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[五花八门] 六大茶类,各自得用什么茶具?

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发表于 2024-12-7 13:55:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
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我们把喝茶道具称之为茶具,喝茶离不开茶具,就像我们离不开水。我国有悠久的饮茶史,同样我们也有悠久的茶具制造史,种类十分的丰富,不仅美,还各有特点,很实用。喜欢喝茶的朋友一般也会茶具有些研究,一旦入了茶圈,除了每日赏茶之外,挑选合适的茶具也是功课之一。; G' M% ~# g, v0 S& U
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我们今人叫茶具,古人常唤作茶器或茗器。历史长河中出现不少描写茶具的诗词,比如西汉西汉辞赋家王褒的《僮约》:烹茶尽具,酺已盖藏。白居易的《睡后茶兴忆杨同州诗》:此处置绳床,旁边洗茶器。南宋诗人翁卷的名句:一轴黄庭看不厌,诗囊茶器每随身。总之,人们即爱茶也爱茶具。+ ^, q+ Y( e& J5 A/ H7 _$ Z
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茶具一开始也是比较粗糙的,然后慢慢演变成精美的茶器,就像刚开始茶叶并不是用来泡的,而是用大锅煮的。从汉朝开始,茶具就逐渐得到发展,到了唐代,因为陆羽刮起的饮茶之风,也让茶具得到巨大发展。到了宋代,茶文化兴盛时代,茶器事业也推向最高峰。宋代有很多烧制茶具的地方,有很多名窑,比如建窑、定窑、汝窑等。4 E  n+ I9 G" V
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古人的茶具与今人有很大不同,因为饮茶方式与今人不一样,所以茶具的选择上就会不同。唐代的煎茶、宋代的点茶,而明清的清饮与现代相似。所以古人所需的茶具可能有茶鼎、茶瓯、茶磨、茶碾、茶臼、茶柜、茶榨、茶槽、茶宪、茶笼、茶筐等,而我们今人可能需要茶杯、茶壶、茶碗、茶盏、公道杯、茶匙、茶荷、烧水器等,是今人泡茶所需道具。
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言归正传,一般情况下,喝茶需要什么茶具?首先我们要看喝的是什么茶?不同茶要使用不同的茶具。: L, K/ O, C! c9 [, l
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那么茶具有哪几类?比如有陶瓷茶具、金属茶具、玻璃茶具、漆器茶具、木质茶具、玉石茶具、塑料茶具、果壳茶具等。在日常生活中,金属茶具、玻璃茶具、陶瓷茶具是最经常被使用到的。陶瓷茶具可以分陶茶具和瓷茶具。像紫砂壶就是著名的陶茶具,瓷茶具主要产地有景德镇、德化等,比如有青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷具。1 o  J7 M0 M% b3 q  Y: q3 Z& g8 ?

% O2 R% C3 Z9 T- r我们再来看看各茶具特点4 e( ?0 X# N, Y4 _: y
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1、陶器的特点就是能让茶叶在陶壶里面保持色香味。) X- ~  t8 A; M
2、瓷器的特点就是让泡茶变得赏心悦目,同时可以很好的观察茶在水中的表现,像盖碗就能很好传热和保温,冲泡方便。
$ L8 V% b8 \3 h# W1 o3、玻璃茶具的特点就是能很好观看茶叶的汤色,使用方便。9 J* [, x) B8 E  q5 a+ E
4、金属茶具的特点就是有很好的吸附性,但容易产生茶垢。* w8 d* N: |7 r  E  z" j
5、木质茶具比较实用,价格便宜8 t5 j8 N: u5 X+ m+ |
6、漆器茶具颜值高
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% b0 u, u6 D; W1 T& @, U. c绿茶
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8 G* J+ E2 Z$ g$ H" }8 v. {: {" X如果是泡绿茶的话,可以选择玻璃茶具和瓷器盖碗。因为绿茶大多数是春茶,用透明度高的玻璃杯和方便观赏颜值的盖碗,才能展示绿茶的美。又因为是嫩芽嫩叶,所以怕闷,而玻璃杯和盖碗散热快。' _' F5 y$ k5 e1 v1 e

0 z, K+ v' t6 j! K* G) J; V白茶
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如果是泡白茶的话,可以选择瓷器盖碗、紫砂壶和玻璃杯。白茶分为银针、白牡丹、贡眉和寿眉,前两者是嫩芽或嫩叶的春茶,与绿茶一样怕闷,所以用盖碗就可以了。而寿眉叶子居多,可以用盖碗,也可以用紫砂壶,但紫砂壶用得少,因为很容易闷坏白茶。如果是粗茶和老茶,手法得当,那么可以一试。如果身边没有盖碗和紫砂壶,也可以用玻璃杯泡(泡银针适合)。0 h/ V) R. N7 \7 M2 L
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黄茶: U  J% O2 E, Y
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如果是泡黄茶的话,可以与绿茶做同样选择。5 o, V5 ?$ x* `: `" ~2 p# i9 c( I
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青茶* a' j  T0 r" q5 i# g6 T

/ I# U  U6 b4 J0 l9 ~如果是泡青茶的话,可以选择用瓷器盖碗。乌龙茶的特点就在于香气,用盖碗就能完美展示其优点。
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1 d/ |. D0 r3 ]# \红茶
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! r1 X+ m9 k$ s( `  n; g, u如果是泡红茶的话,可以选择用玻璃茶具和瓷器茶具。因为红茶的优点在于汤色和香气,用盖碗就能突出红茶的优点。& `; O0 d4 l3 x0 q- R3 p

& X2 G3 Y8 P2 s; `* e) D2 P! U. t黑茶+ b" O1 f- n2 d0 e5 \
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如果是泡黑茶的话,可以选择瓷器盖碗和陶壶。因为是后发酵的缘故,要用沸水长时间冲泡,所以茶具要选择有聚热性,密闭性的,比如紫砂壶,可以闷泡黑茶。/ q/ U* T, G8 ]  A. i

6 ^9 \  }3 E' x' k" e  C. Z4 z选对茶具就能事半功倍,易于发挥茶叶应有的水平。( c( e8 i9 S2 S0 j
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