茶叶的保存方法

单身汉

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茶叶要避高温：
& A7 p8 ^  X7 z+ ^0 ~茶叶最适宜保存的温度为零到五度。如果温度高了会使茶叶中的糖类、氨基酸、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，从而使茶叶的品质香气、有所下降。
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7 u$ B* g" L. a茶叶要避阳光：
  d7 f5 z% H& P  C( S3 ]4 H如果茶叶长时间阳光照射会促进茶叶色素及酯类物质的氧化，使茶叶绿素分解成为脱镁叶绿素。

' _; d/ S' m7 _% f- O$ X8 t茶叶不能存玻璃容器里
. H% U" W  ?$ h, e+ I# V8 f因为贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。

茶叶不能和氧气长时间接触
7 M) v5 e* b) L4 ^8 Q. }茶叶中的叶绿素、维生素C、酯类、醛类等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。
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存茶叶的空间不能过于潮湿
* t/ ?6 ~1 P4 |  U9 A因为茶叶是一种疏松多孔的亲水物，具有很强的吸湿潮能力。存储茶叶时，湿度最好在60%较为合适，如果超过70%就会因吸潮从而很容易发生霉斑，酸化变质。在炎热的夏天，茶叶的容器更应放在阴凉处。