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茶叶要避高温：
' N; |/ ~ w. J( {3 u' H: Y- A茶叶最适宜保存的温度为零到五度。如果温度高了会使茶叶中的糖类、氨基酸、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，从而使茶叶的品质香气、有所下降。
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* l1 b: F: z9 r; m! Y茶叶要避阳光：
$ s+ C! l5 ~" P6 z# i k0 B如果茶叶长时间阳光照射会促进茶叶色素及酯类物质的氧化，使茶叶绿素分解成为脱镁叶绿素。 9 Q+ t3 A/ a& }( s
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茶叶不能存玻璃容器里 0 E4 m( V. ^: y' |2 S
因为贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。 " j* k! \9 f; s4 ]' C
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茶叶不能和氧气长时间接触 $ s3 X% X- L$ O# p1 o
茶叶中的叶绿素、维生素C、酯类、醛类等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。 & P- q7 J. Y1 A# A* @* I. j
3 @4 F0 u+ _$ ]6 Z( F存茶叶的空间不能过于潮湿
! I0 T! j' z5 p9 b6 \8 E; Y因为茶叶是一种疏松多孔的亲水物，具有很强的吸湿潮能力。存储茶叶时，湿度最好在60%较为合适，如果超过70%就会因吸潮从而很容易发生霉斑，酸化变质。在炎热的夏天，茶叶的容器更应放在阴凉处。 , G1 Y7 R( }: p6 t0 E
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发表于 2024-12-1 10:24:08