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伏特加酒是俄罗斯的一种传统酒精饮料,酒精纯度很高,最终蒸馏出的原酒酒精度高达96%,不过伏特加在装瓶前会用蒸馏水进行稀释,最终的酒精含量约为40%-50%。
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伏特加的传统酿造法是,首先以马铃薯或玉米、大麦、黑麦为原料,用精馏法蒸馏出酒精液,再使酒精液流经盛有大量木炭的容器,以吸附酒液中的杂质,最后用蒸馏水稀释,除去酒精中所含毒素和其它异物。 # _& v) J2 @: j# F
* D$ O, J3 l3 r0 u5 c- x2 r0 w这样制作的伏特加酒质晶莹澄澈,无色且清淡爽口,不甜、不苦、不涩,只有烈焰般的刺激。 ( b8 e% f# i& R0 E: e& }
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伏特加不仅是俄罗斯人生活的一部分,在某种程度上更是他们精神的寄托,它生动的反映并深深地影响了俄罗斯的民族性格。 ' ?! Z. e/ D$ m# B) i! J$ Y
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