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茶叶要避高温：
$ W% h4 G( A6 ^1 E7 w0 H; w/ w3 M茶叶最适宜保存的温度为零到五度。如果温度高了会使茶叶中的糖类、氨基酸、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，从而使茶叶的品质香气、有所下降。
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茶叶要避阳光：
6 v% X8 B1 O' }" O9 e' o7 h( ]; K如果茶叶长时间阳光照射会促进茶叶色素及酯类物质的氧化，使茶叶绿素分解成为脱镁叶绿素。 , U8 s1 w7 c0 t. U3 `! k1 h* P
3 e* z: |* K4 z c茶叶不能存玻璃容器里 , \6 T' p5 l; b! B
因为贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。 4 A: d6 F- Q. C6 ~, [0 j, h$ X, C4 M
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茶叶不能和氧气长时间接触 . Q2 Z Y. ]( w
茶叶中的叶绿素、维生素C、酯类、醛类等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。 . J: C, c6 {% W/ x. |
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存茶叶的空间不能过于潮湿 . U) {8 O. T& z1 d% `; `
因为茶叶是一种疏松多孔的亲水物，具有很强的吸湿潮能力。存储茶叶时，湿度最好在60%较为合适，如果超过70%就会因吸潮从而很容易发生霉斑，酸化变质。在炎热的夏天，茶叶的容器更应放在阴凉处。 ) [# Y. q0 ]% w) Z `
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发表于 2024-12-1 10:24:08