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什么是异食癖
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) z8 I) m& b( l异食癖是指在摄食过程中出现的一种特殊嗜好，对通常不应取食的异物，进行难以控制的咀嚼与吞食[1]。
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. t+ t' l! u/ [" _据观察数据显示，儿童异食癖以学龄前儿童最多，其次是婴幼儿，学龄儿相对较少，男女比例为1.29:1，农村比城市发病率高（1.6:1）。
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5 K( }0 m# c- v+ S5 _患上异食癖的人会喜欢吃一些正常人不会吃的食物，比如泥土、砖头、头发、纸巾、羽毛、粉笔，甚至是玻璃。
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3 D' T8 y6 ~7 x! {# w4 p' o; `在这些人的味觉中，会认为大家常吃的时候是没有味道、不好吃的，只有这些异物才是“美味”。
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为啥会有这种进食癖好
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导致出现异食癖的可能原因很多，比如精神因素上的心理发育障碍、铅中毒、寄生虫感染以及微量营养素的缺乏，其中影响最大的就是矿物质锌缺乏导致的异食癖。
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; u( k. I$ C. F6 P0 x& T0 u5 W; u4 c陕西西安的14岁女孩吃头发，很可能是膳食中严重缺锌导致的，因为锌与味觉的发育关系密切，可与唾液蛋白结合成味觉素，增进食欲。
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味觉素是一种含锌蛋白，可促使味蕾生长，从而促进食欲。当锌缺乏时，可导致味觉迟钝，引起食欲不振，挑食厌食，进而导致进食量减少，加重缺锌，形成恶性循环，甚至发生异食癖。
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其实，我国缺锌的人群普遍存在。一般成年男性和女性锌的推荐摄入量分别为12.5毫克/天和7.5毫克/天。而2015年我国居民18岁以上成年男性和女性血清锌的缺乏率分别为6.8%和5.2%。缺锌不仅可能会导致偏食、厌食、异食癖，还会产生很多健康危害。
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缺锌除了异食癖
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% |% ~3 B/ n. o/ C0 d: Q- X4 V还会怎样？
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1.影响大脑功能
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9 A! ]7 R& r Q0 e" z- _3 O锌在海马、下丘脑等大脑边缘系统含量丰富，与大脑功能及行为关系密切。
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有动物实验表明，缺锌会影响到大脑的发育，可使发育期的小鼠大脑先天畸形，影响大脑功能。
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儿童缺锌可抑制正常的大脑皮层发育，进而影响到脑的发育，导致记忆力减退，智力低下；成年后缺锌会导致学习记忆力功能降低；老年人缺锌还会增加患阿尔兹海默症、帕金森病的风险。
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9 ?+ M8 Z+ I7 z( U' M适当补锌对促进大脑发育及维持神经正常功能具有积极的作用。
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" j) W4 @$ K! g, @1 Z2.影响创口愈合
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锌参与DNA和胶原组织的合成代谢，身体部位在受伤以后的愈合康复过程中，离不开锌的参与。缺锌会导致创伤机体成纤维细胞增殖数量减少，胶原合成量降低，伤口愈合缓慢。
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甚至还会导致反复的口腔溃疡。
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6 E* Q7 ~# x4 ^7 d3 D( N3.呼吸道感染
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缺锌会影响免疫相关T细胞的数量和活力，影响免疫因子的正常功能，导致免疫球蛋白合成减少，降低免疫力，也会增加呼吸道感染的风险。
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4 K$ q0 K! H; }有研究指出，适量补锌可促进儿童免疫细胞发育，调节患儿免疫功能，有效减少呼吸道感染次数。
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7 F, b2 X' Q! {$ a0 w. h6 g' X4.多动症
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儿童多动症是指与同龄孩子相比，该儿童明显具有注意持续时间短暂、注意力集中困难、易冲动、活动过度等表现为主要特征的一组综合征。
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5 q; k& a u, a" Q常表现为孩子上课不能注意听讲，坐不住，与人沟通的时候也难以集中注意力，和人交往困难，性格暴躁、易怒。
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6 u0 g) ?9 O9 ^1 w' `8 Q这是因为儿童缺锌时体内的氨基酸氧化加强，导致大脑中蛋白质代谢发生障碍，影响了大脑发育；缺锌还导致酪氨酸氧化加强，酪氨酸有助于形成大脑中控制警觉性和注意力的神经递质,如果代谢受到了影响，就会表现出多动综合征。
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2 D/ G9 c2 V5 n# c1 t( u5.影响男性生育能力
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5 X- n) L9 V0 X0 q/ D. l- L9 f有研究显示，男性生 殖道内锌含量较高时生 精能力也较为活跃。男性缺锌会导致性 功能减退。
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: a5 r Y* ~" n- h6.脱发
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2 }. K3 Q/ {: L% a0 ^( P2 p缺锌会导致掉发、脱发，对未脱落的头发也有影响，会导致头发蓬松、变脆、无光泽[6]。
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另外，锌元素与皮肤的健康息息相关，缺锌还会导致皮肤粗糙和上皮角化。
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如何补锌？
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要想避免锌缺乏导致的各种危害，最关键的是在饮食上摄入富含锌的食物。
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贝壳类海产品、瘦肉和坚果都可以作为补锌的来源，其中贝类食物补锌的效果最好，比如生蚝的锌含量为71.2毫克/100克，吃上50克生蚝肉就能分别满足男性和女性全天锌需求量的284%和475%，妥妥的够了。
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发表于 2024-12-1 10:34:43
