燕窝市场乱象：糖水含量超九成，营养价值不如鸡蛋

单身汉

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　　最近，辛巴所售燕窝被检测为糖水一事闹得沸沸扬扬。燕窝自古以来就作为高营养滋补品、美容养颜圣品而广受推崇。但据报道，目前国内燕窝市场乱象丛生，消费者一不小心就被割了韭菜。

　　近两年，国内燕窝消费人数激增。据《2019年中国燕窝行业白皮书》，中国是世界最大的燕窝消费国家，目前主要有孕妇、养生、送礼、美食四大强劲需求市场。2019年，中国燕窝整体市场规模达到约300亿元。

　　不过，在行业高速发展背后，一些燕窝品牌的卫生安全问题和生产资质也频频遭到媒体质疑。有分析师介绍，目前，国内燕窝行业发展尚不成熟，行业约束少，相关数据还不健全，的确存在一些乱象。
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　　有媒体曾对6个品牌燕窝产品进行检测，结果显示，燕窝平均含量仅为1.4克/瓶，冰糖等成分占97%以上。也有研究显示，市场所售27个燕窝样品中，4个无燕窝DNA成分，6个有猪及家禽DNA成分。
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　　另外，燕窝究竟有没有营养价值也是网友热议的话题之一。据专家介绍，在某种程度上来看，燕窝的营养价值甚至还不如鸡蛋、普通肉类。虽然燕窝中的唾液酸的确比较多，但唾液酸在人和动物体内(比如猪脑等动物脑)也广泛存在。人体自己就能合成唾液酸，完全不需要通过饮食摄入，即使想摄入，吃奶酪、猪脑也可以。
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《2019年中国燕窝行业白皮书》显示，2019年进口食用燕窝183.2吨，燕窝饮品21.5吨，食用燕窝进口总量同比增长73.3%。主要燕窝产国为印尼，马来西亚和泰国。众所周知，全球燕窝产地集中在印度尼西亚，马来西亚，泰国和越南，然而在中国市面上很少见到有越南燕窝的踪影，这次发布的《白皮书》更是压根没有提到越南燕窝，了解后才知道越南燕窝不在国内的贸易清单上，所以没有录入白皮书。难道是越南燕窝不好所以不能列入贸易清单？

0 _! x: t/ ~) R3 m其实不然，越南产的燕窝品质十分出众，盏型个头偏大，身厚，干净度高，丝囊丰富，底座更轻薄，色泽天然，发头足，香味十足，特别Q爽，因为越南属热带气候国家，全年炎热多雨，生栖在这里的金丝燕是戈氏金丝燕，在越南会安、芽庄这些地方是戈氏金丝燕的最佳集聚地。这里的空气、环境、水土等是最适宜戈氏金丝燕生活的，但是由于全球燕窝中，越南燕窝的产量只占2%，在满足了当地土豪需求之后能拿来出口的实在是少之又少，因此，在市面上很少见到越南燕窝，也很少听说越南燕窝。

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