星级打分
平均分:0 参与人数:0 我的评分:未评
关于这个问题，狮子、老虎会咆哮着问你：我倒是想吃熟肉，关键谁给我煮，你们会用火，我不会呀。
/ K. c0 _; C$ I; Y' a$ R9 K* s, y# p' x2 G: d8 v! n! m
动物可以吃生肉有5个主要原因：
2 V$ v, o# H8 T2 F/ L$ Y7 v/ F S% Q
, X# \; l, q" B+ U6 O6 e' V) z新鲜，现杀现吃；胃酸多；免疫系统强；嗅觉强；没得选；
6 V' A/ f& m! C }# \
: q) b% q; F& U M& V1 ]$ ?4 L
新鲜
, Z a. Q$ Y1 w
4 m, G8 u: P- m4 t7 k" r大草原上野生动物捕到食物往往就地分食。这意味着肉仍然是新鲜的，还没有开始腐烂。
( Y; i$ d, }4 M, \7 V5 f+ Y7 A4 ]# Q
市场或超市买的肉不是现宰的，而且当你看到摊位上苍蝇乱串，不用想你也知道这块肉已经携带细菌，而且从归西、分解、到摊位上，细菌已经有足够时间大量繁殖。
+ p2 Q. j( ?. q% f) v( G9 [
0 Y8 `! V/ P/ l7 y5 S
不过，我们也吃生肉，比如：三分熟的牛排，蓝鳍金枪鱼……牛排在到达饭店之前，一般都已经做了零下18度的灭菌处理，并且所谓三分熟的烹饪过程牛排内部会达到62℃，并静置三分钟以上，这样已经可以秒杀掉大多数细菌。
2 A1 m* F3 D; t, r2 [/ c; a7 p+ a. d( o7 o/ F- ^; n, |
同理，三文鱼也并非从海里直接到餐桌上，它们在上船的第一时间就会放到冷冻室，有非常严格的冷冻灭菌标准，只通过这些流程，最终才会放到你面前。
# }: O+ ]/ L4 E9 l8 L, v! \
/ ~: J& Q m7 G腐肉
; i/ N; |. ~1 m, V5 y
" m+ y8 J0 T5 ^0 \
实际上，生肉，甚至是腐肉，以及骨头内的骨髓在人类的演化上，为脑部发育及时提供了所需的蛋白质。其他动物，比如秃鹫，以腐肉为食，这是因为在它们的消化系统中有特殊的酸和酶，还有更强大的免疫系统来处理细菌。远古的人类也有比现在更强的免疫系统与更多的胃酸，更长的肠道，因为我们始于古猿，而古猿是倾向于草食性，草需要更强大的消化系统进行消化，只不过这套系统随着人类的演化，熟肉的出现成了累赘，慢慢退化掉了，现在的蔬菜只是为了促进肠胃蠕动，我们很少从中获取能量。
9 [ f' A( a$ F3 d
/ m, Z. D! G+ ] W Y/ _
胃酸多
6 m' r4 g7 [! Q; E. F e* d4 {( R
$ j% `+ [) s0 @0 U; F" R0 ?大草原上的大型猫科动物胃里有一套特殊的消化酶，并且消化系统中有更多更强的酸，可以杀死胃中更多的细菌。一些动物还会对某些细菌具有天生的抗性，其他动物吃同样的食物会感染和生病，而它们不会。因此，生肉能否吃决于物种，动物有时也会因此挑食。
4 W, P* w4 I: m9 p9 R
4 G4 S+ p) g) ^* d- u! X2 @当然，悲剧并非没有，许多动物在很小的时候就会因为感染了寄生虫或细菌而死亡，只不过我们通常看不到。有些毒素与疾病并不会立即爆发，由于动物相对人寿命较短，有时候在爆发之前，很多动物就已经寿终正寝了，有的时候是在弱肉强食的环境中战死了。
9 H; P3 j5 C0 D" _( e3 ]3 u# H( X2 J8 A0 g5 T9 i
免疫系统更强
" ~* ]2 m4 s) A" M) h9 o: ]9 W7 ]6 }# Z/ v
野生动物没有接触熟食的机会，因此在人类免疫系统退化时，他们的免疫系统却一直沿着吃生肉的方向演化。每个动物都有自己独特的免疫系统，不是所有的野生动物都能吃生肉。狮子也无法像秃鹫那样吃腐肉。有时候狗会吃草，这是为了能把吃到的有害的物质（例如变质的肉），通过吃草呕吐出来。因此，这是一种内在的免疫机制，能够将变质的肉再次排出体外。
