我不阻止你给孩子吃虾，但这种最好别买！

单身汉

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没想到
原来这么多家长
+ M& L0 S$ B/ t% `5 w2 J8 M0 S都不敢给孩子吃虾

大家担心比较多的有：养殖虾用激素、养殖虾用避孕药、养殖虾注胶、孩子吃养殖虾会性早熟...
0 ]1 r" D- X8 M, R那事实到底是不是这样？今天小编就跟大家好好聊聊~

" m! M" P' h) X% {  P& o01
% @, }7 M% Q) ^( @( |+ Y
. G/ y1 M; B9 l0 N/ R3 z9 I给虾用避孕药、用激素？
5 o1 K" ^: k) }! G别太离谱！

4 T  S% A; }* y其实不仅是虾，这些年，小龙虾、鳝鱼、大闸蟹，甚至是黄瓜，都被传过“使用避孕药”，而事实上，没有一个是站得住脚的。
给养殖虾用避孕药，流传的观点是：
0 _6 ^) m0 p$ g用避孕药养虾是想要阻止虾产卵，以加快其长个的速度。
可实际上，虾的性成熟期是8-10个月，而养殖虾，从种苗到成虾一般只需3-4个月。
所以，市场上售卖的大虾其实还是“幼虾”，远未达到性成熟期，更是没有产卵能力，养殖户用避孕药养虾的说法，根本不成立。
5 a2 ]9 o0 `1 O其次，虾属于低等无脊椎动物，高等脊椎动物的避孕药对虾根本没有效果，还贵，养殖户没有理由做这种无用功。
“投喂”激素的传言，同样也很荒谬！
( d, `. @0 L  R% ?给虾使用激素，反而会让虾生长速度变慢，因为激素会增加虾的脱壳频率，延长虾的生长周期。养殖户实在没必要犯这种“傻”。
家里养虾的网友也分享说：虾其实很娇弱，对水质的要求也高，有点不对付可能就嘎了。
所以，揠苗助长，给虾下猛药刺激生长这事，在虾的身上根本行不通。
/ }- e$ C- r1 N* M+ T0 Z1 g既然不会给虾用激素、避孕药，孩子吃虾会性早熟的说法，也就不攻自破了。

02

" O( c/ ~$ ~6 s* h用硫酸铜养淡水鱼、虾
养殖户自己都不吃？
4 J9 M/ V  K0 O" i9 A/ K  t
去年有报道称“淡水鱼养殖普遍使用硫酸铜”、“渔民自己都不敢吃”、“铜离子有可能诱导老年痴呆”......
, u) }/ P$ O* K- R+ ?6 Z这几年，用硫酸铜养鱼、养虾的说法时不时就会冒出来，很多人都担心过度摄入铜对身体有危害，事实真的是这样吗？
首先，硫酸铜是农业合法的养殖用药，养鱼养虾的时候使用，没毛病。
中国水产科学研究院珠江水产研究所针对此事也进行了辟谣：
0 E9 @! W9 b) T1 N3 N“规范使用硫酸铜类兽药，不会给水产品质量安全带来隐患，我国居民食用淡水鱼摄入铜的风险较低。”
' D2 w1 r& G3 `  x( v: H$ |2017年版《兽药质量标准》中规定，硫酸铜硫酸亚铁粉的遍撒浓度一般为0.7mg/L，超剂量使用硫酸铜药物可引起水产动物鳃组织受损、肝脏水肿等组织受损，从而影响鱼类的摄食和生长甚至导致死亡。
) Z' b; [" y! q) B6 s, k2 X# K3 w一般情况下养殖户不会超剂量使用硫酸铜类杀虫剂。
1 F7 o! v2 Y/ n- O1 J也就是说，合法范围内使用硫酸铜，不会对人体造成伤害，而过量使用硫酸铜，不仅增加成本，反而可能导致鱼虾死亡。

