现在社会癌症高发，研究表明，至少有40%癌症的发病与饮食不当有关，生活中一些不良饮食习惯可诱发癌症。2 C$ ?+ h' k. o1 M, R4 E, H
3 D `7 f) O( V6 J8 c1 n3 M5 s比如有人以甜饮料代替早餐，有人在饥饿的时候以糖果、甜食来充饥，这样做对防癌非常不利，因为这些食物都添加了精制糖。' \! w! p2 V% b% O7 \; |5 a) w
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精制糖是指经过一系列化学加工后的纯度极高的食用糖产品，包括白糖、红糖、葡萄糖、果葡糖浆、麦芽糖浆、冰糖等。6 k1 u7 B! z0 p8 ^1 \& k7 w" F, c
3 Y! u$ A. i+ V* [" ]/ v过多食用含有精制糖的食物后，血糖迅速升高，很快就有饱腹感。这样就会降低食欲，还会影响消化吸收，从而造成其他营养物质的缺乏，尤其是维生素B1的缺乏，久而久之会出现厌食、呕吐、消化不良以及烦躁不安等神经系统症状。 ; u# Y, o8 d. e4 E, j4 A3 b \ 6 n, f+ v( S# y" }/ s8 U6 ?5 ]$ v另外，糖的消化过程还会消耗大量的钙，容易引起骨质疏松。4 S. A( n5 ]; r2 l* v1 E
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更可怕的是，精制糖在人体中会被分解为供能物质葡萄糖，而肿瘤细胞则对葡萄糖情有独钟。所以，大量的糖有促进肿瘤细胞生长的风险，也就是说，过多摄取精制糖相当于间接为肿瘤细胞的野蛮增殖“添一把火”。6 D) [0 g7 L. c( K( O$ U
# o! g9 z; g5 k f% l临床上也发现，高糖饮食会导致血糖和胰岛素水平升高，对于有胰岛素抵抗的人群来说，高胰岛素水平会增加结直肠癌或其他肿瘤的风险。* I# N- W2 [. T
, R/ j, H9 a( ^- n4 ]哪些食物精制糖含量高呢？9 H. m o' O- F6 g( {0 `
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生活中以下3类食物精制糖含量较多。 3 z' }) V7 B2 P, C( N 3 ^0 P o) v! n6 Z; M6 A1.一些零食：包括糖果、糕点、蜜三刀、爆米花、雪饼、蜜饯、果脯干、各种糖果、雪糕、冰激凌等；( V+ W7 R, u% S/ x1 ]3 B, B
2.含糖饮料和冲调饮料：包括一些品牌的核桃粉、芝麻糊和运动饮料等，以及可乐、果汁、冰红茶、雪碧、奶茶等； / x4 Y6 M' q& i- t1 v3.高糖主食和菜肴：包括糖三角、糖油饼、拔丝山药、拔丝红薯、糖醋排骨、红烧肉等。 8 B, \/ W: U. X$ J3 F; M; m6 M8 |+ {$ d# o4 k8 Z
为减少精制糖的摄入，大家在购买食品时要养成看食品标签的习惯。标签上是按成分的多少排序的，如果白糖、白砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麦芽糊精、淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖、玉米糖浆等字样排在前面，一般来说精制糖含量会偏多，应少买、少食。% u7 s# ]' j) a! t1 |+ v3 k1 }
4 e6 x* i7 n9 d那么，日常中应该从哪些食物中摄入碳水化合物呢？ 7 S( u! Q% k, b& I9 D/ z9 K 3 g- ^ `, c |碳水化合物最重要的来源是主食。: O( Z8 l6 p/ F9 s
- i% l3 F) R* u t! p一般成人每天主食摄入量要保证在300～400克（生重），在考虑胃肠吸收能力的前提下，要注意粗细搭配，不要仅仅吃白米饭、白面条等精制主食。 - j& I+ [- q0 m; h, u6 X! Y) |/ P$ b s
发表于 2024-11-8 16:56:46