$ i5 y5 D1 K* f" X: i, k
+ Z, `) ^3 a# F* Z5 w6 b( e嗅觉更好
3 Y3 w) L1 q7 V. j ?
; L( Z \: s5 A# W
很多动物可以通过嗅觉来辨别食物的好坏，特别是一些食腐的动物。它们并非饥不择食，而是它们可以通过嗅觉来判断肉腐烂的程度，举个不太恰当的例子：有些动物好豆腐不吃偏爱臭豆腐，但是如果臭豆腐也变味了，它们就要考虑能不能吃了，而对肉的判断就是通过嗅觉。
4 B8 y O. C+ s0 \# P& I4 |2 J2 X( Z
除此之外，很多食腐动物可以通过嗅觉来寻找食物，秃鹫在空中盘旋，远远的就能闻到远处地上“臭气熏天”，一种“死亡”的味道。不过，这仍然需要科学家更多的研究，这一点暂时只是一个理论。
( l5 d/ m; t3 Q& c; l2 R. X, W: }7 Y
$ y+ O4 Q/ m7 y* N没得选
6 H0 T9 I7 a: x+ T; Z- O2 N! ~2 v' @4 {$ I8 |+ R
在动物王国中，动物们都遵循着自己的生存法则，这个法则中“避短”很重要，很多动物我们表面上看着健康，实际上它们可能已经吃下了有问题的食物，但它们很善于隐藏。这是因为在动物王国里没有人愿意成为下一个猎物。
1 q5 P0 U$ o8 V3 v9 T$ J( x# t
2 o5 u. O! O# r* _养过宠物的都能发现，你很难准确地了解到你的宠物是什么时候生得病，或者生没生病。它们不会像人类一样，马上出现病恹恹的情况。
$ T1 f! B4 K1 t' Y
. u+ Z6 B& I/ @5 d) u$ A0 g' l因此，你可能觉得动物吃生肉都没事，实际上有事的也会装没事。
; I9 C9 ]8 ]# ^3 h% G
+ F: n7 H6 t W/ h能否吃生肉
2 D$ C+ K' b7 u+ K
* |- \8 a2 V8 [
如果说东非大草原是世间险恶，那么现在的人类就像处于温室的花朵，我们早已失去对抗“世间险恶”的那套消化系统。因此尽量避免吃生肉，除非这类肉经过了严格的灭绝标准，而且保证不会出现二次污染。
3 u1 |* g# t3 @
6 ~0 g2 }6 |. O! u
一般情况下也很少有人会专门去吃生肉，比较烹饪才能激起人的味蕾。但有一点的要注意，我们经常会间接吃到生肉，比如生肉和水果容易共用一把刀，或者都放置在案板上等一些方式造成细菌传播。你从超市买的肉通常会感染沙门氏菌或李斯特菌，因此一定需要煮熟了，即使是宠物也不能吃生肉，人类倒还好，但这两种细菌很容易使它毙命。
$ ^! ~! n4 h$ x8 y' V
7 @6 Q$ J) }+ d* v( j" ?) P) w& r这就是你为什么不能吃生肉，动物却能吃。
- }& Z5 \, C7 g, y
* G$ W' Z5 l+ l 
发表于 2024-12-7 13:48:20