星级打分
平均分:0 参与人数:0 我的评分:未评
首先要明白两个概念：明前茶和雨前茶
0 h9 V# O$ y" x" p& V1 ?! |% y: w k9 M
8 f% O) [$ u- e这两个，是茶叶的专业术语。
4 d* Z( C* g' l* Q8 i+ s K% Q5 v- N: x: v" M7 \0 B3 e
清明前采摘的茶，称明前茶。 5 J" K+ H. N) j! A" o& c
* U. z9 G- S! o( k$ O
明前茶，带些许初春的寒意，稍显高冷，却十足有让人惊艳的本事，香气喷薄而出，舌尖感触更香甜醇滑。 ; B+ u3 R) g! \/ [0 B# \2 B7 O8 C
+ p2 v2 _3 c' n) w; S; o7 n清明节后，谷雨节前采摘的茶，称雨前茶。 # ~" V5 a6 v& R8 |
1 b* W( B R0 ~! m( K k
雨前茶，则是大大方方是春天浓烈的气息，胜在鲜爽，一口下去，内蕴十足，对口腔是更剧烈的拦击，回甘似波浪层层叠涌。
$ W5 S2 [1 N# [" e# n
7 Z( G9 D5 K# {7 h& y, [' U5 X# }明前茶，贵如油
F; G5 u9 v0 m$ D, }) Z0 S+ R6 g* S5 }2 k2 k; }9 T
春茶，特别是明前茶，往往是一年中绿茶品质最佳的，香气滋味最具茶的幽韵，芽叶形状最好看。
8 a0 Q b- S2 C, J5 l S Q' a
* S$ \8 Z ]0 C" ^明前茶， 往往是身份、品味的象征 / v9 K8 Q" n) M0 W
3 Q( N$ X( o9 s$ T1 M0 D
正是明前茶的稀少与珍贵，能够喝上往往是有身份、有品位的象征。
5 D X6 |. J! |7 G
. p' D1 L; }% c8 _7 D \鲜，中国人的舌尖饕餮 3 f& @* {; h/ {! K# \4 v* C& r
7 f5 X6 m. i" A- l1 ~鲜，中国人独有的味觉体验。喝“明前茶”，就是尝鲜儿。 7 g' j5 m; a7 ]0 A& g9 Y
) p2 D* e4 J& h) n9 Q' H* M
甜，口味淡却更有韵味 5 L4 X$ q2 b( a
3 N! `& e( R0 L+ V* U( G% ?此时的茶叶中，具有苦涩味的茶多酚含量相对较低，而一些可溶性糖类和部分氨基酸含量较高。 : r0 ^5 V5 d. q) u* v% C# o
9 q# |2 t, w1 L2 d7 N' }
嫩，雨雾滋养中的吹弹可破 % ^ u0 L; ^ j+ W# D# v1 K
F/ L$ ?! n2 ]# f
清明时节雨纷纷，茶园湿度高，茶芽生长在雨雾中，就像水分饱满的婴儿肌一样嫩嫩的。 6 H% k. c/ O) s/ o
, \+ d: M5 q- l5 S8 e" q3 }1 P明前茶细嫩，芽叶形美 " l6 T1 P. u7 z2 H, {
0 V1 ?! G7 K* F. H, d& Q1 J* m
明前茶，原料非常金贵，因此采摘细嫩，制作精良，制成的绿茶色泽绿润。
( W: z& |8 y. w3 y; i. H* |1 ]& r
: w! X' [( K k) L) y刚苏醒，生长慢，芽更肥
7 Z9 ]& g4 @/ P6 x4 R/ Z2 ^
- \4 a/ R* K( l经过一个漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，一切刚刚开始苏醒。
. [: R1 y/ V k; k3 }2 E$ h3 m: u$ X5 i( g7 A5 j
气温低，虫害少，污染少 C$ R1 k! \0 h" _, R
: q% g! L: h$ F- M, r春茶期间，一般少有病虫危害的发生。 % N2 h& J: F% o8 N. \
* Z+ K3 J7 `- H* C! z J
因此春茶，特别是明前茶，往往是一年中绿茶品质最佳的。所以，众多高级名绿茶，诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等等，均在春茶前期采制，尤其是明前采制的茶叶，更是名优茶中的极品。 6 J' m1 O, s- Z; }! {
$ n2 n- J2 b- L7 {5 x5 j; {, x
清明前这一时期采制的茶，不早不迟，是为正也，得季节之神髓，时节之精华，是不可多得的好茶。 & @* x8 F7 M) K) Y9 W" g" R
2 @$ u. @9 }" W& b$ O# H) J | 
发表于 2024-12-7 13:50:09
