星级打分
平均分:0 参与人数:0 我的评分:未评
买东西时，我们总会关注物品的保质期，认为只要还在保质期内就安全。殊不知有不少东西，
, ~4 N/ y/ P: K9 t
一旦开封，保质期就相当于“无效”，很可能让你不知不觉中用到变质，危害家人健康！
$ I( t* l) [% v
& _" {) W0 @* `& Q8 J$ [1
, x3 _! R ?* n+ n
食用油开封越久
8 q2 s- {5 \7 ]
伤心血管的过氧化物就越多
/ n0 t. s. C5 \/ k+ z" j& F相信不少人的家里，都有这样的大桶油，有时用上大半年都不一定能用完。这样的油看似“耐用”，但其实早在油桶开封、食用油与氧气接触时，氧化酸败就开始了！
& ]% r0 f8 e3 m! M可别觉得夸大其词，相关实验以1升葵花籽油为例，按照每天打开一次、倒出30毫升的频率使用，结果发现，过氧化值在28天后达到了惊人的18.08毫克当量/千克。
r) \; l. g5 d7 A4 {/ } P2 K* N
而食品安全标准规定，超过19.7毫克当量/千克的食用油就不宜再食用了。过氧化值越高，油脂品质越差，变质速度也越快，且这种物质还与衰老、心血管疾病、肿瘤等多种因素相关。
& C- K/ I" f1 ]/ D* O' q健康用油小贴士
. G& c$ w& y( F: p+ P' G
①尽量选择小桶的食用油，以便缩短开封食用油存放时长；
2 e! G# S" q- u* R/ ~②阳光、高温也会加速油脂氧化，建议保存在阴凉、避光处；
* z& @5 Z: w' }8 h% L
③预计开封后一个月内吃不完的油，日常可以放在冰箱低温保存。
9 b7 W5 c3 Q) \. R5 w* E' Z4 x! Q! c$ Q5 O) e/ [
2
0 I" ` l& Z9 w; l/ }
桶装水开封7天
( y8 s$ H7 [; J6 ~. S( o
微生物就可能严重超标
3 N+ ` j$ e8 D X很多人都觉得，水是不会过期的，但被装入容器的水却并非如此。一些桶装水的包装我们能发现，上面往往写着“开封后7天内饮用完”的字眼。
' Y8 i& E& e# |这是因为开封之后，桶装水的密封环境被打破，空气中、饮水机中滋生的细菌，都可能源源不断进入水中。
2 a8 Z, v' e! G! P9 V; v+ Q
此前就有相关实验，记录开封后桶装水每天的菌落数量，结果发现在第8天时，其菌落总数便已高达92，差一点就超过了国家饮用水卫生标准菌落总数不超过100的规定。
2 D [! n0 F. y6 p9 ?" M
安心喝水，这3点很重要
& Q; R, U6 ^& w% ?! R( ~( J5 }) z
①已开封的桶装水，建议在7天内饮用完毕；
( @ K1 {+ P# _1 d( v( ?+ h
②注意定期清洁、消毒饮水机，减少细菌滋生；
& X1 x" x- Z1 M; }: _, t; Y
③日常饮水量较少的，建议直接购买较小瓶的饮用水。
* L0 F4 u/ U5 H* G2 j* z& S
( b4 u& }* A# E. j d8 s3
+ c/ q; F% v) w. [1 _8 z
酱油开封忘盖瓶盖
: A6 j5 d6 b! ^9 Z& d' E发霉、长蛆都可能找上门
9 v5 @4 [- ~ S2 ` g6 a6 m' P
酱油这么咸的东西，也会变质、长蛆？你是不是也心生疑惑：不是说高盐环境有抑菌防腐作用吗？
2 Y i! |; ?2 A& I) U不少网友都表示，自家酱油出现了发霉、变质
$ i; T1 l! x, F' P4 f( k+ k, y1 ?2 m
其实高盐环境，并非微生物“绝缘体”，部分耐受高盐环境的细菌，例如芽孢杆菌，仍然能在这种环境下存活。尤其部分家庭为了健康，特意购买低盐、薄盐酱油，防腐能力就更低了。
$ P+ j! P8 h" h# E: u% k8 y8 |( O
相关实验在变质酱油中普遍检测出芽孢杆菌
9 C" F0 a% q' |" m$ F8 D更别提有些朋友用完酱油有时会忘记盖上瓶盖，还很可能吸引一种对酱油“情有独钟”的苍蝇，酱亚麻蝇，在其中产卵，导致酱油被污染、生蛆……
3 U# H) _ a0 O" h" |: c* \合理保存酱油，注意这3点
B+ h7 ]8 L% `①查看酱油瓶身的保存条件，对部分需要开封冷藏的酱油，应及时放入冰箱保存。
5 `# V8 ^( t/ i% o6 Z$ E②用完酱油后，记得及时盖上瓶盖，切勿长时间敞开放置在室外；
J* u( ?5 f. m* J' D③颜色浑浊、分层、味道刺鼻的酱油，很可能已经变质，应及时丢弃处理。
3 ?" ]1 C ~, y$ m, ?; r
