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现在社会癌症高发,研究表明,至少有40%癌症的发病与饮食不当有关,生活中一些不良饮食习惯可诱发癌症。 / ^" j( |* p( A, p& H) I7 R
/ J5 g, n" {2 G/ p# l; D& C0 U比如有人以甜饮料代替早餐,有人在饥饿的时候以糖果、甜食来充饥,这样做对防癌非常不利,因为这些食物都添加了精制糖。 1 k8 a( M1 j& M/ x; u9 H
! S9 F3 Q9 Y6 p( e$ t3 n1 p; j6 W精制糖是指经过一系列化学加工后的纯度极高的食用糖产品,包括白糖、红糖、葡萄糖、果葡糖浆、麦芽糖浆、冰糖等。 9 W2 s( L, |2 Q
# W1 G* F% R. W2 m0 s过多食用含有精制糖的食物后,血糖迅速升高,很快就有饱腹感。这样就会降低食欲,还会影响消化吸收,从而造成其他营养物质的缺乏,尤其是维生素B1的缺乏,久而久之会出现厌食、呕吐、消化不良以及烦躁不安等神经系统症状。 # n2 `' C- Q& U* H3 {
) \+ G* g! W4 D: T. ~ G) S另外,糖的消化过程还会消耗大量的钙,容易引起骨质疏松。
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& m0 T) Y# M6 |7 w6 n1 S1 {更可怕的是,精制糖在人体中会被分解为供能物质葡萄糖,而肿瘤细胞则对葡萄糖情有独钟。所以,大量的糖有促进肿瘤细胞生长的风险,也就是说,过多摄取精制糖相当于间接为肿瘤细胞的野蛮增殖“添一把火”。 6 `# o0 I- `. h+ ?. t0 i x
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临床上也发现,高糖饮食会导致血糖和胰岛素水平升高,对于有胰岛素抵抗的人群来说,高胰岛素水平会增加结直肠癌或其他肿瘤的风险。
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哪些食物精制糖含量高呢?
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生活中以下3类食物精制糖含量较多。 . F% L0 o& M+ C! s; |) h
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1.一些零食:包括糖果、糕点、蜜三刀、爆米花、雪饼、蜜饯、果脯干、各种糖果、雪糕、冰激凌等;
# k$ n" a5 k# q& U. D2.含糖饮料和冲调饮料:包括一些品牌的核桃粉、芝麻糊和运动饮料等,以及可乐、果汁、冰红茶、雪碧、奶茶等;
- V2 S1 ~8 |+ j/ n7 [) E* { z3.高糖主食和菜肴:包括糖三角、糖油饼、拔丝山药、拔丝红薯、糖醋排骨、红烧肉等。 ! K% a8 f3 k" s
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为减少精制糖的摄入,大家在购买食品时要养成看食品标签的习惯。标签上是按成分的多少排序的,如果白糖、白砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麦芽糊精、淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖、玉米糖浆等字样排在前面,一般来说精制糖含量会偏多,应少买、少食。 4 b% k, p( j0 ]- p' m
! s; Q2 |9 o2 P! y8 \6 H: h& }那么,日常中应该从哪些食物中摄入碳水化合物呢?
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碳水化合物最重要的来源是主食。
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% o9 A5 J# D# H, x一般成人每天主食摄入量要保证在300~400克(生重),在考虑胃肠吸收能力的前提下,要注意粗细搭配,不要仅仅吃白米饭、白面条等精制主食。
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