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逛逛烟酒店或者超市，会发现白酒产品琳琅满目，价格也是千差万别。既有十几块的酒，也有上千块的酒，有人会说不都是酒吗，为什么这么大差异，品牌肯定是影响价格的一个重要因素。除了品牌，酒和酒的成本也有很大的差异。况且有些酒，根本就是不是纯粮酿造，成本自然就低了很多。
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, m! N! C0 n! _/ k# e3 n粮食酒的成本较高，尤其是纯粮酿造的酱香酒
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粮食酒就是用粮食酿造而成的白酒，粮食酒的主要原料都是大麦、小麦、玉米、高粱、小麦等生活中比较常见的粮食，通过固态法的工艺进行酿造，最后得到的白酒。纯粮食酒的质量优口感好，喝了之后不上头，不过由于纯粮食酒酿造的成本比较高。
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高粱是茅台酒等酱香酒酿造的主粮，小麦是大曲原料，比例一般为1：1。高粱和麦子所做的大曲一比一的比例，麦子制曲成品率按80%，一斤酒曲需要1.25斤小麦。一般情况下，每酿出一斤酱香酒就要消耗五斤高粱，六斤二两五的小麦。按照市场行情计算一下，茅台高粱一斤就要接近五块钱，小麦还要一块多，一斤酱香酒的粮食成本就超出了30元。
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, @; X7 j9 K& c! Z酒精酒便宜口感也差，容易上头 + c, ?. F* u% c! a" R
6 n w! B8 O {/ D4 }与纯粮食酿造相对应的就是酒精酒，酒精酒是“三精+水”，也就是食用酒精+香精+添加剂+水，来勾兑出各种“香型”和“风味”。因为是直接用食用酒精做基酒，所以液态法白酒基本上不含有机分子，虽然添加了食用香精，但口感不如固态法酿造的粮食酒。 % p! Z4 o3 M( z# X$ q
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为了让香味更加持久，一些商家会在酒里添加定香剂，这样能让酒精酒的香气更加持久。但是一些商家不会添加，各种胡乱搭配，使得甲醇等有害物质上升，这也是为什么喝了酒精酒头痛的原因。
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半粮酒也是粮食酿造，但纯度不够 . |( J7 s9 z* ]; l
) B& y( I. h/ ^, c8 C, R, R所谓的半粮酒其实就是用固液法生成酿造而成的白酒，不同于粮食酒和酒精酒，半粮酒可以理解成是纯粮食酒和酒精酒的融合，用纯粮食酒做基酒，但主要成分还是用食用酒精和食用香精。半粮酒是在原浆的基础上，加了食用香精和水，再次进行勾兑的。但是究竟加了多少，加了什么，对身体有没有危害，这个就要考量了，自己喝酒肯定还是要选好一点的粮食酒更靠谱。 % _, S, Q) m) C! X
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假酒千万不能喝，对身体伤害极大
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至于第四种肯定就是假酒了，假酒大多都是一些小酒厂、小作坊为了经济利益而仿冒名牌的产品进行生产，由于工艺、技术不达标，大多都是直接勾兑白酒，这种的白酒对于身体的危害相当大。
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有一些人，故意在产品的名称、包装、装潢上与驰名或知名产品相近似，特别是仿冒“茅台”酒等一些知名品牌白酒的包装装潢。你想买贵州茅台酒，但是包装上可能是贵州茅台镇酒，多了一个“镇”，可就变了味。
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发表于 2024-12-6 15:36:42