吃这 4 种素菜像直接喝油！很多人天天吃

单身汉

星级打分

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

平均分:0  参与人数:0  我的评分:未评

都说多吃蔬菜好，每次在外面吃饭，你是不是都会有意识地点几道素菜？
你以为这就健康了？
3 k5 I3 l6 |# X! K# o$ ]其实吃这4种素菜，约等于在“吃油”！别怪没告诉你！
6 W( @  I5 @' g5 M  l* L
- y2 O. c& ^) h: m$ J+ f" R2 K, }代表菜品：干煸四季豆、干煸菜花、干煸平菇等。
5 l( h8 W1 u( k2 i4 R# `. o* b3 b
真相：
干煸蔬菜时，一般会加入比炒菜多两倍的油量，将食材混在油中不断翻炒煎熟。
很多餐馆为了节省时间，还会直接用热油将食材炸熟，油就更多了。
/ _0 _- O, }$ y- E0 Z比如，一盘干煸四季豆（生四季豆60克左右），最终大约含有14克的脂肪（几乎都是食用油带来的），接近每天烹调油推荐限量（25~30克）的一半
而同样大小的一盘酱汁扁豆，脂肪含量为2.8克；一盘清炒荷兰豆的脂肪含量仅为2.3克。
真是天壤之别啊！
0 c4 J$ ?3 b$ a* p5 z# x# L$ ~1 M
! z- i& ~0 Q) z& x# v4 t3 z代表菜品：红烧茄子、红烧豆腐、地三鲜等。

真相：
) A' {) l' g5 O6 G大多数红烧菜品，都是先用油煎炸，再加水慢炖收汁。
很多素菜（比如茄子、豆腐、土豆等）又容易吸油，红烧出来，油肯定超高了！
比如：一盘地三鲜（其中包含土豆60克、茄子100克、青椒33克，一人份）脂肪含量已经高达25.3克。
吃完这一盘，一天的烹调油摄入已经达标了。
真是罪过罪过！
+ S2 y1 |, }+ r) Z; F8 x
代表菜品：干锅菜花、干锅土豆片、干锅包菜等。
. f' A8 |* q6 t. b
6 ^9 I$ ]* W0 L8 I9 B3 Q5 Q5 |真相：
* N3 J# G: K" K5 `9 h6 o干锅菜的做法就是把熟了的食材泡在很多油里，然后用酒精灯在下面持续加热，菜继续吸油。
再加上干锅菜通常会做成较辣的口味，超级下饭，这吃进去的热量真的难以估计了。
2 h9 y! n7 T  W! O4 q
' @9 L: D; u: v0 Y$ H代表菜品：炸金针菇、炸莲藕、炸平菇、炸土豆、炸腐竹等。

* j( Z5 g% b& z, H真相：
毋庸置疑，油炸蔬菜是脂肪含量的王者。
1 y$ {; S. y% ?& v以炸薯条为例，一份大薯，脂肪含量为17.8克，占到一天烹调油限量的一半还多
8 o) i# o5 J" o- n- a  m而且，油炸食物反复加热，还可能存在较多的苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等致癌物。

& }. u% i2 V/ K/ Y那么多菜都不能吃，难道只有水煮青菜才是最健康？
当然不是！
. S% O, [8 ]' `( I- c* R
9 D7 N( T* i4 X& s1 C比如将红烧茄子换成蒸茄子，浇少许自己喜欢的酱汁佐味。
+ s# ^9 f! s& t" Y+ b$ M1 @; @/ _多用番茄炒菜花来替换掉油腻的干锅菜花，清淡又爽口。
又或是土豆和四季豆混合炖上一锅。
+ c0 ^+ A' R" K, n; `1 UP.S.：当然，也不是说油一点也不能吃。健康成年人每天烹调油摄入量不超过25~30克就可以啦[1]！
5 ]% c( j1 D* ]2 ]# h0 D! Y+ a