0 y" u2 [* b/ J+ B4
9 R6 f7 Y' u4 F( y- x喝过的饮料
: P. Z' x7 f$ B; F. e# S, |
微生物很可能正加速生长
/ Z3 y# n$ h. a7 V
有时开封了的饮料一口气喝不完，剩下一点干脆放着慢慢喝。但如果这瓶饮料是对着嘴喝过，可就要当心了！我们口中、空气中的微生物，很可能悄悄“潜入”，掀起一场细菌“狂欢”。
: t/ |& [" T- u; J7 ~% u
有相关实验收集了包含果汁、咖啡在内16款饮料的微生物污染情况，结果发现，对着嘴喝，会大幅增加饮料微生物污染的程度。
: w: T, M$ L! _. d' b' u9 v部分饮料中甚至分离出了大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、蜡状芽孢杆菌等致病菌，可能引起呕吐、食物中毒、出血性肠炎等多种后果！
4 `: P6 q( q$ v3 A
而哪怕没有对嘴喝，开封的饮料也不建议久放。日本国立卫生科学研究所对此进行过相关研究，结果发现，多数饮料在开封后3天内，微生物就已经疯狂增长！
. L$ l+ N, x3 V: b" g# n6 V+ p% u
多数饮料在开封3天后微生物增长迅速
- e3 ]6 k& |' t) ~7 g/ _- N9 `. {6 @
喝饮料，千万要留意时间
4 }2 X3 W( v. v4 U. C①对于一些对嘴喝过的饮料，建议尽量在1-2小时内饮用完毕；
* \' |+ U" }8 ]- \9 [- ]; B% d②实在没法一次性喝完，可密封冷藏，但冷藏时长不宜超过12小时；
" C5 f1 {# W3 K) G4 g3 L4 S
③纯茶、咖啡、牛奶、现做奶茶等微生物繁殖速度尤其快，对嘴喝过后更需尽快饮用。
0 e% N# {- R8 g( p% P
1 }7 j) V" \9 E1 F- R5 e6 p; M+ q5
g% y- W _$ ^+ X; [
开封后的眼药水
& l' ^* o9 O+ Y
超过1个月就不宜再用
+ s3 C% Y3 b# Q5 C9 g9 _/ B! e- m
开封了的眼药水，用了一段时间没用完，要不收起来等有需要再用吧？如果你也有这样的念头，可得及时打住。此前就有新闻报道，女子因使用了过期眼药水，导致视力骤降至0.1！
7 H! o" [/ ?- e- K: D" m, N6 Q
这是因为眼药水一旦开封时间过长，接触到空气或皮肤，很容易导致药效下降、细菌滋生，增加致病风险。此前节目也有相关实验，将开封眼药水进行细菌培养，结果均含有大量菌落。
) N: y! \& g5 @! ~1 ~" q, I
超过4周的眼药水千万别再用
. A) w& { l- r' {《中华人民共和国药典》规定“眼用制剂在启用后最多可使用4周”。部分不含抑菌剂的小支眼药水，甚至仅能使用24小时。建议大家关注眼药水开封时长，一旦“超时”不宜再用。
2 ?# x) V" f7 X" m$ Z, [
! ~ [+ O# W2 C" G. n4 t) Q6
* {! L6 c# B+ p0 i( }7 S5 @0 @开罐后的奶粉
) J# _7 P& u1 r
营养会加速流失
5 o4 Y. q+ {# ]1 C' V3 a7 b7 _奶粉罐上，通常会有“请在1个月内食用完毕”的字眼。“明明写着保质期2年，为什么一个月就会过期？”有这样疑问的朋友恐怕不在少数。
' B& i1 U3 m J4 `- O/ v1 y; s% l- s其实这主要是因为奶粉中的不饱和脂肪酸会随着时间增长，发生氧化反应，导致奶粉产生难闻的哈喇味。再者，水分含量较高的奶粉还容易发生结块，增加微生物繁殖风险。
: H0 p& P, j4 R2 @( B
此外，在氧化作用下，奶粉饱和脂肪酸的比例也会逐渐下降。有研究发现，存放30天内的奶粉，其饱和脂肪酸比例尚且符合母乳比例，但超过60天的奶粉，可就远远低于母乳了。
9 h+ A o/ a( f* t( D+ f如何合理保存奶粉？
6 y: N+ T8 `9 F; c& G
①存放在密封、阴凉、干燥环境，切勿为了防潮放入冰箱，反而容易导致受潮结块；
/ e7 i% ^( r- \4 r# s, ]0 R
②取用奶粉时，注意保持双手、勺子的干燥清洁，避免接触到水；
. m1 j- M4 R t+ [# ]
③对已开封的奶粉，可标注开封日期，尽量在一个月内吃完。
/ P$ {( q/ _/ G( x4 r8 S) ]
总而言之，物品标签上的保质期限并非“免死金牌”，开封后的东西得及时用完，一旦发现变质、存放太久，切勿继续食用、使用。
/ S) e( Y7 k4 U# ~
: Q7 r+ F7 s$ c l& ], k8 i
发表于