现在很多家庭喜欢用双煤气灶。1 m2 V3 z4 J& M3 m* e2 z9 @3 Z# p
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双煤气灶,一般情况下我们会用一边炒菜,另一边煮汤或闷炖,这样可以节省不少做饭时间。然而,网传“双煤气灶的左边不能炒菜”,这是真的吗?为什么这说?大致有以下三个原因:1 y4 B& w( }+ h7 M% p
( |, P; @& f7 ?$ Y+ d4 v1 |一、火力不同 8 a- r* J* f# N; F2 G8 S" H, _1 {双煤气灶左边的火力小且聚集,适合煲汤或闷炖食物,如莲藕汤、排骨汤和炖猪脚等,我们就可以用左边的燃气灶来小火慢炖。3 e. P+ q. b) J, ?6 k! K
而右边的煤气灶,火力会稍微大一些且分散,能让锅整体大面积受热,适合短时间快炒的菜。 ) t3 a8 M" Q( s+ c# u火力不同这点在双煤气灶的铭牌上有标明,所以我们可以根据火力的不同,选择更适合的烹饪方式。但这并不绝对。有些燃气灶两边火力是一样大的,主要还得看双煤气灶上铭牌的标注。如果你家的灶具标注火力是一样大,但出现一边火力大、另一边火力小的情况,那说明你该打扫卫生了!2 @$ `- s5 c; v* I: f5 m7 ?
燃气灶在烧煮食物时,汤汁溢出或流入出火孔内,将火孔堵塞,也会导致火焰变小。$ N3 o+ \) a1 C& X3 u
如果一边火特别大,另一边火特别的小,要检查燃气灶的气阀。0 r! t! F5 M& U. t
7 ]7 R9 c0 e# {; x0 u2 O, p二、防止烫伤( V" n9 h$ F. Z- c
炒菜的动作比较大,如果用左边炒菜右边煲汤的话,那么炒菜的过程中可能会因幅度碰到汤锅而烫伤,因为大部分人都是习惯用右手拿锅铲翻炒。如果你是左撇子,那就另说了。不过,煤气灶用左边还是右边炒菜,只是个人习惯问题,并不是说“双煤气灶的左边不能炒菜”!& \* f% x4 O* e