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我们把喝茶道具称之为茶具，喝茶离不开茶具，就像我们离不开水。我国有悠久的饮茶史，同样我们也有悠久的茶具制造史，种类十分的丰富，不仅美，还各有特点，很实用。喜欢喝茶的朋友一般也会茶具有些研究，一旦入了茶圈，除了每日赏茶之外，挑选合适的茶具也是功课之一。
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! z& T+ ]* M# d1 z我们今人叫茶具，古人常唤作茶器或茗器。历史长河中出现不少描写茶具的诗词，比如西汉西汉辞赋家王褒的《僮约》：烹茶尽具，酺已盖藏。白居易的《睡后茶兴忆杨同州诗》：此处置绳床，旁边洗茶器。南宋诗人翁卷的名句：一轴黄庭看不厌，诗囊茶器每随身。总之，人们即爱茶也爱茶具。
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; j: T4 c7 b8 S9 x8 v1 S2 e茶具一开始也是比较粗糙的，然后慢慢演变成精美的茶器，就像刚开始茶叶并不是用来泡的，而是用大锅煮的。从汉朝开始，茶具就逐渐得到发展，到了唐代，因为陆羽刮起的饮茶之风，也让茶具得到巨大发展。到了宋代，茶文化兴盛时代，茶器事业也推向最高峰。宋代有很多烧制茶具的地方，有很多名窑，比如建窑、定窑、汝窑等。 8 H/ l6 H+ a) B( [% E5 D1 L
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古人的茶具与今人有很大不同，因为饮茶方式与今人不一样，所以茶具的选择上就会不同。唐代的煎茶、宋代的点茶，而明清的清饮与现代相似。所以古人所需的茶具可能有茶鼎、茶瓯、茶磨、茶碾、茶臼、茶柜、茶榨、茶槽、茶宪、茶笼、茶筐等，而我们今人可能需要茶杯、茶壶、茶碗、茶盏、公道杯、茶匙、茶荷、烧水器等，是今人泡茶所需道具。
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5 u: z% c7 \5 U8 ~7 G/ Z言归正传，一般情况下，喝茶需要什么茶具？首先我们要看喝的是什么茶？不同茶要使用不同的茶具。 5 H: A5 a- ?) O: H7 h& O2 b8 K4 v
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那么茶具有哪几类？比如有陶瓷茶具、金属茶具、玻璃茶具、漆器茶具、木质茶具、玉石茶具、塑料茶具、果壳茶具等。在日常生活中，金属茶具、玻璃茶具、陶瓷茶具是最经常被使用到的。陶瓷茶具可以分陶茶具和瓷茶具。像紫砂壶就是著名的陶茶具，瓷茶具主要产地有景德镇、德化等，比如有青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷具。 * }7 B* \* o! B: Y Z& Z: n
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我们再来看看各茶具特点
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1、陶器的特点就是能让茶叶在陶壶里面保持色香味。 % m9 p$ X% R) ]5 U1 U; r( w
2、瓷器的特点就是让泡茶变得赏心悦目，同时可以很好的观察茶在水中的表现，像盖碗就能很好传热和保温，冲泡方便。
8 \. u1 E, {) S0 l* b* l, u3 n" T7 W3、玻璃茶具的特点就是能很好观看茶叶的汤色，使用方便。 : F; b4 a3 @& v' f( x( o& F2 x
4、金属茶具的特点就是有很好的吸附性，但容易产生茶垢。
* ^" |5 e3 f# ?8 T e5、木质茶具比较实用，价格便宜 / f# o/ C- {6 t9 X! H) j% v2 q
6、漆器茶具颜值高
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0 b2 A$ [6 v. e+ F8 h1 W& o% J6 @绿茶 + Q* r& E% P, w4 e5 g$ u/ k2 A
' m1 y: }0 m) u }如果是泡绿茶的话，可以选择玻璃茶具和瓷器盖碗。因为绿茶大多数是春茶，用透明度高的玻璃杯和方便观赏颜值的盖碗，才能展示绿茶的美。又因为是嫩芽嫩叶，所以怕闷，而玻璃杯和盖碗散热快。 ; F. ^5 P/ d/ K5 k" p/ q
, i" M9 L& Y3 C; y# K% S( N白茶
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9 W, z/ Q+ a2 b6 Q; f+ l3 K如果是泡白茶的话，可以选择瓷器盖碗、紫砂壶和玻璃杯。白茶分为银针、白牡丹、贡眉和寿眉，前两者是嫩芽或嫩叶的春茶，与绿茶一样怕闷，所以用盖碗就可以了。而寿眉叶子居多，可以用盖碗，也可以用紫砂壶，但紫砂壶用得少，因为很容易闷坏白茶。如果是粗茶和老茶，手法得当，那么可以一试。如果身边没有盖碗和紫砂壶，也可以用玻璃杯泡（泡银针适合）。
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黄茶
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如果是泡黄茶的话，可以与绿茶做同样选择。
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5 K7 O! m5 `" ^* _青茶
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如果是泡青茶的话，可以选择用瓷器盖碗。乌龙茶的特点就在于香气，用盖碗就能完美展示其优点。 * X# x" }! G; }# @1 @+ x
0 |# Z4 m |/ A. D6 O9 |. h8 O' w9 a红茶 + b* C, |5 i7 I) a: T( v
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如果是泡红茶的话，可以选择用玻璃茶具和瓷器茶具。因为红茶的优点在于汤色和香气，用盖碗就能突出红茶的优点。 , ^& ^, s- y" a' P/ j6 l
) j8 W9 @! k$ x0 M& ?黑茶
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0 l; I: N+ f: u/ y6 o- K如果是泡黑茶的话，可以选择瓷器盖碗和陶壶。因为是后发酵的缘故，要用沸水长时间冲泡，所以茶具要选择有聚热性，密闭性的，比如紫砂壶，可以闷泡黑茶。
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选对茶具就能事半功倍，易于发挥茶叶应有的水平。 0 A; ?$ U: J$ \ v- v& g
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发表于 2024-12-7 13:55:22