03
1 ^+ X& J: j3 ?1 _- u
给虾注胶增重？
8 o: e! q/ h7 k- v存在这种现象
( L+ ~, H3 f' L1 p
7 K& d. v$ _: h+ ^3 a  q有段时间“注胶虾”也闹得沸沸扬扬，广州某地一居民，买了冷冻虾，回家处理时发现“胶状物质”。
原来是某些商贩为了粘合虾头和虾身，令虾的卖相更美观做的“手脚”。
! v/ T. V9 [0 G; ^这种胶会对身体有害吗？
. S; ?( x/ y$ W) Q: f" U5 S4 `  S这些胶多为海藻明胶，是可食用的，其原料为煮过的动物骨头、皮肤和筋腱，多数用于制作果冻和其他甜品。一般不会对身体有什么伤害。
  o9 Y# M9 ^2 S9 w9 m活虾会注胶吗？
: p2 _/ ^+ H* _% y给活虾注胶不仅会影响虾的存活率，人工成本也高，商贩一般不会这样做。
广东水产行业专家卓壮生表示：
商家给冻虾注胶主要是增加虾的重量，一只虾经过注胶处理后，重量可增加20%到30%。另外，注胶会令虾身更丰满、保持新鲜的手感，甚至可以掩盖虾肉腐败变质的缺点，还能防止运输途中虾头与身体脱落。但给活虾注胶完全没必要。
( N8 {# z5 I9 b6 f综上所述，注胶的现象一般只出现在冷冻虾身上，大家买冷冻虾的时候可以通过下面的方法进行辨别
$ y6 Q7 y; z3 m; w0 ~
0 S  V- H& }) F( V' c如何识别注胶虾？
1、看虾头
正常的冻虾虾头会有扁、或者是不鼓的现象，但是注胶后的虾头看起来非常鼓。
: U; I. D. P7 {5 _8 t2 |
: j$ k2 Q. K7 ^7 U2、按压
5 K: O7 E$ m  B2 j正常的冷冻虾，按压后会有下陷的感觉，一时半会鼓不起来，但注胶的虾按压后，会有明显的反弹感。

/ Z0 N- d9 x+ W! k. J/ |3、剥皮
正常的虾皮剥起来会有连带感，而注胶后的因为有胶，所以更容易让肉与皮分离开来。
1 d. N3 x! H' O# ?5 a" ?有以上情况的冷冻虾，尽量不要买了~
( O( C# L* e( e* g
; a  E" Z7 x2 s" n8 T$ K04

' v1 \" M9 Z# N/ }! l0 C9 B) u冷冻虾仁加了保水剂？
能给孩子吃吗？

对于冷冻虾仁，很多人也顾虑重重，最常见的说法是，冷冻虾仁加了保水剂，也就是大家常说的“泡药”。
3 p6 O7 U7 q# i7 Z7 V" X+ ~冻虾仁所用的保水剂，其实就是“磷酸盐”，是一种很常见，且合法的添加剂。可以帮助冷冻虾仁保持鲜嫩、Q弹。（肯定还是比不上鲜虾）
在肉制品、乳制品、淀粉制品、米面制品、冷冻饮品和饮料食品中，都有磷酸盐的身影。
' A3 \& R% b  S. ~" N2 a对于这种添加剂的用量，农业部2013年发布的《冻熟对虾行业标准》明确规定了磷酸盐的使用量不得超过0.5%。
7 T* Q! I7 R- `3 ?( [如果超过标准中规定的数据，产品将不能在市场上流通和出售。
1 C- h' u* g$ e& u" m, a所以，并不是加了保水剂的虾仁都要一竿子打死，只要保证在合法范围内添加，并不会对身体造成伤害。
. {1 S( v: ]. c, E0 A; O/ d
& |2 K; w& L* P) y! l+ |: ?既然如此，为什么大家依然不肯放心吃冷冻虾仁？
问题出在，有些无良商家会过量使用保水剂，因为能“压称”。
! h/ B  t1 W3 V如果你发现一袋虾仁能化出半袋水，很有可能就是商家在超量使用保水剂。
- n" F7 _& L+ @5 H* v那如何辨别冷冻虾仁是不是过量添加保水剂了呢？
最直观的就是看“冰衣”了，那种裹着厚厚冰坨的虾，八九不离十是过量添加的。
% V$ o/ E! \2 q, p% f: A. q再就是看配料表，0添加剂的虾仁，成分表一般只有虾、盐。
3 ^5 s7 T/ \: Z! X- m7 t6 Q3 c. |而有添加剂的配料表，则是长这样的：

所以，冷冻虾仁最好线下购买，看得见摸得着，冰衣太厚的，果断别买了。
& Z" `& F1 I. h2 H8 I2 A如果选择线上购买，最好选择能看得见配料表且配料表“干净”的。
/ Z# D* o6 G" m
6 z: ?2 |  d+ U! }今天的知识点，大家都记住了嘛？
( h/ E- ?6 C$ o
小编再给大家总结一下重点：
- W$ X$ C2 V; A1 z4 {1、养殖虾（基围虾、对虾、罗氏沼虾都算）是很好的蛋白质来源，可以给孩子吃；
2、养殖虾合法范围内使用抗生素等兽药，通常不会对身体造成伤害，也不用担心过量使用，因为虾不耐受；
3、养殖虾一般都不会加激素和避孕药；
) [) s- a2 n  ~5 q4、注胶虾有，但常用于冷冻虾，无毒，买到只会“吃亏”，不太会"吃病“，活虾一般不会注胶；
5、冷冻虾仁使用保水剂，合法，但过量使用不合法，购买时要注意辨别。

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