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我们把喝茶道具称之为茶具，喝茶离不开茶具，就像我们离不开水。我国有悠久的饮茶史，同样我们也有悠久的茶具制造史，种类十分的丰富，不仅美，还各有特点，很实用。喜欢喝茶的朋友一般也会茶具有些研究，一旦入了茶圈，除了每日赏茶之外，挑选合适的茶具也是功课之一。
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% I% B3 G3 V9 a. a我们今人叫茶具，古人常唤作茶器或茗器。历史长河中出现不少描写茶具的诗词，比如西汉西汉辞赋家王褒的《僮约》：烹茶尽具，酺已盖藏。白居易的《睡后茶兴忆杨同州诗》：此处置绳床，旁边洗茶器。南宋诗人翁卷的名句：一轴黄庭看不厌，诗囊茶器每随身。总之，人们即爱茶也爱茶具。
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茶具一开始也是比较粗糙的，然后慢慢演变成精美的茶器，就像刚开始茶叶并不是用来泡的，而是用大锅煮的。从汉朝开始，茶具就逐渐得到发展，到了唐代，因为陆羽刮起的饮茶之风，也让茶具得到巨大发展。到了宋代，茶文化兴盛时代，茶器事业也推向最高峰。宋代有很多烧制茶具的地方，有很多名窑，比如建窑、定窑、汝窑等。
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古人的茶具与今人有很大不同，因为饮茶方式与今人不一样，所以茶具的选择上就会不同。唐代的煎茶、宋代的点茶，而明清的清饮与现代相似。所以古人所需的茶具可能有茶鼎、茶瓯、茶磨、茶碾、茶臼、茶柜、茶榨、茶槽、茶宪、茶笼、茶筐等，而我们今人可能需要茶杯、茶壶、茶碗、茶盏、公道杯、茶匙、茶荷、烧水器等，是今人泡茶所需道具。
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言归正传，一般情况下，喝茶需要什么茶具？首先我们要看喝的是什么茶？不同茶要使用不同的茶具。
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* a, a0 N8 H1 T6 o/ ]那么茶具有哪几类？比如有陶瓷茶具、金属茶具、玻璃茶具、漆器茶具、木质茶具、玉石茶具、塑料茶具、果壳茶具等。在日常生活中，金属茶具、玻璃茶具、陶瓷茶具是最经常被使用到的。陶瓷茶具可以分陶茶具和瓷茶具。像紫砂壶就是著名的陶茶具，瓷茶具主要产地有景德镇、德化等，比如有青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷具。 ' k9 c/ ?' u% v# }6 o9 F
8 G3 i& W8 w/ E4 w+ C3 g% l我们再来看看各茶具特点
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1、陶器的特点就是能让茶叶在陶壶里面保持色香味。 8 C2 h: A. d# r8 T9 f
2、瓷器的特点就是让泡茶变得赏心悦目，同时可以很好的观察茶在水中的表现，像盖碗就能很好传热和保温，冲泡方便。
) z- K6 Q0 S* d3、玻璃茶具的特点就是能很好观看茶叶的汤色，使用方便。
, Z3 M8 S, \6 |0 O- i6 j- f4、金属茶具的特点就是有很好的吸附性，但容易产生茶垢。 - ]# r4 e: J& K8 Q
5、木质茶具比较实用，价格便宜 # l+ c( k/ p' i8 d$ O- ^
6、漆器茶具颜值高 2 y% l+ _7 K% q+ m8 w* v
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绿茶
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, N! t M% l0 ~" Z. N/ f, b如果是泡绿茶的话，可以选择玻璃茶具和瓷器盖碗。因为绿茶大多数是春茶，用透明度高的玻璃杯和方便观赏颜值的盖碗，才能展示绿茶的美。又因为是嫩芽嫩叶，所以怕闷，而玻璃杯和盖碗散热快。
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白茶 ' |7 O5 ]. c) j, R
+ O- g1 a5 j/ `- R如果是泡白茶的话，可以选择瓷器盖碗、紫砂壶和玻璃杯。白茶分为银针、白牡丹、贡眉和寿眉，前两者是嫩芽或嫩叶的春茶，与绿茶一样怕闷，所以用盖碗就可以了。而寿眉叶子居多，可以用盖碗，也可以用紫砂壶，但紫砂壶用得少，因为很容易闷坏白茶。如果是粗茶和老茶，手法得当，那么可以一试。如果身边没有盖碗和紫砂壶，也可以用玻璃杯泡（泡银针适合）。 - d1 M$ a0 ~+ S+ W) X
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黄茶 : p5 D3 l8 x+ [6 A+ o7 G7 T4 T
8 `% L6 V# i$ p0 ^如果是泡黄茶的话，可以与绿茶做同样选择。 $ Z0 H5 H0 W; ^- f0 ?: B
- L& |7 q) ~ O6 t e% X青茶
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% s) Y. L# G9 g+ F如果是泡青茶的话，可以选择用瓷器盖碗。乌龙茶的特点就在于香气，用盖碗就能完美展示其优点。
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红茶 , n3 P& }$ @4 u2 }
1 R7 c& g/ n& |! Q4 }- _) x如果是泡红茶的话，可以选择用玻璃茶具和瓷器茶具。因为红茶的优点在于汤色和香气，用盖碗就能突出红茶的优点。
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4 ~! u4 k- z. Y黑茶 8 D/ }! j7 b/ i0 {
/ S: {$ y6 n" h9 V% c( n* V2 F如果是泡黑茶的话，可以选择瓷器盖碗和陶壶。因为是后发酵的缘故，要用沸水长时间冲泡，所以茶具要选择有聚热性，密闭性的，比如紫砂壶，可以闷泡黑茶。
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/ }- y6 h# q7 D3 o1 O3 M选对茶具就能事半功倍，易于发挥茶叶应有的水平。 + X; `4 K; w2 i( g& I
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发表于 2024-12-7 13:55:22