樱桃-小樱桃-大樱桃-车厘子的区别

单身汉

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原则上他们都是一个东西，Cherry=车厘子=樱桃，　　车厘子是CHERRY的音译。

百度百科上写得明白：

/ s2 d! I: c2 I- x& `. _, p) p0 T樱桃原产于热带美洲西印度群岛加勒比海地区，因此又叫西印度樱桃。
  F. t: R7 E, X' N后来欧洲人首先人工栽植樱桃苗木，当时罗马帝国把樱桃作为果树栽培，并先后从被其占领国带回樱桃资源。
17世纪，欧洲移民把欧洲樱桃苗木带到了北美洲。
1 L; v" O1 A2 m* V& @' H& a随着欧洲和北美洲国家在世界的扩张，也把樱桃带到世界大部分温带国家。
( |# e7 Z7 s3 Z# A9 r中国樱桃栽培始于19世纪70年代，是由当时的传教士和侨民等带进来的。
1871年美国传教士J.L.Nevius带进了首批10个品种的甜樱桃苗木、酸樱桃和杂种樱桃苗木品种种植于山东烟台东南山。
此后通过不同的途径从俄国、德国、法国等国家引入了那翁等品种种植于青岛、大连、威海等地.甜樱桃苗木经济栽培始于20世纪80年代，大面积推广始于20世纪90年代，并陆续从中国之外引进了近200个品种。
并在河南、山西、陕西、甘肃、安徽、浙江、新疆及云南、贵州、四川的高海拔地区广泛试种及发展。
8 ?7 I# v8 [, y( p9 [( ]樱桃，别称车厘子而已！

" n. n+ ~: D0 Y但果贩子把那种大粒的外国樱桃品种叫车厘子，且当作专有名词了。普通人认为车厘子和樱桃是完全不懂的品种，或者认为一个是本地樱桃，一个是外国樱桃（车厘子）。其实真的错了！
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大多数人只能通过颜色区分，也是被商家宣传误导啊。
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; S7 h' ~) n7 z/ B车厘子，是Cherry的音译，比较常见到的品种是宾莹(Bing)和霖宝(Lam-bort)，宾莹果实呈暗红色，皮厚坚挺，弹性很好味甜。霖宝果实呈淡黄色，果实细腻，多汁。主要产地在美国、加拿大、智利、澳洲、欧洲等地。
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' O$ R) N. \* ?% A% _. ~美国车厘子70%以上美国车厘子来自于西北部，多年以来美国西北车厘子保持持续性增长。车厘子是纯粹的季节性水果之一，美国车厘子只在每年6月中旬出产，到8月中旬除少数高山地区仍有出产，这时美国车厘子基本完成夏季水果使命而消失在市场之上。就是说目前4月份车厘子不是真的车厘子。

我们发现国外车厘子呈黑紫色或暗红色（车厘子的含铁量特别高），比樱桃的皮相对厚一些，果实硕大、坚实而多汁，入口清香可口，汁无色，甜美细嫩，与众不同。但通常为了方便运输，国外的车厘子成熟度不高，所以口感不是很好。
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+ G# x) q* ]( ?* a, X6 J主要品种有Chelan（奇兰）、bing（冰又叫纯冰）、Santina（桑提娜）、Coral Champagne（珊瑚香槟）、Lapins（拉宾斯）、skeena（斯基纳）、sweetheart（甜心）、Rainier（雷尼尔）、Attika（阿提卡）/Kordia（科里亚）等，还有一些少见的Lambert（兰伯特）、Van（先锋）、Tieton(塔顿)、Staccato（思加图）、Regina（雷吉妠）、Index（因蒂克斯）等。
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* \) D2 b  h3 e) \8 f! U, l, m* u大樱桃拥有数十品种，每一品种的大樱桃都来历不凡，1871年，美国传教士J.L.Nevius首次引入大樱桃在烟台精心栽培，主要是红灯和美早两个品种。美早属中晚熟品种，果实大而厚，核小，肉质嫩而多汁，口感极甜，果经普遍大于25mm，平均果经27mm，30mm以上果实也极其常见，大小皆类似于美国进口车厘子，是目前烟台地区最优质的大樱桃品种。美早的果个大于红灯，风味比红灯好，是非常高档的礼品选择。山东烟台大樱桃4月上旬陆续上市，是上市最早的一种乔木果实，被誉为“百果第一枝”。樱桃到7月下市，烟台当地果农根据樱桃新鲜上市的时间节点，新鲜采摘的，成熟度高，口感会更好，保证用户从采摘开始吃到采摘结束。

