豆汁和豆浆的区别

单身汉

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不了解豆汁和豆浆的人，也许会把豆汁和豆浆混为一谈，实际上豆汁和豆浆是两种不同的饮品。那么二者除了名称有差别外，还有什么区别呢?

; y4 _* W/ N, U9 F首先，二者的制作原料不同。豆浆是黄豆所制成的，而豆汁则是由绿豆所制成的。

0 L( |/ f( x; Q+ M0 w+ B其次，二者的色泽口感有区别。豆浆是乳白色或是淡黄色的液体，豆汁色泽呈现灰绿色。

) E" _2 ?3 G* o2 s3 a, N1 m另外，豆浆有豆香之气，饮用时顺滑爽口，而豆汁闻起来有轻微酸臭味，饮用时口感较为苦涩。

最后，二者的营养物质也有所区别。豆浆中含有丰富的植物蛋白、维生素、磷脂以及钙，而豆汁含有维生素C、粗纤维以及糖类。