星级打分
平均分:0 参与人数:0 我的评分:未评
买东西时，我们总会关注物品的保质期，认为只要还在保质期内就安全。殊不知有不少东西，
: e$ z( t$ z: s2 Y* K) n$ Y
一旦开封，保质期就相当于“无效”，很可能让你不知不觉中用到变质，危害家人健康！
' _! `# c# A" P2 ~
. r: M$ u3 ~! |. n. T1
|' z( i( T% T. N+ [- ]* |# c食用油开封越久
: N- J) X/ {; l3 }1 c5 u伤心血管的过氧化物就越多
1 e6 a$ b3 U5 m! g7 U+ \9 p5 D+ |
相信不少人的家里，都有这样的大桶油，有时用上大半年都不一定能用完。这样的油看似“耐用”，但其实早在油桶开封、食用油与氧气接触时，氧化酸败就开始了！
( j8 c2 [7 r+ q7 R' o" U) w4 h2 G可别觉得夸大其词，相关实验以1升葵花籽油为例，按照每天打开一次、倒出30毫升的频率使用，结果发现，过氧化值在28天后达到了惊人的18.08毫克当量/千克。
4 [& q: O6 ?6 a% B
而食品安全标准规定，超过19.7毫克当量/千克的食用油就不宜再食用了。过氧化值越高，油脂品质越差，变质速度也越快，且这种物质还与衰老、心血管疾病、肿瘤等多种因素相关。
" H. j; M. U, x9 P3 \健康用油小贴士
1 s& j. r' [; Y
①尽量选择小桶的食用油，以便缩短开封食用油存放时长；
& F% }% P% H+ S
②阳光、高温也会加速油脂氧化，建议保存在阴凉、避光处；
+ P0 O7 r# s3 `% e9 _/ I, g( \
③预计开封后一个月内吃不完的油，日常可以放在冰箱低温保存。
, D, k6 R! n# k7 y4 J
& P Y/ N t9 P/ ?! P2
' A0 g& W* M" q' m# I' W5 v e
桶装水开封7天
7 D8 ]1 j2 G4 U
微生物就可能严重超标
( ~2 g; h9 i! U/ \. l
很多人都觉得，水是不会过期的，但被装入容器的水却并非如此。一些桶装水的包装我们能发现，上面往往写着“开封后7天内饮用完”的字眼。
1 J" N6 E: \' D5 {; ~! q& f
这是因为开封之后，桶装水的密封环境被打破，空气中、饮水机中滋生的细菌，都可能源源不断进入水中。
9 @! U5 J- O& I2 ]) z. e
此前就有相关实验，记录开封后桶装水每天的菌落数量，结果发现在第8天时，其菌落总数便已高达92，差一点就超过了国家饮用水卫生标准菌落总数不超过100的规定。
, C0 o2 X- |" Y+ X1 ]* x
安心喝水，这3点很重要
0 D# z. w4 ?% k7 b
①已开封的桶装水，建议在7天内饮用完毕；
" G0 K. M" ~! U②注意定期清洁、消毒饮水机，减少细菌滋生；
; A" U2 l. m$ I% K1 G% F, O7 e③日常饮水量较少的，建议直接购买较小瓶的饮用水。
6 e" ]7 Z, _0 k' x( c
! t: E& ]" g3 X0 K3 r5 W9 Q, L3
! B( E9 Z% F( v; |0 K F. R6 y
酱油开封忘盖瓶盖
' q' f4 E( x* C5 D3 z3 B
发霉、长蛆都可能找上门
4 A8 K& C8 I* H; m% ]7 z' \* q8 P& T
酱油这么咸的东西，也会变质、长蛆？你是不是也心生疑惑：不是说高盐环境有抑菌防腐作用吗？
; g" H; j" C0 p% f0 r; ?+ w0 p不少网友都表示，自家酱油出现了发霉、变质
1 I' f) \7 _7 c% _
其实高盐环境，并非微生物“绝缘体”，部分耐受高盐环境的细菌，例如芽孢杆菌，仍然能在这种环境下存活。尤其部分家庭为了健康，特意购买低盐、薄盐酱油，防腐能力就更低了。
* o G4 x% z) t7 _4 G- b
相关实验在变质酱油中普遍检测出芽孢杆菌
B; b( F0 v1 n
更别提有些朋友用完酱油有时会忘记盖上瓶盖，还很可能吸引一种对酱油“情有独钟”的苍蝇，酱亚麻蝇，在其中产卵，导致酱油被污染、生蛆……
4 `8 K5 s' W4 V. y7 x
合理保存酱油，注意这3点
: x% d. g7 U t, h. u3 i$ |
①查看酱油瓶身的保存条件，对部分需要开封冷藏的酱油，应及时放入冰箱保存。
4 o4 A$ c6 n T& Q②用完酱油后，记得及时盖上瓶盖，切勿长时间敞开放置在室外；
3 V& q+ P/ f9 V+ l% G③颜色浑浊、分层、味道刺鼻的酱油，很可能已经变质，应及时丢弃处理。
