星级打分
平均分:0 参与人数:0 我的评分:未评
目前在产的茅台酒有3种度数，38度，43度，53度，其中38度酒产量非常少，估计已经停产，很多茅台经销商在卖的38度茅台也是7,8年前的酒。38度茅台收藏价值极低，存放二十年才值1000多块，还不到53度新茅台一半的价钱。
( z6 K( h& j+ j+ k2 S9 r- P# h7 A4 J
; w' p# z w9 [4 S+ o
43度茅台官方零售价999元，53度官方零售价1499元。53度茅台1499元，名存实亡，大多数人都买不到，因为奇货可居，茅台已经炒作到2400元一瓶。
% ~2 Z" ~4 ~+ ]3 A
% }& ~& \" p2 r/ X7 a7 Q4 X" m& N
有的人说茅台本来就是品牌溢价，酒质根本不值1499元，现在还敢涨这么多，大家都不买，看看它还涨不涨！我只能说，兄弟你还是天真，真当有几个买茅台的人是买来喝的吗？只不过是当作股票一样投资罢了。只要能抢到一瓶1499茅台，转手你就能赚六七百，别提有多爽了。
- U( H6 Z. q; E8 g% R1 M, g5 `( j- l* u! m$ E' a
43度茅台非但不会涨价，甚至还降价，平时有活动，或者通过部分渠道能以800块左右购得。这里就是一个供求关系的问题，求得越多，供得越贵。
* {3 Q. \# \7 `0 p) M
# O! Q6 j% x% a$ g6 ^3 l53度和43度茅台到底有什么区别？
% F! C9 p* X$ T; l! o
6 n8 N% U% F4 S! g Z最直观的区别就是度数问题，酱香酒因为工艺原因会分为七个轮次去蒸馏取酒，而每个轮次的酒的度数，口感都是不一样的，详情请看下面这个表格。
$ [ d; [/ Z/ j% S& N" {5 t" q/ M
4 A. @% y0 [- @
! v& v& d" ]+ S: x$ j% F) ?
# g" ^2 v- ~- `& G3 ~0 x* X4 I) H# d+ P/ F
能看出七个轮次的酒的度数都是大于等于52度的，53度的酒好调出来，只要将52度酒和54度酒1：1混合就能得到53度的酒了。
+ G, T! a r5 G! u
6 s* J& d1 }6 n5 ?/ U最低度数都是52度，那43度酒不能用酒勾酒的方法降度，只有一个办法，那就是加水。加了水之后最明显的变化就是酒体变浑浊了，呈现乳白色。一般白酒都含有各种脂肪酸，这类物质在高浓度酒里溶解度较高，加水会破坏平衡，使这里物质析出来。
; F) P0 c2 ^+ T2 t+ S
3 ~$ f8 H$ ]) s' T3 W# E浑浊了就要过滤，使酒体重新恢复清澈透明，过滤也要用最科学的方法过滤，最简单的就是用活性炭过滤。
! v9 J" b2 W8 k" v2 @( }! [" L
" F! F5 c$ b' ?) @ G加了水会使酒口感不协调，还会有水味，再加上过滤过的酒，很多风味物质都被过滤掉了，因此生产低度酒要求比较高，既要降低度数，还要保持酒的风味协调。
8 P" p% Q* l% t1 S
0 c. J: x2 e% Y4 G, T X! I有研究表明，53度左右白酒的酒分子和水分子结合得最紧密，因此酒的口感比其他度数都要醇厚。我们能看到基本上名优白酒都是这个度数，而酒经过储存之后变得醇厚，其实也是经过长时间的沉淀，酒分子和水分子结合得更紧密的原理。
8 O \& X" \( p+ h" ?
. G& P3 Y6 _8 d1 d+ @. b0 T6 I9 M
因此这里可以知道，53度茅台酒就是最原汁原味的，而43度酒可以理解为稀释过了的茅台酒。53度茅台幽雅细腻，酱香突出，回味悠长，口感醇厚。43度茅台入口没有那么冲，口感比53度顺，但缺点就是，滋味不够丰富，而且酱味也不够浓郁。在放个几年之后，差距将会变得更加明显。
) B. l( M$ N0 r0 c$ V# {& [
/ k- Z+ _2 h5 G除了口感上有区别，在收藏价值上也有很大的差距。2006-2010年的43度茅台市场上价值1500元，而53度酒，2006年的53度茅台价值4900元。
; A) @, t) s4 @$ C6 B4 p
0 c+ A7 u* f' `6 N这里可以看出，低度茅台的价值看年份阶段，可能放个3,4年一分钱不涨，而53度茅台每年，甚至可能每天都在涨价。53度茅台1499买回来藏都不用藏立刻就涨价，而43度茅台放10几年才涨几百块。
% h; J+ w% X& H' x( D1 @' T. h3 u
9 Z, l {* q- f0 X5 ^7 v; _
现在比较主流的观点就是，43度茅台自饮的话比较合适，送礼或收藏都不是最好的选择。但43度茅台定位比较尴尬，同价位的有力竞争者还有青花郎和习酒窖藏10年等。而53度茅台相同价位的酒，基本没有对手。
# E+ V& V( j8 r! c6 V0 E2 \- O
' @1 b, D6 m9 w' H2 U8 p; V所以你应该知道了，为什么43度茅台这么冷门了。
& I! @' ]& B7 \2 a3 I
4 A# w# S8 B4 M* k, a( z
低于50度的酱香酒很少，做得成功的低度酒就更少，郎酒就是其中之一。酒圈中有一句话叫“高茅低郎”，高度酱酒茅台最好，低度酱酒郎酒最好，想要解惑的低度酱酒的话，试试39度的郎酒，保持了一定的酱味，又没有预料之中的水味，低度酱酒，郎酒做得确实比较好。
$ m' j: W4 g9 V7 ^
, `5 Q! X% H/ t. v6 M虽然说53度的高度茅台酒确实很好，但是价格也很贵，多数人还是仅仅把它当作投资用，没几个人真把它拿来当口粮喝的。
. J7 @% E0 R6 F% a& w' p7 O! W9 g; L2 v
发表于 2024-12-3 15:56:50