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茶叶要避高温：
" f* y# A6 T! D! [. w茶叶最适宜保存的温度为零到五度。如果温度高了会使茶叶中的糖类、氨基酸、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，从而使茶叶的品质香气、有所下降。
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茶叶要避阳光：
9 J- w5 Z! R% }" |3 O如果茶叶长时间阳光照射会促进茶叶色素及酯类物质的氧化，使茶叶绿素分解成为脱镁叶绿素。 z/ j5 C) C, o7 o
. f0 K5 J1 Z# H) v$ @% J& B茶叶不能存玻璃容器里
4 y" _! O6 s$ F' u6 R8 g; H0 u1 p( F( k3 [因为贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。 2 ^9 D0 ?8 f5 t. ] W: T0 C8 M
7 D" {+ @; b8 n- g茶叶不能和氧气长时间接触
! r6 k' ^, p2 i9 z$ j茶叶中的叶绿素、维生素C、酯类、醛类等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。
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存茶叶的空间不能过于潮湿 p w) M0 T# H/ c+ T4 y; o
因为茶叶是一种疏松多孔的亲水物，具有很强的吸湿潮能力。存储茶叶时，湿度最好在60%较为合适，如果超过70%就会因吸潮从而很容易发生霉斑，酸化变质。在炎热的夏天，茶叶的容器更应放在阴凉处。
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发表于 2024-12-1 10:24:08
