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首先要明白两个概念：明前茶和雨前茶
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这两个，是茶叶的专业术语。 ) }8 b, S7 H& E [( z
/ @3 i, w- L% A% S* ?清明前采摘的茶，称明前茶。
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明前茶，带些许初春的寒意，稍显高冷，却十足有让人惊艳的本事，香气喷薄而出，舌尖感触更香甜醇滑。
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Y; Z. d/ b D5 k& g T( ?; U清明节后，谷雨节前采摘的茶，称雨前茶。 # S( V' X( A3 }' X- S4 @5 t* k
& ]0 \+ o: n3 @- S/ {雨前茶，则是大大方方是春天浓烈的气息，胜在鲜爽，一口下去，内蕴十足，对口腔是更剧烈的拦击，回甘似波浪层层叠涌。
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& z: s) D# z' n/ j明前茶，贵如油 3 l6 T" i7 m( y) a) W5 T
1 f( B! @5 _- \春茶，特别是明前茶，往往是一年中绿茶品质最佳的，香气滋味最具茶的幽韵，芽叶形状最好看。
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: j! A& N0 G( u5 ~明前茶， 往往是身份、品味的象征 $ W* e/ ?2 _$ s4 c
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正是明前茶的稀少与珍贵，能够喝上往往是有身份、有品位的象征。 7 s8 }4 n% y. Q
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鲜，中国人的舌尖饕餮
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% q" h9 Q1 Q" A鲜，中国人独有的味觉体验。喝“明前茶”，就是尝鲜儿。
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甜，口味淡却更有韵味
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此时的茶叶中，具有苦涩味的茶多酚含量相对较低，而一些可溶性糖类和部分氨基酸含量较高。 3 v3 X. x8 R! w' t
; \; v% A" a) A2 C% @; p嫩，雨雾滋养中的吹弹可破
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清明时节雨纷纷，茶园湿度高，茶芽生长在雨雾中，就像水分饱满的婴儿肌一样嫩嫩的。
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8 q' T+ g9 b6 P# S3 {明前茶细嫩，芽叶形美
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4 X+ ^, d7 f% K i( Q8 V0 O明前茶，原料非常金贵，因此采摘细嫩，制作精良，制成的绿茶色泽绿润。
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刚苏醒，生长慢，芽更肥 " [5 b: q9 i, U) X, g
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经过一个漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，一切刚刚开始苏醒。
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0 ~+ F5 L- Q' ]/ y* X3 _5 T气温低，虫害少，污染少 4 k7 c8 l- c; E& o' W
7 L9 z. I5 Q* F/ b( l1 s" S春茶期间，一般少有病虫危害的发生。
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' A# S x# ~: A( r因此春茶，特别是明前茶，往往是一年中绿茶品质最佳的。所以，众多高级名绿茶，诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等等，均在春茶前期采制，尤其是明前采制的茶叶，更是名优茶中的极品。
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: n4 p1 \" F Z( A4 I清明前这一时期采制的茶，不早不迟，是为正也，得季节之神髓，时节之精华，是不可多得的好茶。
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发表于 2024-12-7 13:50:09
