「 激素蛋 」 到底是什么？不但有毒还致癌？

单身汉

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鸡蛋一定是寻常百姓家的日常食材，不过最近身边的七大姑八大姨都在反映，不敢吃鸡蛋了，原因竟然是看到了不少关于激素鸡蛋的传言，吓得不敢再买！

% ~, F* N) |# E! z2 x& \) v激素蛋...假鸡蛋...这些其实早有耳闻，网络视频里低沉本的廉价“鸡蛋”，做到了以假乱真的程度，如果我们没有辨别力，很有可能成为“假鸡蛋”的韭菜。

今天，就给大家好好讲讲关于所谓的激素蛋，如何用科学的方法进行辨别？
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全文干货，建议大家通读完转发给自己身边的家人朋友（点赞收藏，真的有用！）

「 激素蛋 」  到底是什么？

首先要和大家说一下，其实鸡蛋本身就含有一些激素，比如黄体酮（一种由卵巢黄体分泌的天然孕激素）。
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鸡蛋中的“内源性激素”不会对身体产生健康威胁。

8 j% v/ B* y8 O4 a7 m4 q但令人觉得恐慌的，其实是含有“外源性激素”的鸡蛋。现实生活中也确存在一些不法商家在饲料当中非法添加各种激素类药物的情况，以此来收获更高的经济效益，此举是违法行为，存在安全风险。

在这里，医叔必须提醒大家：我国没有批准激素类药物用于促进动物生长，只要是正规厂家生产的鸡蛋，内里是不会含有“外源性激素”的，可放心食用。

所以，不要因为贪图便宜或者是猎奇，购买一些“三无鸡蛋”，一定要去正规的超市商店，购买正规厂家生产的鸡蛋，这一点尤其提醒你们的父母或者是爱省钱的家人们！

「双黄蛋」是加了激素？

$ Q0 E$ }( ?9 l9 t0 v+ D& m! n很多人吃到了双黄蛋都觉得非常惊喜，好事成双讨了个好彩头。
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9 o, r* u" B4 Q8 a但也有不少人觉得，吃到双黄蛋也不一定是因为运气好，很有可能是因为吃到了所谓的“激素蛋”。

, Q8 j0 m3 X; P; j2 ]双黄蛋其实是一个随机出现的概率事件。
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母鸡连续两次排卵，两个卵黄进入到输卵管内，当卵黄进入后输卵管内的腺体会受到刺激开始分泌蛋白将其包裹，此时双黄蛋就生成了，与打激素之间没有任何关系。

2 m) h6 o) w* q( ]0 s! r0 _* d! [' N不过除此以外，双黄蛋的出现可能还和营养过剩有关，营养过剩就会导致鸡蛋内的激素产生异常。

那还是会有人问，会不会有给鸡打激素，为了生出了双黄蛋呢？医叔只能说，这种概率是非常小的。

激素影响的是母系禽类本身，并不会直接到鸡蛋中去，所以吃到双黄蛋的你们，不可否认，运气很好，也可以放心吃。

如何辨别「激素蛋」？

那很多小伙伴会问，激素蛋如何辨别呢？其实是有几个比较直观的方法可以看出来的。
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第一就是看个头。在进行鸡蛋挑选的时候，可以观察一下鸡蛋的个头。正常来说，激素鸡蛋要比普通鸡蛋的个头大一些。
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1 F! x+ ?% p! M9 k此时，也可以把鸡蛋拿起来，放到阳光处照一下，看到激素鸡蛋的壳相对比较薄，如果轻轻的一捏，甚至会碎掉。
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如果遇到那种个头大只的,但是壳特别软的又比较薄的鸡蛋，一定要注意。

第二就是摸触感。通过摸触感可以判断鸡蛋有没有含有大量激素，激素鸡蛋的外表大多数比较粗糙的，颜色也比较淡。
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普通的鸡蛋表面十分光滑，没有坑坑点点的问题。
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. l6 F5 r. p2 `3 O* p. d. \8 j) b# n第三就是看内部。如果你们分辨不出来，可以通过内部结构进行判断，将激素鸡蛋和普通鸡蛋打到碗里进行对比，发现激素鸡蛋的蛋黄比较薄，蛋清也比较稀，这就是鸡蛋的内分泌受到影响导致的。
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