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有些道理我们懂 , p6 s+ M4 H& } L$ f
7 j6 X3 K3 M+ c6 L# t3 {3 T! `比如：鱼香肉丝没有鱼 v: g! s9 y3 o
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老婆饼里面没有老婆
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夫妻肺片里也没有夫妻等 " N; F4 _% ? N- K' p) S$ G
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但是，让人不解的是
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为什么标示100%纯果汁 * q9 ]& l& a% ~* s5 \! y% f
# v( Y* A- i8 F8 @配料表中却显示有“水”的成分
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& H0 `1 Y2 V1 e. {$ Y+ t那么，加了水的果汁 o. f$ j, G1 b9 G2 f' e5 N- r
; D" @# G# K; J5 P- \还能是纯果汁吗 ; |! F" G! s- A4 S5 F9 q
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关于果汁 , \2 p3 S, N X: O
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你可能并不了解全部的真相
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3 H [$ I! Q% x$ ? { v! [今天咱们就唠唠果汁的那些事儿 * R9 i5 y; L: b" d, p8 c
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鲜榨果汁 ! Q/ r! f) j! ?3 E
0 ?' ]- C+ t% I0 E- k, P0 N" Q顾名思义，就是用水果直接鲜榨的果汁，未经过任何的杀菌处理，所以特别容易氧化变质，最好能鲜榨现喝，因此鲜榨果汁也无法在超市上架。
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* X% v- k6 O; }' M8 g4 vFC果汁（浓缩还原汁）
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超市货架上不用冷藏，保质期好几个月的果汁就属于这一类。
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浓缩还原指的是把水果榨出汁，经高温或真空浓缩，再次兑水稀释。
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一瓶果汁饮料的最低国标是果汁含量达到10%，剩下的，基本都是水、白砂糖、糖浆、食用香精...... 以及各类增稠剂、防腐剂，可能还要补充点儿在加工过程中流失的维生素。 1 O* o. D. a9 c" K
+ N2 F4 h. P! h& R5 y, ^+ {企业生产果汁时，再给浓缩果汁添加同等比例的水，也就是将浓缩果汁失去的水分添加回来，并再次进行杀菌后，就制成了100%复原果汁。 0 z+ Z8 T9 _" b% \8 z3 o! M3 O0 w
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就算包装上标注了100%纯果汁，也可以是浓缩还原的。
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NFC果汁（非浓缩还原汁） * @# m4 G, X: V
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NFC果汁为非浓缩还原果汁，是将新鲜水果清洗后压榨出果汁，经精密设备杀菌后直接灌装（不经过浓缩及复原）、包装然后销售，在加工过程中，不加糖、水、防腐剂和任何调味剂。
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$ ]% _ K( n% L% q4 M2 \. B在瓶子里看到的果汁就是水果直接榨出来的，未掺入任何水分。 6 P# W$ D: y( ]; _, Z
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! g7 |: l0 s3 o5 x那么， ! B8 Z0 |! Q/ l- u2 m$ t6 W
. \6 ?! q) }" i8 BNFC果汁与浓缩100%果汁
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+ F7 O% t( m4 Q% ^3 K有何区别？ ) T1 X( V ~7 \/ B9 [. w8 h: {/ }1 V' h
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目前不少饮料厂商会把“100%果汁”标注于产品外包装醒目位置，吸引消费者。其实，多数消费者想要购买的100%果汁，实际上是无添加的NFC果汁。 , X7 U) y% Z* N
( b# t2 d9 S# O- t# H" L国家标准化管理委员会2016年实施的《饮料通则》规定，直接水果榨汁或浓缩果汁加水还原到原来的浓度，都可以称为“100%果汁”。而FC果汁所谓100%，实际上是“复原果汁”，并非原榨纯果汁。
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对于琳琅满目的果汁饮料
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该如何选择呢？ 4 q ?5 W1 D; f' R5 R
; G9 ]) x* y& W ^" C8 j4 ^3 W选购果汁饮料的“四步法” " b* `0 B2 |. T& n8 P1 i/ Z# u
( s# A; a" o: g☞第一步：看浓度 2 }7 X Y/ X6 V: f5 F9 e
# M. r& V, ], ~3 n0 J果汁饮料都会在瓶贴上标明浓度，尽量选择浓度含量高的果汁。 & ^0 |1 a5 G; u
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☞第二步：看沉淀 & e* I6 ~5 o+ i. S6 d% [1 \ m; H
# O9 U6 k% a, P- ~有沉淀的果汁说明生产商在生产过程中保留了水果中的纤维素，而纤维素对人体是非常有利的。 + \3 e3 I) `# w9 f% K2 u1 Q
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☞第三步：看是否醇厚天然 ; k. X. U6 M( I5 O
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超市中有的果汁颜色艳丽，通透性好；有的则显得透明度不高，看上去醇厚，甚至有点暗淡。
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4 m2 L$ n2 j% a( s& I2 w3 a刚生产的果汁颜色鲜艳是正常的，但放置很久之后依旧颜色艳丽的果汁就不一定是好果汁了。放置很久也不会改变颜色的果汁有可能是添加了护色剂和防腐剂，建议消费者饮用时要谨慎。 ( O* F& W1 L5 K& v5 B3 j
* m/ m& c8 g8 u☞第四步：看配料 6 }- _& g! h; _
: [7 q5 y( O' y3 H果汁饮料瓶贴上都会标明配料，建议购买配料少的饮料。饮料中添加剂越少，果汁的营养物质保存得越完好。 + x% e8 H" S# q g6 c: o
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发表于 2024-12-2 17:18:10