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木耳7 j* J7 c0 O3 ]% t
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木耳本身无毒,但是我们都听说过,吃了泡发一夜后的木耳,导致中毒的新闻。这是因为在高温下,长时间泡发木耳,导致木耳上的微生物大量繁殖。使木耳中产生了一种叫椰毒假单胞菌,这种细菌会产生致命毒素米酵菌酸。一旦吃下含有这种毒素的木耳,就会出现恶心,想吐的初期症状,随后还会意识模糊,出现皮下出血等严重症状。即使你认真清洗了泡发一夜的木耳,或者你认为开水煮熟就没事儿了,那也是大错特错的。一旦木耳泡发时间过长,请立即扔掉。泡发时也要注意几点,泡发前要清洗干净木耳,控制好时间,一般3小时左右即可泡好。 / ]' ?1 ]3 H9 y+ \8 @+ t4 f4 ~% ^# N' N$ x8 o8 L
蘑菇 ( i: A" B/ E- G$ q0 }- g3 O4 v# ~
蘑菇的种类繁多,各地均有分布。正常人们的观念里是鲜艳的蘑菇都有毒,其实不然。野外也有很多蘑菇颜色并不好看,但也含有剧毒。误食蘑菇中毒,很难救治。所以在野外看见蘑菇不要轻易食用,一旦误食立刻催吐,并携带好蘑菇样本立即就医。现在能被人类食用的蘑菇品类,都已经在市场售卖了。所以不要贪图一时新鲜,服食任何没有见过的蘑菇。 4 }( j( L: ?/ ^2 C' D5 ~ & J3 Z4 d) S' M发霉的食物. \ I/ y7 {5 Y1 g) `( O
- @: m0 A" @8 O2 W% Q9 i日常生活中,常见的发霉主要是在面包、水果、坚果等食物上。可能肉眼可见的只是一小块或者一个角儿长了霉斑,但是它的内里已经被霉菌都侵蚀了,霉菌丝就像一棵树的根一样,伸到了食物的每个角落。其中可能会产生的黄曲霉素就是致癌、致死的最大毒素。所以一旦发现食物霉变,不要去闻更不要吃,立即扔掉,不要因小失大啊。食物还是现买现吃比较好。. N' b. v$ I& K$ ~
3 Y4 f/ W* y; E6 n; S: c) M E总结. x" y7 @* X# [* D, V+ c F
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生活中,还有很多东西也是有毒的,比如面包中的保鲜剂、牙膏中的氟等等。但只要注意一些,就可以避免危害。& q& o( A7 a2 j1 e/ r
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