星级打分
平均分:0 参与人数:0 我的评分:未评
大家在购买加工食品的时候，总是要看一下它的保质期，保质期新鲜才买回家。商场总会有一些促销打折活动，把一些临近保质期的食物便宜卖出。很多人就在这上面犹豫不决，不知道这些食物是否安全，犹豫之间就容易进入一些误区，接下来就让我们一起来了解一下。
+ x4 z# K. e$ n; g) y
9 W% Y4 k6 Q. Z; w. w对于食品保质期会存在哪些误区呢？
, S' |9 @3 J9 o% r* g1 q( d, D- g, Q
1、保质期是绝对的，过期一天也不能吃
0 K" K3 H# P1 E% |& u) |& z# x, c' l! V
在很多人眼里食物的保质期是非常绝对的，保质期的前一天能吃，保质期后哪怕只过了一天也不能吃。其实事情并不是绝对的，食物不会在一天之内发生质的变化，而是慢慢的变化。所以在判断食物是否能吃的时候，不能只看保质期，虽然保质期是一个非常重要的判断标准，但是世事无绝对，还是要留心食物的状态。
7 R$ n9 F9 u d e: ?' M6 E
G1 e% j! _1 _7 N6 m2、保质期里的食物是绝对安全的
! Y9 g# b' ?5 Q1 M" o
7 L# I, p t" K2 ^2 \" l很多人一看食物没有过保质期就能放心的吃，这一点和上一点一样，都是过于绝对的，都是不正确的想法。保质期只是其中一方面，还有很多因素会影响到食品安全，比如说食物过早的腐烂，再比如说因为没有储存好还是提前的变质，再比如说袋子没有包装好，出现漏气的情况等等。在拿到实物的时候，不仅要看保质期，还要看食物的状态，看一下外观，闻一下气味，尝一下滋味，看有没有异常的状况。
. F* S/ W+ H+ j6 q: t! T. J1 |6 c; {6 k
3、保质期越久说明防腐剂越多
- c' P5 V# R0 W$ p7 S
]) P0 j. D* ~+ \2 N3 j+ ^9 g* Y不同的人有不同的购物习惯，有的人喜欢买保质期短的食物，认为保质期短，防腐剂肯定放的少，其实这是一种误区。有一些食物没有放防腐剂，也更加容易储存，比如说蜂蜜。有一些食物则是因为生产过程技术比较先进，更加的耐存，不一定是放了很多的防腐剂。所以把保质期作为衡量防腐剂多少的这一观点，并不科学。
$ e" d1 l! @" O- L' P5 \' B
2 }9 Y& i5 @; K- A4、食物放进冰箱就不会坏
; R/ a- I6 m% {' k6 D( ]3 U
% V( o4 ~$ ]8 }- H8 F" O有一些不带包装的食物，没有保质期这一说。很多人认为把食物放进冰箱，食物就不会变质，这是不正确的想法。冰箱并不是万能的，它只能延长食物的储存时间，并不是一直不会让食物变质。而且有些食物本身就不适合放进冰箱，放进冰箱里会加快它的腐烂。
- C6 r. i B9 h! [
! k; M( ^$ J" O* b1 N/ \为了避免吃坏身体，大家要正确认识食品的保质期。对保质期内的食品也要多留个心眼，对临期或过期的食品既不要浪费也不要过于侥幸，总之，多留心观察，一旦出现异状也要尽快处理！
: Y8 ]) @" ^: Z; V) { Z% A
& w& U7 ~2 D0 z5 ?/ O3 X- s) E保质期过了的食品怎么处理?
% s8 }4 O% M# S
: h G, [3 e. s; j( R( W99.9%的人都会选择扔掉，简单粗暴。人们担心过期的食物会滋生细菌和毒素从而危害健康，这一点无可厚非，毕竟身体最重要。可又有专家声称过保质期的食物也能吃，究竟有没有道理?
