星级打分
平均分:0 参与人数:0 我的评分:未评
有些道理我们懂 # t9 D6 A3 S7 e. F- l# B$ G
/ }% p$ A x: D5 k$ `比如：鱼香肉丝没有鱼 7 a7 C" P' Z. V5 g" S" W
2 l5 m: q: m$ S1 j% K2 N" `) a7 G老婆饼里面没有老婆
* j, _1 ^! w0 h5 u9 ]/ F O3 {
# J% Q7 h; r& g: T2 R& R6 M夫妻肺片里也没有夫妻等 + w: k, i$ P$ q) o8 M& J2 n; q
! h7 d+ `( f6 u但是，让人不解的是 ; M F6 j' a3 q" J! a
Q. F" y+ w+ V; ?为什么标示100%纯果汁
3 s0 }. o1 w" Q) d4 O: ]& L; C: `6 f0 k1 m6 N0 m4 ?! `
配料表中却显示有“水”的成分
$ m( H- e6 f9 Z" {
, i y1 S' @/ Y8 y2 g3 E那么，加了水的果汁 6 L# t. O. G" T4 C" N V
7 z- a/ ~1 i3 Q& i* t还能是纯果汁吗 2 K3 c* y8 i5 }, z$ m/ [% L5 F* P
Z( l( E" n0 t) M/ J) u
关于果汁 # P/ f ]8 N7 i( c7 H3 k4 f* p
; i/ Q/ b7 v! J1 \- P8 k
你可能并不了解全部的真相 : {3 q+ k" `* ^% S9 A, K
" P* Y1 f7 w+ _5 Z% V5 V+ o
今天咱们就唠唠果汁的那些事儿 - S0 F8 V t' `0 d
T/ ^0 ?% u! H' t01 - l* H; l- Z ? X, \, ]
4 @. `# S: Y8 q" `7 a) B+ W鲜榨果汁
# e* G5 K( |7 f1 [" d! e+ L1 y; A3 h% m, ]! z2 R! K
顾名思义，就是用水果直接鲜榨的果汁，未经过任何的杀菌处理，所以特别容易氧化变质，最好能鲜榨现喝，因此鲜榨果汁也无法在超市上架。 2 k' ]5 {2 Y+ O/ A7 i7 c4 w
: y, }1 L( I- G. @* ]! k- Q* E8 o% K
02 . a# l4 k: f& e" V) P
7 B6 v6 i# K5 a& |. Z
FC果汁（浓缩还原汁）
" y5 c# j8 {% O
8 Q Q0 h) J; q5 s5 S t8 j. r8 W超市货架上不用冷藏，保质期好几个月的果汁就属于这一类。 1 G, |' i* n/ `" m) G% [3 [
+ R4 A$ X4 g. @0 e; @& e+ I
浓缩还原指的是把水果榨出汁，经高温或真空浓缩，再次兑水稀释。 9 N3 c8 _% ^' d2 D
! K. \1 \( m2 F8 _& B
一瓶果汁饮料的最低国标是果汁含量达到10%，剩下的，基本都是水、白砂糖、糖浆、食用香精...... 以及各类增稠剂、防腐剂，可能还要补充点儿在加工过程中流失的维生素。 ?( ~# r3 W) v
) Y/ M) K: v7 {/ O) D; I9 t R- S企业生产果汁时，再给浓缩果汁添加同等比例的水，也就是将浓缩果汁失去的水分添加回来，并再次进行杀菌后，就制成了100%复原果汁。 ( [$ A& O4 \$ i% ?) } a7 ^( X
5 A- W, ~% ]; G! k就算包装上标注了100%纯果汁，也可以是浓缩还原的。
4 ?4 a% n" I e( \0 s
8 t2 K( H* R$ f; f! f4 T+ I3 K6 `: V4 Z7 m8 f
9 I7 C% [1 O7 C$ d8 d03 7 {3 N3 a$ Y6 j
