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肠胃消化不好,养胃必不可少
6 E& A3 U3 ^* L6 A8 V) w9 W眼下市面上推出了
7 T. n. f! E6 w: q5 s, _- H各种主打 “养胃”概念的饼干8 U: l3 H- D1 D6 E7 C3 a! k
比如猴头菇饼干: B1 ~+ ^$ R2 N3 X1 R
据说这些“养胃”饼干能够改善肠胃功能 U* `/ A) _' k9 O
起到养胃的作用
- X' M4 B [* N: |$ x! k事实真的是这样吗?
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01养胃饼干:实际就是普通饼干
" P- Z* v0 J; b+ A7 @商家宣称,饼干中添加了足量药食两用优质猴头菇,可以改善肠胃功能,起到养胃的效果。
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; K+ R- L O; y% U实际上:
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0 i7 Q8 X0 Y. S6 `; G7 U猴头菇含有一些多糖类、肽类以及蛋白质,这些生物成分具有改善炎症、抗氧化,甚至促进胃黏膜修复的作用。但在谈论任何一种成分的健康促进作用时,还要关注它的剂量,如果剂量很低,即使加到饼干里,也不一定能起到改善胃部疾患,促进胃功能的作用。
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有些猴头菇饼干外包装的配料表上中,有明确标注猴头菇的含量,但含量非常少。而有些猴头菇饼干中只标注了猴头菇的成分,没有标注含量是多少。
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3 V8 b3 z7 @# U2 a" i5 p3 p这类宣称有“养胃”功效的饼干,实际上就是普通的食品。5 y+ v- M2 P6 d6 t$ V8 G8 J
, d( P/ C) e6 u7 n/ ]) d+ U7 u02黑枸杞:还不如吃紫薯& {$ D$ _& z; u X9 L. Z# H. ]
黑枸杞一度被称作“软黄金”,据商家宣传具有万能功效。; W9 C4 w; }* s9 n
2 u( P* u1 a( ]8 H5 u实际上:
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8 v, V. F0 K1 U: G- u3 x/ M黑枸杞只是比红枸杞的花青素含量高一些而已。其实,日常深色蔬菜都含有花青素,比如桑葚、紫薯、黑玉米、紫甘蓝、紫胡萝卜等。目前市面上的黑枸杞一般价格会高于红枸杞,如果将黑枸杞中的花青素作用夸大,价格远远超出它本来的价值,我们也不必花大价钱吃其他平价食物里都有的营养物质。
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& s2 S* P1 k% r) b03高钙奶:添加的钙并不比普通牛奶更有用 吸收率较低
4 u# C7 k; ]/ a! \+ T市场上的高钙奶可以分为两大类。
2 i( X: b Q2 r- ?( y/ N$ k# K第一大类,由100%的生牛奶加工制成的高钙奶,可以被叫做鲜牛奶,或是纯牛奶,这主要取决于它的加工工艺,如果它的钙含量比较高的话,也可以称为高钙奶。
2 M% n& [, ^* v; Y6 y第二类,属于外源添加的牛奶,奶牛产奶后在加工的过程中又加入了外部的钙源,以此来提高牛奶里钙的含量。这时的高钙奶全称叫高钙调制奶,实际上只要是人能食用的钙源,都可以添加到牛奶里,来提高牛奶的钙含量。这种调制奶,由于添加了一些添加剂、调味剂,可能会改变一些口感。; a7 n2 e1 N4 @; P$ {! W+ v0 M3 u
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实际上:4 Y' C8 G* {* _, a
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普通牛奶中的钙为乳酸钙,吸收率较高,而高钙奶中是人工添加的碳酸钙,吸收率较低。高钙奶喝了也不等于能将所含钙成分完全吸收,其实普通牛奶就够了。
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04儿童酱油:忽略了钠的摄入
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3 T, `3 F# u# h* v3 t6 l7 n5 N1 S日常饮食中给孩子选用普通酱油即可。
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很多人以为小孩子不能多吃盐但是可以吃酱油,加了酱油确实能增加食物风味,但是家长却忽略了控制钠的摄入。超市里一些热销的低盐低钠儿童酱油,有的钠含量并不低。
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1岁前儿童的饮食完全不需要额外添加盐或酱油调味,正常饮食中已经包含了足够的钠。从营养学上讲,儿童在3岁以后所吃的食品与普通成年人并没有明显差别。大部分“儿童食品”在成分上和成人食品没有太大差异,通常只是将包装改小而已。在给孩子买食品时,最重要的不是看名称,而是看营养成分表和配料表,配料表太长的最好别买。
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9 g+ R+ e! a0 ]05无菌蛋:和普通鸡蛋相差不大5 L3 _' V; {- A: p- O( E
市面上的“无菌蛋”,据说不含沙门氏菌,可以达到生吃的标准,而且富含类胡萝卜素,比普通鸡蛋更有营养。
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) H9 ?0 U5 Z2 t) ~& N" K实际上: k, Q, x( }6 V% O
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鸡蛋最主要的营养是蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素以及矿物质。+ Q4 m) Q; a8 A( O& w! g0 \, y
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普通鸡蛋和无菌蛋从这几种营养成分上来说,没有特别大的差别,含量基本上是一样的。但一些无菌蛋添加了叶黄素、维生素A、维生素E,但是这个量和人体的需求量,或者说叶黄素对人体的功效量差距还是非常大的。
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& C9 \/ m# k" y0 v6 N06蛋白粉:健康人不需要9 R3 Y) g7 W8 v r
- e% T L$ @8 R6 c蛋白粉就是从食物中提炼出来的蛋白质,它是一种营养补充剂,主要的营养成分就是蛋白质。但蛋白粉中还是有些添加成分的,过量食用有健康风险,建议健康人群通过食补补充优质蛋白,术后人群及患有消化吸收障碍的人群建议在医生指导下定量服用。
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食用指南% k: S5 |" l# i2 q
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养胃饼干:实际就是普通饼干;
" o) n' T# V/ N$ w$ k; n黑枸杞:还不如吃紫薯;
/ ?' U" z$ f" }2 N, l3 Q7 K6 Y高钙奶:添加的钙并不比普通牛奶更有用 吸收率较低;/ i4 Y6 ], ?# M" r3 |. B6 v
儿童酱油:忽略了钠的摄入;
! ~) i' n' u; S7 v5 z3 V9 d- P无菌蛋:和普通鸡蛋相差不大;# G7 w: Y9 k8 j! I6 `
蛋白粉:健康人不需要。
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