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[家有仙居] 长期食用冰箱“存货” 致命病菌可能“上脑”

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发表于 昨天 20:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
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近日,广东深圳79岁的徐老伯) B+ k% y4 j9 M& R3 ]1 e% X

7 e. m9 ~, y% S+ T3 D  g: e起夜上厕所时4 U+ h( c; S# D; y0 h* w$ X
& s4 m! {8 Z2 R/ t% r  p
突然全身无力摔倒在地
/ Z' {$ i4 y1 P  v: G, c" e, s) f6 {3 j" A1 P
令人意外的是
, a& [  X8 m3 C3 |4 _! I
; X% j0 l" G0 c  F原因和他长期以来的, f& Z. t% z- U: j" b  R4 k

! @  L# j: q( O" |: d* U饮食习惯有关
- _" i# w, _: T7 k
+ {1 D; [  L3 O- a5 J7 t1 P半夜突发高烧
. ^8 s- {" J  O  [/ u8 q- r4 B+ U4 b( U& }3 p% Q
确诊为化脓性脑膜炎
, Z' p9 r) E; g! P2 k  ]3 a4 T' ~& s3 }; m
徐老伯在家中发病时,出现肢体僵硬、双上肢抖动及发热等异常,家人见状将其送医。9 q5 E2 d# g8 ^# B3 ?

9 j% W4 t0 ?' S徐老伯于凌晨5点左右入院,当时体温接近39℃,颈项强直,不能言语,仅能简单对答。医生立即对其进行检查,血常规显示感染指标明显异常,颅脑MRI可见双侧额叶硬膜下积液,急诊以“急性脑血管病、感染性发热、高血压病3级(极高危)”收入神经内科治疗。2 w" v/ o0 {/ v$ m" `3 M
4 M) ^. o1 y# [" B$ X
入院后,徐老伯仍出现发热、意识模糊、腹泻及尿便失禁等症状。结合病史及相关检查结果,医生判断其为化脓性脑膜炎。经治疗,徐老伯的多项指征恢复。* d) Q2 F' s/ l; Q

: h) {; P0 U& s* _3 g1 Q8 T1 B9 U细菌经消化道感染- S5 w$ k  P. y9 c7 v: W* N
+ Z7 W6 {4 C# J' F0 C. T& x* L
进而侵犯大脑
& J* f$ A0 K" v+ E- r9 K* @
' e4 R- @- g7 t; z5 K0 C据医生介绍,引起徐老伯发病的“元凶”是解没食子酸链球菌巴斯德亚种,细菌经肠道入血进而侵袭大脑,如果没有及时干预,很可能危及生命。
; k  G0 C. e' k2 j
9 f* U; k& B3 S3 C9 e( F经询问了解,徐老伯长期食用冰箱里的“存货”,冷冻肉品、海鲜可能存放超几个月,甚至一两年,过期的牛奶、饮料等老人家也会担心浪费、继续饮用。家属提到,家里的冰箱里时常有存货,时不时还有食物发霉。
6 k4 C3 W6 ^9 e( W
: n2 s6 h9 z& i. K: {+ N不少人因“节俭”( G2 ]5 j- ^) D' m) f$ t
/ a  C$ E& d* O4 P
经常吃冰箱里的存货* R5 v$ L3 K. d# d- X+ b% e

