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茶叶要避高温： 4 R$ K& {0 \# C7 }
茶叶最适宜保存的温度为零到五度。如果温度高了会使茶叶中的糖类、氨基酸、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，从而使茶叶的品质香气、有所下降。
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茶叶要避阳光：
4 ?/ y: o0 F6 S如果茶叶长时间阳光照射会促进茶叶色素及酯类物质的氧化，使茶叶绿素分解成为脱镁叶绿素。
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茶叶不能存玻璃容器里
8 N/ b% ]+ H4 S S因为贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。 ' {3 K& c+ a9 d/ v
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茶叶不能和氧气长时间接触
2 B( v1 H+ r+ W8 `* W' V6 H茶叶中的叶绿素、维生素C、酯类、醛类等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。
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4 `( i: m4 A3 a6 Z9 Z( a8 H/ n( }存茶叶的空间不能过于潮湿
, B9 H/ U) c2 T- g4 |5 C: M因为茶叶是一种疏松多孔的亲水物，具有很强的吸湿潮能力。存储茶叶时，湿度最好在60%较为合适，如果超过70%就会因吸潮从而很容易发生霉斑，酸化变质。在炎热的夏天，茶叶的容器更应放在阴凉处。
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发表于 2024-12-1 10:24:08