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茶叶的香型有很多，以白茶为例，比如有毫香型、花香型、嫩香型、清香型等。很多人看重白茶的毫香而忽略其他香型，确实毫香作为白茶的典型香型，极受到大家的喜欢，但也有部分茶友钟情于清香型茶叶。
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. v! r% v. F6 Y0 I% M什么是清香型？清香指的是香气很清高、清纯、清鲜、没有杂质，香气很高扬，很浓郁。那么什么茶叶最清香？我国茶叶种类太丰富了，从古至今，能叫得上名字的就有一千多种，千里挑一，难度可谓不小。
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很多茶叶符合清香的要求，实在不好做选择。况且很多茶类不好做对比，绿茶的清香与乌龙茶的清香是两种感觉，红茶的清香与白茶的清香也不一样。 ) B/ a/ P8 E2 f" o. ?
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或许我们无法从所有的茶类中挑选，但可以在同一茶类中找出谁最清香。当然每个人对茶叶的感觉是不一样的，正所谓一千个人有一千个哈姆雷特，想法不会完全一致。
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01、绿茶--西湖龙井 ) v3 U% K. \) B
" {# v; `, W2 S+ }& P* _首先绿茶中有很多清香型茶叶，比如西湖龙井、太平猴魁、信阳毛尖、都匀毛尖、竹叶青、恩施玉露、安吉白茶等等。
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可能是因为制作绿茶的原料大多数是细嫩的春茶，又因为杀青工艺的缘故，所以很多茶叶都是具有清香特点。单独绿茶一类就有很多具有清香型的名茶，很难将它们排名，更不要说谁最清香。
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: s1 W4 F' m' Q0 w1 J ~如果非要选一个的话，那么我会选龙井。西湖龙井是老牌十大名茶，也是绿茶中的经典名茶，外表扁平挺直且光滑，色泽嫩绿，香气非常清高，滋味鲜爽。
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02、白茶--白毫银针 ; T+ ^7 G6 E' Z( X+ m% b3 {
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银针除了有浓郁毫香外，也有淡淡的清香。大家都知道，银针有浓密的白毫，而且本身银针是用肥壮的芽制成的，所以也有清香。 6 }' F+ J q) R$ G9 i4 U
5 k. b' H4 r+ s3 ^6 G$ V& J5 s# I03、黄茶--君山银针
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黄茶的香型也很多，比如嫩香型、清香型、花香型、甜香型、焦香型等，因为黄茶与绿茶的工艺很像，只不过黄茶多了一道闷黄工艺而已，所以绿茶有的香型，黄茶基本也有。当然黄茶也有自身特色香型，比如松烟香型。 t! Q' Q/ |4 m
+ }& @1 Q' t; X* u- }2 ]黄茶中君山银针的香气很清纯，君山银针也是中国名茶之一，产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，因为茶叶外形似针，所以叫做君山银针。君山银针也是用娇嫩芽头制成，外层也有白毫显露，而芽内面呈现金黄色，所以君山银针有“金镶玉”雅称。 3 p! y6 H+ G; |! `7 V* T' t9 O5 w
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04青茶--清香型乌龙茶--铁观音 : w9 Q& n! X6 B; @5 j9 R% n7 K; d3 Z
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说到青茶就会想到很多清香型乌龙茶，清香型乌龙茶的特点就是以砂绿为主，色泽较亮，而且茶汤也很亮，香气高扬还很清雅。铁观音作为乌龙茶中的经典名茶，深受大家喜爱。铁观音有清香雅韵，俗称为“观音韵”，香气馥郁且持久，有七泡有余香的美誉。
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05红茶--祁门红茶 8 \. U0 _) e7 \
; M( F* y( f2 W3 I; `( @5 P+ C红茶中有很多香型，比如有花香、果香、松烟香、甜香等，但常让人念叨的是祁门香，因为祁门红茶的香气很特别，所以就以自身名字来命名。祁门红茶的一大特点就是香气很持久，很清香，这种香气似果香又似兰花香。祁门红茶被称为红茶中的极品，国内外享受盛名，英国女王和王室非常喜欢喝祁红。 4 ^9 O! Z4 `" ~% C7 _! z" M
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06普洱生茶 / q: X" D* B& Z, O% _; ^6 l
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普洱生茶是不经过人工发酵的，靠后期存放以自然发酵的方式进行转化，所以生茶茶性较烈，特别是刚做出来的新茶生茶，有很浓的涩味，但普洱生茶的香气却很出色，有很多香型，比如蜜香、荷香、清香、栗香等。
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3 _ _0 O$ H& y1 d5 v: V生茶的清香，闻着有很素雅，具有浓郁乡野气息，感觉很清鲜，闻着很舒服，可能是生茶工艺中“晒干”导致的，所以形成这种清香。
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发表于 2024-12-7 13:53:48