3 T7 ~$ X* O3 b4 ?- M
0 N2 Q6 h; } J5 W# p2 t: p7 @ 1、过期食品≠变质食品
: S. p$ O/ q v: j' K( k; x
. Y+ p' J, [, m1 O7 e5 s' g. C 许多人会陷入误区：过期食品=变质食品。由于对保质期的误解，欧洲国家每年浪费的食品多达8900万吨，有媒体称欧盟计划取消部分食品的保质期，如干面、大米和咖啡等。
" @1 z1 d# r: i) N6 J
- a! w, M0 ^; ^4 g% O 事实上食品过期了并不代表食品变质了。
/ y( \ {, q, Z6 M9 s% U; s+ l- `3 e" ]0 Q/ ^8 z6 k: M
国务院颁布的《食品安全法》中第28条明确规定：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保质品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。超过此期限，在一定时间内，预包装食品可能仍然可以食用。
. { t" ~7 L5 `6 q$ O7 L2 v- e7 `( {) T2 k
也就是说产品的保质期并不是产品最后使用日期，而是指产品的最佳食用期。
+ m+ P8 _; @+ a4 j5 }
+ o$ O+ _# [7 S- i
2、有些食物保质期内也不能吃
. O- ~8 h" H# r+ {0 z/ r2 z
2 Q! x9 f/ K" }5 \: A 保质期不是判断食物是否变质的唯一标准，有些食物未到保质期也会提前变质，这样的食物就不能食用。比如由于包装方式不当或运输途中出现差错，出现胀气的火腿肠、发酸的纯牛奶、盖子鼓起来的罐头食品等等，这些都不能食用。
( Y3 `, p1 B- k6 ]+ o% a* X
& I1 @7 _# I; _/ v6 e0 K+ { 3、有些食物过了保质期也能吃
8 ?( x( ~ a3 s/ c+ Q% S
) U: ~+ a8 q, t! S9 b 纯牛奶：纯牛奶如果没有变酸、变色、浑浊，说明它并未变质。在冷藏状态下，纯牛奶过保质期一周左右仍然可以放心食用。
, A) |7 d {7 c: s6 @; f
! _) y5 V+ ~: S9 U# z/ O) W9 s 肉：肉能不能吃关键就在于你的保存方式。鲜肉过期后会发酸发臭，不能食用。而放在冰箱中的冷冻肉，即使过了好几个月也可以拿出来继续吃。
# f' }/ Y* V8 `/ [" {8 _
: V. w% A6 f& v, O0 g
真空包装食品：真空条件下细菌很难繁殖，因此对于真空包装的食品(如罐头、零食等)，只要没有出现胀袋或胀罐现象都可以放心大胆地吃。
" Y X8 A# L1 ?% Y" v$ l2 q
0 L# [8 e( B" j4 m7 F1 g/ t8 z
面包或馒头：面包、馒头这些食物如果只是发干(水分蒸发)，没有长霉、没有酸味就说明并未变质，仍然可以食用。
5 s) l+ T" D" ?4 Q% H
: o2 A7 n( u% k# J1 M% D1 U: E0 o, ~ 4、当心混淆保质期和保存期
8 R. O# p" |6 i$ t# \4 ~& B3 V! d& b& x
有些商家会利用消费者信息不对称的弱点拿“保存期”来 误导消费者。保存期和保质期虽然只是一字之差，但意义完全不同。
8 y3 S# A; l( s2 M* A8 V; H
( i; E; ~1 s5 j' H) Y6 H 简单地说，保质期是食物食用的最佳期限，过了保质期的食品，只要没变质，仍然可以吃。保存期是食物存放的最长期限，过了保存期食物就不能继续存放，更不能继续食用。这两者一定要辨别清楚，以免受骗。
- `9 [7 C' w3 @1 R3 x& P( Y) I" S: t- w8 g; R( O
随便丢弃超过保质期的食物会造成很大浪费，既浪费粮食又浪费金钱，以后大家丢之前注意闻一闻、看一看，勤俭持家才是长久之道。
1 Y' Z# L# e/ Y! b; V/ M0 ]+ ?; N o- Q' Z8 P/ X
保质期通常指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。一般食品的保质期不仅仅涉及时间这一单一维度，还涉及食品的储存环境，应该在具体保存状态下分析食品的保质期。
) H6 l0 m/ X* }$ Z8 X4 ?) e+ ], l( |1 a" `& I' I# R" j3 V
发表于 2024-12-2 16:31:20