你喝的100%纯果汁，为啥配料里面还有水?

单身汉

星级打分

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

平均分:0  参与人数:0  我的评分:未评

有些道理我们懂
+ ?. E' B, V' z
* ?/ T( s, k. w  K; e比如：鱼香肉丝没有鱼
' m6 S# Z; G2 Z
老婆饼里面没有老婆
2 R) ~! W& e: k9 H( k5 |( g3 ?
夫妻肺片里也没有夫妻等
+ k1 \% M; M. r% N8 O. s
但是，让人不解的是
8 i. j' `0 L6 K# M# u
1 _2 {$ F5 J: H* v, ~为什么标示100%纯果汁
; m3 G& i1 A+ v1 M% N
/ U7 P+ m* z3 |配料表中却显示有“水”的成分
6 h2 f, [. J9 g2 V
/ O. [' `/ @2 l$ @+ @+ V. h那么，加了水的果汁
0 \! x6 Z6 Y4 h1 |0 T
0 _. B* w  \8 g- k还能是纯果汁吗
; D5 u$ n$ Y4 |! q# X5 T5 G7 s
0 i2 t* Z/ }) G: R5 G关于果汁

9 E1 E  I; ]& j* v* S7 l5 @你可能并不了解全部的真相
) n& P+ v' x: r  n5 O( l7 T
今天咱们就唠唠果汁的那些事儿
( L) Q4 s# A! p6 @+ F
01
) j0 B  Y6 I; d+ i+ L- A
( M( }4 p8 v7 {鲜榨果汁

顾名思义，就是用水果直接鲜榨的果汁，未经过任何的杀菌处理，所以特别容易氧化变质，最好能鲜榨现喝，因此鲜榨果汁也无法在超市上架。
7 N) R8 I& _2 G' Y! m/ A7 U* {
% I- E$ @% P/ s' Z( Q- S02
8 G$ V, Y0 a4 k; y6 U3 x' ?* y. b; \
FC果汁（浓缩还原汁）

+ L+ ?2 J1 g8 t" G超市货架上不用冷藏，保质期好几个月的果汁就属于这一类。

7 c* I9 }' D/ c: Y& Z! S浓缩还原指的是把水果榨出汁，经高温或真空浓缩，再次兑水稀释。

一瓶果汁饮料的最低国标是果汁含量达到10%，剩下的，基本都是水、白砂糖、糖浆、食用香精...... 以及各类增稠剂、防腐剂，可能还要补充点儿在加工过程中流失的维生素。

' c7 Y) u/ T# }& R5 x* V% e; t8 J企业生产果汁时，再给浓缩果汁添加同等比例的水，也就是将浓缩果汁失去的水分添加回来，并再次进行杀菌后，就制成了100%复原果汁。
5 X/ y5 M3 m$ g- k* h. C
( n8 C: z0 T- w: p4 F6 g1 O) z就算包装上标注了100%纯果汁，也可以是浓缩还原的。
& r  ~2 s1 A( C; v9 B! p


6 K# x+ N8 l/ J7 l3 w4 w2 r03

NFC果汁（非浓缩还原汁）
) L. G1 @1 T) q
NFC果汁为非浓缩还原果汁，是将新鲜水果清洗后压榨出果汁，经精密设备杀菌后直接灌装（不经过浓缩及复原）、包装然后销售，在加工过程中，不加糖、水、防腐剂和任何调味剂。

在瓶子里看到的果汁就是水果直接榨出来的，未掺入任何水分。

! c, V: H  \9 B
8 Z" u' @( ?* [* B- R
6 X& W$ k1 o' D3 \# _$ `/ p) x; d那么，
" X% C+ {7 \. i6 u* l; M4 T( T
NFC果汁与浓缩100%果汁

有何区别？
$ O! ?7 |# V- M& X
目前不少饮料厂商会把“100%果汁”标注于产品外包装醒目位置，吸引消费者。其实，多数消费者想要购买的100%果汁，实际上是无添加的NFC果汁。
5 y3 J$ ^( F: @: T5 P
  y6 u7 K* g! r  e' Q. F# `国家标准化管理委员会2016年实施的《饮料通则》规定，直接水果榨汁或浓缩果汁加水还原到原来的浓度，都可以称为“100%果汁”。而FC果汁所谓100%，实际上是“复原果汁”，并非原榨纯果汁。

对于琳琅满目的果汁饮料

该如何选择呢？
. ~* o) ]) ]2 c( {
选购果汁饮料的“四步法”

☞第一步：看浓度
& J7 a1 O3 p6 Q5 U
果汁饮料都会在瓶贴上标明浓度，尽量选择浓度含量高的果汁。
& `( I/ I! \* R- c4 x+ K% j
☞第二步：看沉淀
) C* Z6 b2 S3 T/ x  u9 m" }1 }
有沉淀的果汁说明生产商在生产过程中保留了水果中的纤维素，而纤维素对人体是非常有利的。
5 j; N( a* q; O# H
☞第三步：看是否醇厚天然
5 j2 B0 w$ ]& P+ X1 U# }2 w4 M
超市中有的果汁颜色艳丽，通透性好；有的则显得透明度不高，看上去醇厚，甚至有点暗淡。

刚生产的果汁颜色鲜艳是正常的，但放置很久之后依旧颜色艳丽的果汁就不一定是好果汁了。放置很久也不会改变颜色的果汁有可能是添加了护色剂和防腐剂，建议消费者饮用时要谨慎。

! X! V7 v: p) |) ^/ V6 F) W☞第四步：看配料
" g: _# c9 z: s. c* [
果汁饮料瓶贴上都会标明配料，建议购买配料少的饮料。饮料中添加剂越少，果汁的营养物质保存得越完好。

# J2 w1 f( g5 U; C  s