒的《僮约》:烹茶尽具,酺已盖藏。白居易的《睡后茶兴忆杨同州诗》:此处置绳床,旁边洗茶器。南宋诗人翁卷的名句:一轴黄庭看不厌,诗囊茶器每随身。总之,人们即爱茶也爱茶具。
# E6 U; {+ V/ P" j) D ]: k9 s7 O% T
茶具一开始也是比较粗糙的,然后慢慢演变成精美的茶器,就像刚开始茶叶并不是用来泡的,而是用大锅煮的。从汉朝开始,茶具就逐渐得到发展,到了唐代,因为陆羽刮起的饮茶之风,也让茶具得到巨大发展。到了宋代,茶文化兴盛时代,茶器事业也推向最高峰。宋代有很多烧制茶具的地方,有很多名窑,比如建窑、定窑、汝窑等。 ; u9 a& ~' Z0 v; P1 g V8 z& d
! E$ q: b. y4 w4 b
古人的茶具与今人有很大不同,因为饮茶方式与今人不一样,所以茶具的选择上就会不同。唐代的煎茶、宋代的点茶,而明清的清饮与现代相似。所以古人所需的茶具可能有茶鼎、茶瓯、茶磨、茶碾、茶臼、茶柜、茶榨、茶槽、茶宪、茶笼、茶筐等,而我们今人可能需要茶杯、茶壶、茶碗、茶盏、公道杯、茶匙、茶荷、烧水器等,是今人泡茶所需道具。 2 y5 X' C: o5 v8 _% R/ x
\: u8 d& [9 Z' O3 r言归正传,一般情况下,喝茶需要什么茶具?首先我们要看喝的是什么茶?不同茶要使用不同的茶具。 & ?* q. B& O# h4 {5 ^: a0 F# v
/ D$ A% A, w& E5 z/ I+ y3 F8 S( P! ~那么茶具有哪几类?比如有陶瓷茶具、金属茶具、玻璃茶具、漆器茶具、木质茶具、玉石茶具、塑料茶具、果壳茶具等。在日常生活中,金属茶具、玻璃茶具、陶瓷茶具是最经常被使用到的。陶瓷茶具可以分陶茶具和瓷茶具。像紫砂壶就是著名的陶茶具,瓷茶具主要产地有景德镇、德化等,比如有青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷具。
7 C' ~ u1 h) t9 b/ M! R# l$ V o8 ?8 u' L- e# l/ g
我们再来看看各茶具特点 # }3 `2 g( S$ n1 ]9 o! b
) f4 Q+ V8 J) a* b4 {
1、陶器的特点就是能让茶叶在陶壶里面保持色香味。 . w% K6 Y- h. P/ d
2、瓷器的特点就是让泡茶变得赏心悦目,同时可以很好的观察茶在水中的表现,像盖碗就能很好传热和保温,冲泡方便。 # o% c; G. u, k$ W1 a
3、玻璃茶具的特点就是能很好观看茶叶的汤色,使用方便。 . p. t+ Q4 e* `8 g, Z
4、金属茶具的特点就是有很好的吸附性,但容易产生茶垢。 ! {" c1 F: [& A7 E
5、木质茶具比较实用,价格便宜
7 s9 ]2 t. }! K5 N7 M( [6、漆器茶具颜值高
; c6 q! L) t) D1 |2 |$ @+ q! d8 }$ X# \
绿茶 3 ?0 |5 [( W+ P
2 t, {8 e% P/ M9 M; w3 r如果是泡绿茶的话,可以选择玻璃茶具和瓷器盖碗。因为绿茶大多数是春茶,用透明度高的玻璃杯和方便观赏颜值的盖碗,才能展示绿茶的美。又因为是嫩芽嫩叶,所以怕闷,而玻璃杯和盖碗散热快。
& d' ^: `& o. w+ m0 F5 k$ ?4 v" v# G& P. C3 b5 v7 G
白茶 0 a. B& [+ s# W
) Q+ Y0 a8 p3 i) O# u5 z+ [: ^
如果是泡白茶的话,可以选择瓷器盖碗、紫砂壶和玻璃杯。白茶分为银针、白牡丹、贡眉和寿眉,前两者是嫩芽或嫩叶的春茶,与绿茶一样怕闷,所以用盖碗就可以了。而寿眉叶子居多,可以用盖碗,也可以用紫砂壶,但紫砂壶用得少,因为很容易闷坏白茶。如果是粗茶和老茶,手法得当,那么可以一试。如果身边没有盖碗和紫砂壶,也可以用玻璃杯泡(泡银针适合)。
, M0 l% w: x6 P) }
& @# i4 n* S+ M {6 V. k5 j8 }黄茶 : D$ _% a1 h' c i, D _4 c
; x/ n$ u+ Y) @ c9 h- \" {4 `7 \
如果是泡黄茶的话,可以与绿茶做同样选择。 $ Y2 i$ `8 {' J! L
4 a5 _/ p/ x, \; V1 o* h青茶
+ T; P" O3 j1 b- x
( b' P8 f! y! b9 {' U3 n0 K, D如果是泡青茶的话,可以选择用瓷器盖碗。乌龙茶的特点就在于香气,用盖碗就能完美展示其优点。
3 t: r5 p0 ^+ b# ]$ W5 K& J+ u' b! v# m
红茶
, K: Z7 j6 a+ ]6 [$ _+ T* }. f, t
如果是泡红茶的话,可以选择用玻璃茶具和瓷器茶具。因为红茶的优点在于汤色和香气,用盖碗就能突出红茶的优点。 / l( U9 j, I3 y u
+ I% V9 k0 d1 t3 `1 b; o
黑茶
% M8 Y+ [& r0 Y% |; y8 ?2 I
2 Z* p/ Q) {: l4 U# w+ K如果是泡黑茶的话,可以选择瓷器盖碗和陶壶。因为是后发酵的缘故,要用沸水长时间冲泡,所以茶具要选择有聚热性,密闭性的,比如紫砂壶,可以闷泡黑茶。 5 n1 X* I( K# L2 Q, t3 @9 Y
; N! l* S- O5 W1 n. J6 h选对茶具就能事半功倍,易于发挥茶叶应有的水平。 . L2 q/ Q" K6 N+ l0 a
% m8 I$ e* _$ n. n) V1 w |