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有些道理我们懂
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! R9 q6 m; d1 q; c$ G 比如：鱼香肉丝没有鱼
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- J6 ?! f, n0 O% C# `' a 老婆饼里面没有老婆
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夫妻肺片里也没有夫妻等
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5 p$ B [. U# G$ r9 k7 b 但是，让人不解的是
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为什么标示100%纯果汁
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' H5 m1 f6 l& A 配料表中却显示有“水”的成分
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4 _1 R$ t/ G7 N2 K6 b$ _: z3 p8 q' G 那么，加了水的果汁
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0 N2 y }0 h4 Z% v" t8 X 还能是纯果汁吗
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- @* o5 y# j1 m7 m0 l7 U5 q5 {- T- @7 ` 关于果汁
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) l" q5 m0 h2 Y; Q 你可能并不了解全部的真相
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5 i, z, n. }8 C& }; `& i 今天咱们就唠唠果汁的那些事儿
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9 _8 ^' }2 l+ e) c& K# u( } 鲜榨果汁
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$ c0 D" e! C. x- I5 d, ^+ \9 Z8 s% Z8 H 顾名思义，就是用水果直接鲜榨的果汁，未经过任何的杀菌处理，所以特别容易氧化变质，最好能鲜榨现喝，因此鲜榨果汁也无法在超市上架。
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FC果汁（浓缩还原汁）
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h' t/ I6 y, d( O 超市货架上不用冷藏，保质期好几个月的果汁就属于这一类。
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3 Y: V5 j' b2 ]1 t% [8 j 浓缩还原指的是把水果榨出汁，经高温或真空浓缩，再次兑水稀释。
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一瓶果汁饮料的最低国标是果汁含量达到10%，剩下的，基本都是水、白砂糖、糖浆、食用香精...... 以及各类增稠剂、防腐剂，可能还要补充点儿在加工过程中流失的维生素。
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: p3 @, [3 o3 t& D+ O. ?& h+ I- M& Z 企业生产果汁时，再给浓缩果汁添加同等比例的水，也就是将浓缩果汁失去的水分添加回来，并再次进行杀菌后，就制成了100%复原果汁。
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5 J! y* D3 S2 D9 p' u+ d# p 就算包装上标注了100%纯果汁，也可以是浓缩还原的。
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NFC果汁（非浓缩还原汁）
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NFC果汁为非浓缩还原果汁，是将新鲜水果清洗后压榨出果汁，经精密设备杀菌后直接灌装（不经过浓缩及复原）、包装然后销售，在加工过程中，不加糖、水、防腐剂和任何调味剂。
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& M# S& O% ^- A) @ 在瓶子里看到的果汁就是水果直接榨出来的，未掺入任何水分。
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# l4 |* O5 c/ [! ^" b 那么，
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NFC果汁与浓缩100%果汁
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有何区别？
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) g1 T3 w9 w# K7 {: S/ d, C 目前不少饮料厂商会把“100%果汁”标注于产品外包装醒目位置，吸引消费者。其实，多数消费者想要购买的100%果汁，实际上是无添加的NFC果汁。
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, e6 [. T- h. G; a, D" B8 M 国家标准化管理委员会2016年实施的《饮料通则》规定，直接水果榨汁或浓缩果汁加水还原到原来的浓度，都可以称为“100%果汁”。而FC果汁所谓100%，实际上是“复原果汁”，并非原榨纯果汁。
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6 P# K7 x: j" P6 X6 ` 对于琳琅满目的果汁饮料
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8 @0 c; o5 q- d( O2 P 该如何选择呢？
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选购果汁饮料的“四步法”
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. t; T+ @8 n" e. M. T2 @ ☞第一步：看浓度
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果汁饮料都会在瓶贴上标明浓度，尽量选择浓度含量高的果汁。
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( n2 I6 F5 h e) l$ q4 o( I ☞第二步：看沉淀
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有沉淀的果汁说明生产商在生产过程中保留了水果中的纤维素，而纤维素对人体是非常有利的。
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☞第三步：看是否醇厚天然
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% u! \' s2 v' Z' k) U( Y 超市中有的果汁颜色艳丽，通透性好；有的则显得透明度不高，看上去醇厚，甚至有点暗淡。
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刚生产的果汁颜色鲜艳是正常的，但放置很久之后依旧颜色艳丽的果汁就不一定是好果汁了。放置很久也不会改变颜色的果汁有可能是添加了护色剂和防腐剂，建议消费者饮用时要谨慎。
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! g- u; I" k, D3 U6 o ☞第四步：看配料
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% v* I4 C0 R" r) a0 e) B 果汁饮料瓶贴上都会标明配料，建议购买配料少的饮料。饮料中添加剂越少，果汁的营养物质保存得越完好。
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发表于 2024-12-2 17:18:10
