涉及瑞幸、星巴克！检测出2A类致癌物“丙烯酰胺”

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爱喝咖啡的请注意！
4 T; ?7 O7 G( E, j0 X福建省消委会
对福州市20家咖啡销售单位的
59款现制现售咖啡
8 t+ ]" r( F( r) e: x7 B- k1 o开展比较试验
& i" S% o" m3 N: f$ e5 }8 p/ T均检测出低含量的
; n, U8 l' B0 ?: s0 Z2A类致癌物
, W% i. `  k" Z* N9 D( A9 I样品涉“瑞幸”“星巴克”

( _9 c1 ~0 ?4 L. _* N3 A* {. g日前，福建省消委会联合福州市消委会，对福州市部分商业街区的咖啡销售场所和外卖平台现制现售咖啡产品开展比较试验，并委托福州海关技术中心进行测试。

本次比较试验，共对福州市20家咖啡销售单位的59款现制现售咖啡进行采样（其中线下30款，线上29款），样品涉及“瑞幸”“星巴克”“幸运咖”“COTTI COFFEE”等20个市面主流品牌，包括了美式咖啡、拿铁和风味拿铁等不同品类，基本涵盖市面在售的现制现售咖啡产品。
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7 h8 L4 b- x- B4 ~/ k( A本次比较试验针对样品的能量、碳水化合物、蛋白质、丙烯酰胺等8个项目进行测试。

本次59款样品中，有2款拿铁标称为“无糖”，经检测，含糖量超过标准对“无糖”规定的最高限量值；在咖啡因检测环节，有4款样品的咖啡因含量低于200mg/kg，在提神作用上略显逊色。

值得注意的是，在本次59款样品中均未检出含有反式脂肪酸（低于0.0013g/100g的检出限），但均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”（目前我国暂未对咖啡中丙烯酰胺有限制性或禁止性规定）。
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! D) \2 ?3 c; y5 T) x6 U0 }" s针对此次比较试验结果，福建省消委会提醒广大消费者，不要长期过量饮用咖啡，同时建议，各现制现售咖啡商家在严格把控咖啡豆/粉、牛奶、糖浆等原料质量的同时，要在产品销售目录上对含糖量较高产品、咖啡因含量及不适宜人群等予以警示或作出明确标示。

科普：
, v$ x( ^6 h. @丙烯酰胺，是一种有机化合物，损害人体神经系统，为白色结晶性粉末，溶于水、乙醇、乙醚、丙酮，不溶于苯、己烷。它是一种潜在致癌物，属于2A类致癌物，即：已经证实会引起动物癌症，但是对人致癌的证据还有限。
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