, v8 j3 ?5 S: `4 Z( c* M/ W! j7 N) K1 \- Y4 S4 ^
4
$ D# x5 d) m) j0 I8 `. p
喝过的饮料
, \% k, s0 R' Q' g6 e& e( d, V
微生物很可能正加速生长
* @$ Y' J: e, l5 O1 p) O0 m
有时开封了的饮料一口气喝不完，剩下一点干脆放着慢慢喝。但如果这瓶饮料是对着嘴喝过，可就要当心了！我们口中、空气中的微生物，很可能悄悄“潜入”，掀起一场细菌“狂欢”。
" Z$ W B! N5 [& M% i! c0 i7 X5 j
有相关实验收集了包含果汁、咖啡在内16款饮料的微生物污染情况，结果发现，对着嘴喝，会大幅增加饮料微生物污染的程度。
$ J# a/ R0 H7 G; c1 N' o! C% a( x
部分饮料中甚至分离出了大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、蜡状芽孢杆菌等致病菌，可能引起呕吐、食物中毒、出血性肠炎等多种后果！
1 t2 w! Z j6 S1 I. @而哪怕没有对嘴喝，开封的饮料也不建议久放。日本国立卫生科学研究所对此进行过相关研究，结果发现，多数饮料在开封后3天内，微生物就已经疯狂增长！
4 s6 J, A9 V% U4 \多数饮料在开封3天后微生物增长迅速
\8 ^& v; t+ z& Y! ?/ x
喝饮料，千万要留意时间
. i+ E: S0 P) z
①对于一些对嘴喝过的饮料，建议尽量在1-2小时内饮用完毕；
* |3 V, T7 X& {6 c. T9 _7 `$ u②实在没法一次性喝完，可密封冷藏，但冷藏时长不宜超过12小时；
6 l# L8 G4 b O6 W- f& E# W8 |) L③纯茶、咖啡、牛奶、现做奶茶等微生物繁殖速度尤其快，对嘴喝过后更需尽快饮用。
7 F: B6 s. Q) u) f
2 K3 p C1 ^" A6 u5
; T y1 s( u) f( m; s开封后的眼药水
* K! ^) S& f) k4 ^# Z
超过1个月就不宜再用
5 `/ k3 x7 ?" G6 ^; _开封了的眼药水，用了一段时间没用完，要不收起来等有需要再用吧？如果你也有这样的念头，可得及时打住。此前就有新闻报道，女子因使用了过期眼药水，导致视力骤降至0.1！
! k5 e& A+ ^3 R1 r" G+ T; z, S这是因为眼药水一旦开封时间过长，接触到空气或皮肤，很容易导致药效下降、细菌滋生，增加致病风险。此前节目也有相关实验，将开封眼药水进行细菌培养，结果均含有大量菌落。
5 s( A- d5 Y$ B" ]& ]超过4周的眼药水千万别再用
6 q) H- k$ @3 L! O2 e2 \% i
《中华人民共和国药典》规定“眼用制剂在启用后最多可使用4周”。部分不含抑菌剂的小支眼药水，甚至仅能使用24小时。建议大家关注眼药水开封时长，一旦“超时”不宜再用。
- o2 K0 v: ?0 W% F9 l* F) Q- Z7 j" Z
7 D. i: O* q$ ]# T6
& d4 X2 X0 u- p6 {) d开罐后的奶粉
' l* O8 r6 [9 G营养会加速流失
" H. @ X# |( m3 `: x
奶粉罐上，通常会有“请在1个月内食用完毕”的字眼。“明明写着保质期2年，为什么一个月就会过期？”有这样疑问的朋友恐怕不在少数。
6 i% A8 a4 E$ W9 l1 }其实这主要是因为奶粉中的不饱和脂肪酸会随着时间增长，发生氧化反应，导致奶粉产生难闻的哈喇味。再者，水分含量较高的奶粉还容易发生结块，增加微生物繁殖风险。
; z! e* Z! A2 [此外，在氧化作用下，奶粉饱和脂肪酸的比例也会逐渐下降。有研究发现，存放30天内的奶粉，其饱和脂肪酸比例尚且符合母乳比例，但超过60天的奶粉，可就远远低于母乳了。
8 e% f: ~5 V+ h: C7 V3 S8 h
如何合理保存奶粉？
+ `/ C+ a0 j/ z5 ^6 h. b1 i' W①存放在密封、阴凉、干燥环境，切勿为了防潮放入冰箱，反而容易导致受潮结块；
I* z7 y0 p7 z* S②取用奶粉时，注意保持双手、勺子的干燥清洁，避免接触到水；
) n! v1 ?& I7 J
③对已开封的奶粉，可标注开封日期，尽量在一个月内吃完。
9 z* S7 M N) Q/ Y& A总而言之，物品标签上的保质期限并非“免死金牌”，开封后的东西得及时用完，一旦发现变质、存放太久，切勿继续食用、使用。
% f$ {9 _9 S: g: D3 h- o
8 a. f' N$ ?% V$ [ 
发表于