茶叶的保存方法

单身汉

星级打分

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

平均分:0  参与人数:0  我的评分:未评

茶叶要避高温：
茶叶最适宜保存的温度为零到五度。如果温度高了会使茶叶中的糖类、氨基酸、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，从而使茶叶的品质香气、有所下降。

" X( V' z9 i  G1 N' K; h茶叶要避阳光：
如果茶叶长时间阳光照射会促进茶叶色素及酯类物质的氧化，使茶叶绿素分解成为脱镁叶绿素。
$ h6 E; u; I2 t9 o
茶叶不能存玻璃容器里
0 Q+ C2 k1 B; M5 P7 g因为贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。
$ u3 ]- T  D9 Q; z  A. D
茶叶不能和氧气长时间接触
茶叶中的叶绿素、维生素C、酯类、醛类等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。
8 _+ c6 H; w8 ]& q' T, z8 i. p) q
存茶叶的空间不能过于潮湿
( a6 {5 c# q5 s5 w( i0 O5 l因为茶叶是一种疏松多孔的亲水物，具有很强的吸湿潮能力。存储茶叶时，湿度最好在60%较为合适，如果超过70%就会因吸潮从而很容易发生霉斑，酸化变质。在炎热的夏天，茶叶的容器更应放在阴凉处。