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好端端的大米，放久了竟然会长虫子，即使是密封严实的米箱依然如此，那么这些虫子是如何凭空出现的，虫子不需要母虫子生吗？ $ N ?, t' X, f' @% B4 q2 B
& T* F1 w8 z4 i9 h0 `- z这是个很有趣的问题，特别在疫情期间，大家大门不出二门不迈，顿顿大米饭，大米的主要成分又是淀粉，体重秤的示数跟着飙升。于是，很多人改吃糙米饭，来实现减肥的小目标。问题是现在很多人家里还屯着不少大米，北方马上就供暖了，依照往常的经验，米虫子在冬季暖气的烘烤下，出没最为频繁。了解米虫子的来源、习性以及防范米虫，如何处理长了米虫的大米，今天就来聊聊。 8 L3 }$ _+ Q: Q H2 u) g8 |
" F% Z8 F& b# H, f5 }( h, g b) E米虫 $ y% i4 v$ {8 [
: u2 Q' W ^* ~! ?9 {5 e: ]9 B米虫也叫米象，就是大米里面生的蛀虫。其特点是繁殖速度快，主要寄生在稻谷、小麦、玉米等谷物之中。米虫要经历卵→幼虫→蛹→成虫四个形态，是谷物的主要害虫之一，常见于2-3年的陈粮中。成虫啃食植株及颗粒，幼虫在谷物内成长蛀食。
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0 Q+ P9 \% A0 u7 x, o- r大米本来没虫子却莫名其妙生出许多小虫子，其实道理很简单，它们早在大米还未走出地里就已经隐藏在了大米之中，只有到了合适的温度、湿度等条件才会出来，这就是为什么冬天东北暖气一来，它们也跟着出现的原因。 7 e- s7 C: i5 b' O l8 t
( J) W: K) F M$ t# W/ h0 T' S# X. f在田地里已经生虫
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4 B5 m9 [5 R! w7 N$ P& J因为大米的碾米工艺比较容易，就是去除了外部的稻谷壳。这个过程保留了脱壳的米粒，虽然可以杀死成虫，但在米中的虫卵是很难杀死的。于是虫卵就得以保存下来了，最终在合适的条件下孵化成了幼虫。 6 Z6 O, T0 u& l# b1 Y
2 X$ n. m# q6 A( M米中虫卵的孵化需要有足够的水分和适宜的温度，最适宜温度在30-33℃，湿度在60%-90%时，7-16天后，虫卵就孵化成了幼虫。周围的米就给这些幼虫提供了充足的营养，利于生长和繁育。 L0 r. i) ~3 @
& U; n' g0 V1 ]8 @. a储藏及运输等过程环境中生虫 6 l5 T. r5 Z, O
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尤其是在夏季高温的情况下，未得到妥善存放的米容易生热、吸湿等，可能是运输过程中就受了虫害，成虫就产卵于米中。
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也可能是家庭储存的不当导致的，要存放在阴凉、干燥通风处，避免高温、高湿和光照，这样就不易于生虫。也有的人家会在夏天太阳下晒米，其实这种方法不仅没用还会因为米流失了水分影响品质，再放回储存更容易受潮生虫。 7 _& \1 N9 W- ~- n; F0 n: G* [
( S+ W* S# n, o0 x看到虫子不要慌 ! ]# k! x0 u! B$ L8 P# C& ?
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大米生虫是很正常的现象，其实生虫不太严重还是可以吃，洗米的时候随水冲走就是了。 - ~; b( U: L; n4 v) d1 B
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还有一些除虫的方法
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1、晾晒
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可以把大米摊在阴凉干燥处让米虫爬出。然后就可以食用了，也不会对健康产生什么影响。
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2、冷冻 , c$ J1 m5 o! Z0 H6 x
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把大米放在冰箱中冷冻，经过一天后，把米拿出来并且把虫子挑干净，这样不会影响大米的品质和口感。
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% r7 x6 ^! i5 z+ L7 F, D8 e3、调料
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可以把花椒、八角、大蒜等物放在小纱布包中，分别放在米箱的不同位置处，因为调料具有特殊的气味，能起到防虫的效果。
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特别提示 9 n& ^+ B7 y ]; _9 N2 Q
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工厂使用药物熏蒸过的大米，是不会生米虫的，但是会流失大米的大部分营养价值。 , B) m( P/ ~3 G
" ^/ m+ N. ^$ {: c) F所以只要我们储存得当，就不用担心大米生虫子了。要想安心放心的吃，最好的办法就是现吃现买，不要一次性囤太多的大米，根据家里人口数量，经常去购买就是了。
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发表于 2024-12-9 16:23:08