3 _( }! r' R$ A) r5 A而这种不良饮食习惯2 q! b2 i! ~5 `9 ]$ m( G

, B; @9 `% I( g! |% h3 @7 g却为细菌入侵打开了
; H4 W) M+ }8 D/ ~, D* G' T  e  Z+ y3 p; _- S; k5 W
“致命大门”
6 e! E6 U6 X" r# w0 o 1 (2).webp 2 u2 B) _. t) Q  `5 Y
8 {% \& _1 h6 {" w
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, }$ T" l3 L  [3 e+ g
! l' M2 @2 _, ^6 G  N' ?0 N1 q: y, e. I( H7 K7 e5 o9 ^
冰箱“保鲜”≠“保险”
- e8 d2 M2 E7 U$ Z/ Q8 D/ Z9 ^. H
冰箱并非“灭菌柜”,它只能低温锁鲜,在一定程度上抑制微生物,但不能杀灭细菌。因此,冰箱中的各类食物,超过一定时间就会滋生细菌。
6 ~3 b  _5 s, o+ f
+ G8 @. w# N  S  ~6 K' S李斯特菌
$ i2 S4 \5 ]. e- O2 t; `% h( q% k9 d
可在0~4℃冷藏环境存活生长,易藏身于剩菜、冷鲜肉、熟肉制品中,老人、孕妇、孩子易中招,感染后可能导致脑膜炎、流产等严重后果。4 i, ~6 H. U8 m" [8 N. i

2 F  D0 n) e8 `/ G4 c' [; [△显微镜下的李斯特菌。图源:河南疾控
% M$ a1 i2 C2 B8 `5 s9 t1 D金黄色葡萄球菌
6 K3 J: T- d& X4 n, f
4 H; `/ R" N- U" J8 v5 e易藏身于剩饭、卤味、肉制品中,产生的耐热肠毒素即使彻底加热也杀不死,极易引发上吐下泻。
5 A& g6 R; I) d5 X% Z# T3 J6 f% x5 Y7 x3 k3 r" S: D9 _! @
沙门氏菌) V; h3 n2 y( x

  d  S: D% x2 K/ e1 ~, k( {常常潜伏在鸡蛋、生肉、凉拌菜里,低温只能减缓繁殖,无法彻底杀灭,解冻后仍留存,易导致急性肠胃炎。) R4 P. Z2 g8 Z0 l
, d: w2 r: [  l0 q, a: |# H
如何科学使用冰箱?
" B9 R4 m2 W5 q* M& Q8 Z, r, c( o/ U
4个建议请收藏
# ~9 n0 T/ M' X  O8 F! K: O; a7 |2 u: G/ n; d  f0 |
定期清理冰箱
1 H, B/ r3 y  k0 ~2 k2 a+ j- E4 F5 }* ~# h/ T
建议至少每季度清洗一次,对冰箱门壁、内壁、隔板等进行清洁消毒。+ C' i+ l1 v9 t; J

# _' l# g! x* g' C9 o. H" A5 d果蔬冷藏最好不超过一星期5 F/ s: H" l# q# M

1 I  j$ l: ^+ w) f果蔬不需要洗干净再放冰箱,水洗后的果蔬会变得潮湿,反而利于霉菌滋生,加速变质。
' |2 b) G& @7 J) o
8 D# Y1 O6 m' e$ E# f% T通常,冰箱里的果蔬尽量不要存放超过一个星期。4 u0 G* d- I7 i" J4 s& x! ^

; K- q, M8 d* _) I6 A食物合理分类
# g( P4 Y1 e& o/ s+ c$ {( y/ S, y9 D$ a7 n
做到生熟分开,将肉类和蔬菜、水果分开存放,可避免串味和交叉污染。
# i9 c$ \* g3 W
  q5 B. i( T; T3 ^* l4 k不要把鸡蛋长期放在冰箱门上
7 ]  A2 _7 h' |- U/ f$ ?: Y: ?6 b3 q  D3 C  M0 O
不建议将鸡蛋放在冰箱门一侧,此区域日常会频繁打开,温度波动比较大,对鸡蛋的保质期有一定影响。1 k) W3 D3 J, [& m1 R) D
8 p5 a! `7 }5 q/ S& A
国家应急广播提醒
% z. k$ w4 d/ {) ]; d
, ^: ^5 H# U. _( v别把冰箱当成“保险箱”0 Y! D' I4 G7 M1 M! ~

- Q& o1 `. J% f% m1 C2 b, n' `; U不要将食物长期存放其中
" W, N5 I* _, o! M; s$ `* P2 y, G/ l% q" N3 e& N; O+ R# W
谨防病从口入危害健康
4 V3 ]! H# M+ t) e- O  A8 ]" F
! y0 X: }# a+ G( n* M4 o  S
9 u; Y& A! V7 v" z; f
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