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现在社会癌症高发,研究表明,至少有40%癌症的发病与饮食不当有关,生活中一些不良饮食习惯可诱发癌症。
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: Z0 v( x$ ^% Q: k# _比如有人以甜饮料代替早餐,有人在饥饿的时候以糖果、甜食来充饥,这样做对防癌非常不利,因为这些食物都添加了精制糖。
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: L( {# j+ M7 u* L精制糖是指经过一系列化学加工后的纯度极高的食用糖产品,包括白糖、红糖、葡萄糖、果葡糖浆、麦芽糖浆、冰糖等。 - r( L* P* M* e- V
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过多食用含有精制糖的食物后,血糖迅速升高,很快就有饱腹感。这样就会降低食欲,还会影响消化吸收,从而造成其他营养物质的缺乏,尤其是维生素B1的缺乏,久而久之会出现厌食、呕吐、消化不良以及烦躁不安等神经系统症状。
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# a3 a$ l D% u. R另外,糖的消化过程还会消耗大量的钙,容易引起骨质疏松。 0 Q8 Z3 w/ e1 P, W% g/ Y
# K. G9 I) R( K: Y. j更可怕的是,精制糖在人体中会被分解为供能物质葡萄糖,而肿瘤细胞则对葡萄糖情有独钟。所以,大量的糖有促进肿瘤细胞生长的风险,也就是说,过多摄取精制糖相当于间接为肿瘤细胞的野蛮增殖“添一把火”。 5 p& M7 T: c- B
! R" V/ K5 P' t4 l; m4 P临床上也发现,高糖饮食会导致血糖和胰岛素水平升高,对于有胰岛素抵抗的人群来说,高胰岛素水平会增加结直肠癌或其他肿瘤的风险。
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0 O. }0 M! t+ w8 }. b哪些食物精制糖含量高呢? % v' v8 B. f3 l( w& B3 V% i5 ?
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生活中以下3类食物精制糖含量较多。
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8 @* A8 Z2 M5 ~9 G$ V1.一些零食:包括糖果、糕点、蜜三刀、爆米花、雪饼、蜜饯、果脯干、各种糖果、雪糕、冰激凌等; 2 u* `% Z& D: W& d
2.含糖饮料和冲调饮料:包括一些品牌的核桃粉、芝麻糊和运动饮料等,以及可乐、果汁、冰红茶、雪碧、奶茶等; - }8 [4 B" J3 K3 D% r' w7 s, W
3.高糖主食和菜肴:包括糖三角、糖油饼、拔丝山药、拔丝红薯、糖醋排骨、红烧肉等。
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为减少精制糖的摄入,大家在购买食品时要养成看食品标签的习惯。标签上是按成分的多少排序的,如果白糖、白砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麦芽糊精、淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖、玉米糖浆等字样排在前面,一般来说精制糖含量会偏多,应少买、少食。 + ]2 }" \/ y- b5 b) ]
/ M' u- Y4 V- W3 b4 t那么,日常中应该从哪些食物中摄入碳水化合物呢?
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! X4 d- |( _) P/ N* i碳水化合物最重要的来源是主食。
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. N7 v$ b9 {- [! X6 `) v' U一般成人每天主食摄入量要保证在300~400克(生重),在考虑胃肠吸收能力的前提下,要注意粗细搭配,不要仅仅吃白米饭、白面条等精制主食。
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