当心一类致癌物！厨房里这东西别舍不得扔

海门人

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你家里的筷子，是不是用到漆面脱落、筷头劈了叉还舍不得换？
3 y) o0 o1 W- G) l不少人觉得筷子没坏，洗洗还能用，可你知道吗，用久了的竹木筷子，可能藏着伤肝的一类致癌物——黄曲霉毒素。
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竹木筷子为啥要勤换？
有研究曾对200双家庭旧筷子和660双新筷子做过测试：湿筷子霉菌比干筷子多25%以上；
用超6个月的筷子，霉菌比新筷子和3个月内的筷子多30%以上。
原因很简单：竹木筷子表面布满细小孔隙，吸水后很难彻底晾干。
加上不少人洗完不擦干，时间一久，筷头就成了霉菌的“温床”，容易发霉。  
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" L0 H' s8 p4 z; k# _发霉的筷子危险在哪？
很多人以为筷子长毛只是“不干净”，擦掉就行。
其实真正要小心的，是可能附着的黄曲霉毒素。
黄曲霉毒素被世界卫生组织划定为一级致癌物，会破坏肝脏组织，与肝癌密切相关。
, X/ B/ F$ n/ a6 C  @- S* _3 H0 c* ?它的毒性约是砒霜的68倍，且分子结构稳定，熔点高达237℃～299℃，普通烹调温度根本破坏不了它。
需要说明的是，筷子上的霉菌不全是黄曲霉菌，它更“偏爱”花生、玉米这类食物。但只要发现筷子发霉，最安全的做法就是一个字——换。

9 \( v8 T: o* U$ n到底多久换一次？
5 X5 B. }* m- B4 Y- F2 m记住一个数：竹木筷子建议2~3个月换一次。一旦出现开裂、变色、起毛刺，哪怕没到3个月也该换。
2 O: E! f: M1 Z! I8 P1 h3 x有条件也可换成不锈钢、钛筷等不易藏污的材质。  
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怎样才能远离黄曲霉毒素？
, ]3 k8 |  I: X3 T不光是筷子，日常饮食也要留心：
6 x0 ^7 D8 L8 R1 A9 M买得放心：选外观健康、无霉斑的食材，别贪便宜买散装劣质花生、玉米制品。
存得干燥：食品放干燥通风处，避潮避热；厨房、碗柜勤打扫，餐具定期清洁消毒。
丢得果断：食物表面有霉斑，整份丢掉，别只挖掉发霉那块——毒素早已扩散。
6 C0 Z0 u2 L+ T+ y吃得新鲜：遵循保质期，快过期的早点吃完或处理掉。
1 F* j! _" P: W+ o- g此外，洗完筷子擦干、头朝上立着放，让它真正干透，是延缓发霉最省钱的办法。
/ g, i( Q' \  p9 S/ R" G! c总之，筷子不要用到坏才换竹木筷2~3个月一换发霉立刻扔，擦干立放防霉变——  今天就让爸妈记在心里吧！
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