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关于“喝茶防癌”的研究颇多，近年来相关研究或带来一个好消息：爱喝茶或有助降低多种癌症风险！ & _, c/ p/ t+ s E
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爱喝茶能降低多种癌症风险 8 @2 Y9 e% K5 s5 Z8 X- |1 y
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2020 年发表在《营养学进展》上的一项研究发现：喝茶真的可以预防癌症，尤其是口腔癌。虽然饮用各种茶与胃癌、结直肠癌、胆道癌、肝癌等多种癌症的风险降低有关，不过关键证据仍不够充分，但饮茶与口腔癌风险降低之间的关系有充分证据
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此外，2019 年发表在《癌症研究与治疗》的一项研究表明，乳腺癌确诊后，经常饮茶（尤其绿茶，除了乌龙茶）有利于患者的无进展生存。 ' z5 z0 W3 E+ `* |. [/ a) H4 m
3 n$ D) {5 T" g/ U0 n& R6 K该研究于 2008 年 4 月至 2012 年 3 月在我国广州选取了 1551 例新诊断的原发性乳腺癌患者，并随访至 2017 年 12 月 31 日。研究结果表明，与不饮茶者相比，所有饮茶者乳腺癌的进展风险降低 36%，其中，饮用绿茶者乳腺癌的进展风险降低 67%，饮用红茶者乳腺癌的进展风险降低 68%。 * \ v# N1 \, d% F
) ?: K6 S- ?6 v* M5 n: i7 }7 M7 j防癌效果来说
: {3 H+ \1 P/ Q+ g3 r这类茶更好！ $ C+ v$ I% X( j3 i3 s
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茶叶的防癌效果主要与所含茶多酚类物质有关，而这一物质会在发酵过程中被茶叶中的多酚氧化酶所氧化，导致其含量降低。
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就防癌效果来说：
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2 u2 ?5 x. z# v2 \1 j7 S1 t绿茶、白茶，不发酵或轻微发酵的效果最佳！ 1 @: C, E9 C/ O
* \5 g; \5 Z3 R青茶类（如单枞、乌龙、铁观音等）效果次之！ ' e- a( T$ K! c* y, d. f) u
2 G& N6 s: ^, \+ K! I/ l红茶与黑茶类经重度发酵制作后，茶多酚含量较低，其防癌效果相应也降低。
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& H7 H _2 N3 W! ?6 {9 W同时，正因为茶叶防癌作用与茶多酚强抗氧化活性相关，在温度高时更容易氧化损失加快，所以茶叶要密封、避光、低温储存 ( y) z- P; m! K4 w- L
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不同人群 * B# k9 G+ L. v
7 n. f: m/ f' f3 h适合不同的茶 - j& i& \% v- m" W8 `
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绿茶：肠胃不好的人不建议喝
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绿茶不能空腹喝，否则会“茶醉”。感冒者、肠胃不好者也不宜喝绿茶。绿茶中较多的鞣酸成分，会与食物中的铁分子结合，形成大量沉淀物，妨碍肠道黏膜对铁分子的吸收，并且，绿茶越浓，对铁吸收的阻碍作用就越大。
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( p2 e+ ^5 F f* |+ n d# Y乌龙茶：适合大多数人
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红茶：更适合老年人
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全发酵茶。帮助胃肠消化、促进食欲；能舒张血管与降血脂；改善血管畅通；降血脂、血糖；消炎杀菌；强壮骨骼，红茶中的多酚类有抑制破坏骨细胞物质的活力。建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。 : K7 n7 H. _' |, F5 K) v
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黑茶：适合大多数人 - Q* Q0 k. V% a7 U$ F' \, u
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白茶：适合中老年人 # p; w, V0 B4 a2 e* T6 a- g
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+ ^8 n3 l2 i7 V' X% s4 u$ y黄茶：适合需清火的人
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医生提醒，科学饮茶，最好不要拘于某一种茶类，要根据年龄、性别、体质、工作性质、生活环境以及季节有所选择。
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发表于 2024-11-9 14:33:41