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想要真正喝到好酒，一定要到正规酒厂选购，不要贪便宜选择小作坊、黑作坊。喝酒，好喝不上头才是王道。 : T3 s2 n9 F$ H0 O, q) Q" q+ X; Y
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+ G2 C& T' i+ d7 C纯粮酒成本到底是多少 + Y3 X( Z# h" @" [
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面对网上自称是茅台镇酱香酒，却售价低得离谱的酒，再次跟大家强调：在茅台镇，根本就没有十几块、几十块一瓶的正宗酱香酒。不信？我给大家算算成本。
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) |) `3 E; Z3 k9 N粮食成本：正宗的茅台镇酱香酒，要用当地优质红缨子糯高粱，加上小麦制成的酒曲，共计五斤粮食以上，才能酿出一斤酒。平均一斤粮食就要4、5块，不算时间成本，不算损耗，单单粮食成本就超过20元！那些比粮食成本还要低的酒，想想就知道所言非实。
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工艺成本：端午制曲，重阳下沙，二次投料，九次蒸馏，八次发酵，七次取酒，最后要在酒库储存三年以上，加上勾调再储存一年半以上才能包装出厂，每一个步骤都不容马虎。我粗略算了一下，从投料到出厂需要五年以上的时间。
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) ]& g& S: Z$ h9 z3 X" V+ y所以正宗酱香酒具有酱香突出、入口醇厚、回味悠长、不辣喉、不上头等特点，最显著的就是倒入杯中，酱香酒过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香。
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7 {6 O/ u Q* _5 m老酒成本：高温蒸馏得出的基酒不能直接出售，需要在陶坛中密封储存数年，再用一定比例的老酒调味，这样的酱香酒才是好酒。老酒是稀缺资源，不能用价格衡量。一个酒厂，没有十年酿酒历史，只能在勾酒时做手脚或者宣传虚假年份，这样出来的酒如何，不言而喻。
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还要加上酒厂排污费、水电费、包装费、人工工资等成本，一瓶正规酒厂酿的5年酱香酒成本没有5、60是下不来的，普通的小酒厂、小作坊没有这个资金实力，没有地方监督，不可能酿出好酒，所以喝酒一定要认准大酒厂，否则贪便宜买到假酒、劣酒，费钱还伤身体。 & r$ e. `5 P6 L) ], [$ I
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当然，日常自己喝，也没必要买一千、几千一瓶的酱香酒，因为有很多钱都是花在包装上、宣传上，还有中间商层层暴利，远远超过酒水本身的价格，作为口粮酒很不划算。
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发表于 2024-12-6 15:35:59