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今天给大家分享一个特别接地气的小生意，成本低、利润高、全年无淡季，特别适合普通人干。
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这个生意就是——卖现烤鸡蛋仔。
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你可能会说，鸡蛋仔有什么好做的？但我告诉你，这个看似不起眼的小吃，藏着大钱。
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9 r5 W9 k; L2 B5 s1 i) k一、这个生意到底有多赚钱？
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5 T% @9 S5 U7 m) z9 @2 ~7 Z2 I+ H上个月我在商场逛街，看到一个小推车在卖鸡蛋仔，排队的人特别多。我就好奇，这玩意儿真有这么好吃吗？
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* F X* b5 g% e1 _/ {) o5 y排了十几分钟队，买了一份尝尝，10块钱一份。味道确实不错，外酥里嫩，还有奶香味。
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但更让我震惊的是，我在旁边观察了半个小时，这个小推车一直在排队，老板娘手都没停过。
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我粗略算了一下，半小时卖了30多份，一份10块钱，半小时就是300多块。
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, E9 j. m/ B; F% Q如果按一天营业10个小时算，一天营业额能到6000+。
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2 \) }! N1 x. x9 n1 h; C: |' Y后来我专门找老板娘聊了聊，她跟我说了实话。她这个推车一天能卖500-700份鸡蛋仔，营业额在5000-7000元之间。
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刨去成本，一天净赚800-1000元，一个月挣2-3w。
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关键是这个生意全年无淡季。
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春夏秋冬都有人吃，周末节假日生意更好。而且现在年轻人都喜欢拍照发朋友圈，鸡蛋仔颜值高，自带流量。
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二、成本需要多少？
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9 [% z$ r. k$ L) W1 ]我专门研究了一下鸡蛋仔的成本，发现真的很低。
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做一份鸡蛋仔需要的原料主要是鸡蛋、面粉、牛奶、糖、泡打粉。按标准配方算，一份鸡蛋仔的原料成本大概1.5-2元。如果加点奥利奥碎、巧克力酱这些配料，成本也就2.5元左右。
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( K9 j0 a& d) [' O. F9 ^卖10块钱一份，毛利率达到75%-80%。这个利润率，在餐饮行业里算是相当高的了。
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老板娘跟我说，她每天进货成本大概1000-1200元，包括原材料、燃气、纸袋这些。一天卖5000多，刨去成本和推车租金，净赚800-1000元。
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& H' I4 k7 |1 W8 t3 \而且这个生意的启动成本也不高。买一台鸡蛋仔机器3000-5000元，买个小推车2000元左右，首批原材料1000元，总共投入不到一万块就能开张。
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+ _# b. f( w' S! T如果不想买推车，在夜市摆个地摊也行，成本更低。我见过有人就摆个桌子，放台机器，一晚上也能卖三四百份。
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/ G% a, p3 K, H# E r, V三、为什么这么赚钱？
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0 ^1 @' N6 ^ F4 U/ D第一是复购率高。鸡蛋仔这东西不像正餐，吃一顿就饱了。它是小吃，很多人逛街的时候看到就想买一份尝尝。而且好吃的话，下次还会再来买。
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* T1 O: Z4 O; W4 E, t! T% }& n我观察那个推车的时候，发现好几个回头客。有个小姑娘跟她男朋友说，这家的鸡蛋仔特别好吃，上次吃过一次，今天又来了。
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第二是客单价合适。10块钱一份，大部分人都能接受。不像那些动辄几十块的餐饮，很多人会犹豫。10块钱，基本不用考虑，看到想吃就买了。
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第三是制作简单快速。做一份鸡蛋仔只需要三四分钟，效率特别高。我看那个老板娘，一台机器同时做两份，四分钟就能出四份。一小时能做50到60份，根本不愁产能。
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" F$ }. a$ _3 W& \0 g第四是场景广泛。商场、步行街、学校门口、景区、夜市，哪里人多就能在哪里卖。而且不需要门店，一个小推车就能搞定，灵活机动。
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第五是拍照传播。现在年轻人特别喜欢拍照发朋友圈、发抖音。鸡蛋仔形状可爱，颜值高，加点配料更好看。很多人买了不是为了吃，就是为了拍照。这无形中就帮你做了免费宣传。
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四、怎么做才能赚到钱？
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B4 b5 F) @# o3 B虽然鸡蛋仔看起来简单，但想赚钱也有门道。
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第一是选址。这个太重要了，直接决定你的客流量。最好选在人流量大的地方，比如商场门口、地铁口、步行街、学校周边。我见过有人在写字楼下面卖,中午和下午茶时间生意特别好。
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那个老板娘跟我说，她之前在一个小区门口卖，一天只能卖200多份。后来搬到商场门口，一天能卖600多份，收入直接翻了三倍。
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/ F1 J( M5 b4 g0 q8 ~7 W第二是口味。鸡蛋仔虽然是传统小吃，但要不断创新。现在除了原味，还可以做巧克力味、抹茶味、紫薯味、榴莲味等等。配料也可以多样化，奥利奥碎、巧克力酱、炼乳、冰淇淋，让顾客有更多选择。
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* E' O7 M+ G" S2 X" b老板娘说她每个月都会推出一两个新口味，测试市场反应。好吃的就保留，不好吃的就淘汰。这样既能留住老客户，又能吸引新客户。
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4 w/ y6 t+ \5 E+ u4 n( p第三是颜值。现在做餐饮，颜值特别重要。鸡蛋仔本身就很可爱，再加点配料装饰，拍照特别好看。很多顾客买了之后会发朋友圈，这就是免费广告。
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7 t" b: k% r6 u- D' ~. L第四是服务。虽然是小本生意，但服务态度一定要好。笑脸相迎，热情服务，让顾客感觉舒服。有些细节也很重要，比如给顾客多装一点，或者送张纸巾，这些小动作都能增加好感度。
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3 p1 _! b, Y) h9 z3 N1 j9 o第五是营业时间。鸡蛋仔这种小吃，下午和晚上是销售高峰期。很多人逛街、下班、约会的时候会买。所以营业时间最好从中午12点到晚上10点，抓住这两个高峰期。
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