星级打分
平均分:0 参与人数:0 我的评分:未评
茶香，是喝茶人士对茶叶的眷恋。不同的茶叶，有不同的茶香，所以喜欢喝茶，不仅是喝茶本身，更多的是品茶，从茶香味开始。茶叶有哪些香味？可能对茶叶有研究的人，知道的比较多一些。对于不是很懂茶的人来说，茶叶可能就那么几种香味。但会喝茶的人品茶全靠茶香，都说茶香分9种，究竟是哪9种？你品过的茶香有哪些？ ! {7 t7 j$ v1 A# k
1 W Z8 s0 V+ }# ^# W7 n1.毫香 % n" o8 f7 v2 R
0 Y$ A3 D: y `* a$ x
有些茶叶身披白毫，一层白色的毫毛覆盖在茶叶的表面，如果用合适的水温去冲泡，这些茶叶会散发出独特的毫香。一般来说，只要喝过白毫茶的人，在泡茶之前闻一下，差不多就能感受到“毫香”扑鼻，这种感觉会使人终生难忘。 8 D5 b" e. ~% t' [4 w) Z4 q
8 o( |( g( Z% J4 q r5 Z X9 n2.嫩香
0 P# P3 u$ u( M2 b) D# C4 y. @8 u- i$ F& g3 _7 A/ B. K0 w) |
茶叶分新茶和陈茶，如果是鲜叶新茶，这种茶叶会有一股独特的香味，即为嫩香。茶叶的嫩香，用大家习惯的描述，就是感觉像青草的气息，这种味道很淡雅，仿佛是刚刚出土的幼苗，牙尖刚露，给人留下无限遐想。所以，关于“嫩香”，只有合适的水温，才能够冲泡出这样的感觉。 # ~5 X% T) c+ {$ n+ Z
. r$ d' t$ D! \8 k
3.花香 ) t) {. V, y1 M( g: I. y
" L& V- \( _$ a6 }* M
花香并不是说茶叶中加了花，所以才会有这样的香味，而是有些茶叶，本身就可以散发出类似鲜花的香味，所以这类茶叶，相比其他的茶叶，其辨识度会更高。根据花香的类型不同，可以分为青花香、甜花香，比较喜欢喝茶的人，可以从中品味出独特的花香味。 * ^8 `' `6 i# F; {; ^
+ l; j; J7 V" b/ ~+ e4.果香
7 W* `3 M7 z5 O/ ?: E6 n9 C9 c6 D- Z2 y) Z( W
茶叶有果香，并不是什么稀奇事。按照果香的种类不同，可以分为毛桃香、蜜桃香、佛手香、橘子香等，这些香味，都是茶叶特有的，因为与某些水果的香味比较接近，所以又名“果香”。 ( ~2 W) j7 ^) ] m
" E: s( S$ E3 |$ o# i8 E+ o& h& u$ ^
5.清香 % Y8 p8 r: B. z6 P$ G! {
1 N: u" g. |, q
清香与浓香，其实是相对而言的。茶叶有天然的清香，比如刚刚出来的新茶，以毛尖为典型，会散发出特有的清香，这种香味持续时间不长，但可以给人带来一种纯真的体验。 1 a0 ?" ?: S" p$ |4 g; `# H# V
) [# x( H$ ]7 u
6.甜香 # }3 |, l2 b% c
5 ^3 K1 C! Q2 F/ q b茶叶多以苦涩为主，特别是晚茶，苦味正浓。但是，对于新茶而言，可能在加工的过程中，苦味会被中和掉，所以这种茶叶不仅没有苦味，反而会有一股甜香，这种香味是非常解乏的，而且还可以养胃。
6 [- O8 j8 `; L4 Z1 B, K' g, J2 a1 @9 H+ j2 v
7.火香 ?+ Z& `: k% Y
' |. h7 u. J& |, U! b1 A$ C
火香，因为鲜叶较老，含梗较多，所以在制作的过程中会形成一种独特的香型，这种香味即为“火香”，这种香型并不是所有的茶叶都有，黄大茶、武夷岩茶、古劳茶，表现得比较典型。 4 @$ i# p" C& F4 D3 o/ N
" W$ }& ]/ _. i4 p i
8.陈醇香
3 Y) Z$ h) _0 p9 p! G! z+ {
( ~: ~. B: a# i8 ]# V7 d& H; f% M5 ?茶叶放久了，也会有一股独特的香味，即陈醇香型。为什么会有这样的香味呢？这是因为茶叶在渥堆的时候，会发生醇化反应，所以才会诞生出陈醇香型，这种香味，以广西六堡茶、普洱茶，表现得最为明显。
$ S! m+ O" t! K0 }3 V6 H; Z6 {0 k8 ?. s, z
9.松烟香 ( ~; M ]7 v3 Z. B6 y& Y. E; C7 ^3 U) v
M+ [ ]/ f# i3 Y因为有些茶叶在加工制作的时候，需要考虑使用松柏、枫球、黄藤等，所以这些产生的熏烟，也会给茶叶带来一股松烟香。一般不影响茶香的品质，反而还会给茶叶增色不少，这也是大家喜欢喝松烟香茶的原因之一。
- Y- ~# R" V& a6 i5 Y7 O
1 w) w/ T. h& p/ m0 L( V | 
发表于 2024-12-7 13:52:31