2 q7 B8 s: v! i# d; ENFC果汁（非浓缩还原汁） 0 O; i" e# }/ N
5 b4 ^/ s6 a; C
NFC果汁为非浓缩还原果汁，是将新鲜水果清洗后压榨出果汁，经精密设备杀菌后直接灌装（不经过浓缩及复原）、包装然后销售，在加工过程中，不加糖、水、防腐剂和任何调味剂。 8 B' p# M" U4 M. X Z/ [7 D
7 v$ b9 J5 L; e. ^( {- R
在瓶子里看到的果汁就是水果直接榨出来的，未掺入任何水分。 7 }5 q' j& L; @- [) ^
) y, V" e% H) d+ s% a9 }- s* l/ Z" Y% D) q6 \2 F
3 |' l; K8 |1 ?1 L1 s那么，
8 i: U% k. y7 V- U5 ?1 A" ?3 p
NFC果汁与浓缩100%果汁
. M" M& I( [7 d9 m9 C( m" Q& u: X5 B: t/ d' D2 S
有何区别？
( i9 [+ {& Q1 h7 p. O" \; G4 T( V
目前不少饮料厂商会把“100%果汁”标注于产品外包装醒目位置，吸引消费者。其实，多数消费者想要购买的100%果汁，实际上是无添加的NFC果汁。
7 ^) \6 W2 i! A1 E
& a. h5 a( |) t8 O5 k- L' j国家标准化管理委员会2016年实施的《饮料通则》规定，直接水果榨汁或浓缩果汁加水还原到原来的浓度，都可以称为“100%果汁”。而FC果汁所谓100%，实际上是“复原果汁”，并非原榨纯果汁。 3 \, e3 H1 z8 q9 T+ r6 P
- F0 L# Z* O7 s5 L
对于琳琅满目的果汁饮料
0 O% n$ ~6 t5 p( }- p R& Z# ^( x" @6 D- \& _" ~) H" P$ W) e
该如何选择呢？ 5 C/ x4 [8 p6 e
+ n m* c' r: \ i& T3 z+ W选购果汁饮料的“四步法”
, Z5 Y: S5 \( D! F: F& d
1 K7 m* |# n- u+ x☞第一步：看浓度
; w* [9 t! K0 @( f) g2 C1 [* f( \5 G8 Y y4 [# n! D
果汁饮料都会在瓶贴上标明浓度，尽量选择浓度含量高的果汁。 " T4 D* w& w% p
0 ^. x2 V0 x5 s5 k9 m! G. S
☞第二步：看沉淀
1 H5 g/ M% i2 n" ~, S6 j! d; n5 J' f; P
有沉淀的果汁说明生产商在生产过程中保留了水果中的纤维素，而纤维素对人体是非常有利的。
1 N7 Q/ Z3 ~0 Q& i2 A: ?2 c( n
4 j( }' E3 W4 J! d: u3 _☞第三步：看是否醇厚天然 ( |' d6 ?: h9 d
% h- h) K# K4 W3 j$ @9 B
超市中有的果汁颜色艳丽，通透性好；有的则显得透明度不高，看上去醇厚，甚至有点暗淡。
$ h9 X4 n# t( R6 D" J$ G
6 C9 Q. J) D: l# p- f刚生产的果汁颜色鲜艳是正常的，但放置很久之后依旧颜色艳丽的果汁就不一定是好果汁了。放置很久也不会改变颜色的果汁有可能是添加了护色剂和防腐剂，建议消费者饮用时要谨慎。 + L h- z) U( c, \8 r1 L
8 G( v, |" r+ P7 i; Y. C' {
☞第四步：看配料 $ N. Z' J7 @3 \
3 o4 t0 M: p3 s% D果汁饮料瓶贴上都会标明配料，建议购买配料少的饮料。饮料中添加剂越少，果汁的营养物质保存得越完好。 * D! I8 [, H9 e0 T( H' Y& D- ~
# L- ^" R' h: D | 
发表于 2024-12-2 17:18:10