主要品种有大紫、红灯、龙冠、早大果、美早、意大利早红（莫莉）、拉宾斯、那翁、红蜜、红艳、艳红、艳阳、鸳鸯、芝罘红、乌克兰7号、20号、早红宝石、红手球、岱红、八仙红、黑珍珠、鸡心红、水晶……等等
按照颜色可分为红色（如红灯）、紫色（如大紫）、黄色（如黄蜜）、黑色（如黑珍珠）。大家可以看到有几个种类和美国车厘子是一样的，但是你一旦看到美早（梅早）车厘子，那肯定是国内大樱桃了。

3 G- {- n8 s" ^+ T$ C. n% l. L& |小樱桃，除上述品种以外的，皮薄个小不易保存的樱桃统称小樱桃。小樱桃品种主要要：串珠、东堂、珍珠、南阳等。
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总结：
1 u5 r/ h/ x# u# n6 N2 n$ l都是一个大品种，非要细分，就是外国的叫车厘子，国内的叫樱桃，但是国内很多樱桃都被叫做车厘子。

! {' y9 |- z- k  V6 ^& N营养成分基本一致，含铁量上稍微有点区别，但是考虑到人体吸收，可以忽略不计。
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7 `6 [0 I/ O1 H. {* k: n口味上烟台大樱桃好于美国车厘子。
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部分小樱桃口味也还好，比如四川樱桃。

5 U% G% l9 |# }, d3 a樱桃铁的含量较高，每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位。维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。胡萝卜素含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。每100g含水分83g，蛋白质1.4g，脂肪0.3g，糖8g，碳水化合物14.4g，热量66千卡，粗纤维0.4g，灰分0.5g，钙18mg，磷18mg，铁5.9mg，胡萝卜素0.15mg，硫胺素0.04mg，核黄素0.08mg，尼可酸0.4mg，抗坏血酸900mg，钾258mg，钠0.7mg，镁10.6mg。[1]
樱桃可以缓解贫血。铁是合成人体血红蛋白的原料，对于女性来说，有着极为重要的意义。世界卫生组织的调查表明，大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。
另外，樱桃虽好，但也注意不要多吃。因为其中除了含铁多以外，还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。
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食疗偏方
# r' R/ ~# N! Z; w; X" I樱桃水
原料：鲜樱桃数斤。
制法及用法：樱桃装入瓷坛内封固，埋入土中，约深1米许，经7～10天取出，坛中樱桃已自化为水，即将果核除去，留取清汁备用。每次饮1杯，略温服下。
) j* h& j0 v5 H: s% T: v功效：治闷疹。
# r/ L- A) _) S: a7 e. {6 V4 X7 ]5 ^3 |适合人群
2 d1 `! ^3 t5 n# R7 B! c; J8 K樱桃一般人群均可食用。
# g# A+ W( P: Q$ `) p2 x& N1、樱桃的含铁量特别高。
2、樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿。
3、对食欲不振、消化不良、风湿身痛等均有益处。
4、经常食用樱桃能养颜驻容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑。
5、消化不良者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱、面色无华者适宜食用。
! u( v0 W+ p- p% B4 l; T9 l6、有溃疡症状者、上火者、慎食；糖尿病者忌食。
1 S& b  ^$ f9 _0 p1 Z; m" p7、野樱桃中的氰化酸存在于大量的种子与水果中。（所以此类水果不宜多吃）
8、热性病及虚热咳嗽、便秘者忌食，肾功能不全、少尿者慎食。