! {7 n+ V1 b) I2 v' A. t# c02 卖早餐 / I! ?- x- s. M5 _/ { 5 T# [7 j0 Y+ y5 \) V有人说,卖早餐太苦了,每天起早贪黑,夏天热死,冬天冻死。 , L8 _$ V* D% C6 R * C' \4 S' Z* C2 l+ v/ j没错,确实苦。但咱们普通人想要翻身,不吃苦能行吗?$ m: [, m; [! U5 ] t3 ?7 L
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那些光鲜亮丽的白领,坐在办公室里吹空调,一个月拿多少钱?除去开销还能剩多少?6 ?! \" q' ^2 h! t7 R; O
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卖早餐虽然看起来是个小摊生意,不起眼,甚至还要跟城管打游击,但它的现金流好得惊人。 8 m/ C% T3 Y2 k% J& m$ ?( ~: r $ Q6 H* \1 v5 H( N8 Z) J我认识一对90后小夫妻,在写字楼下卖煎饼果子。6 P5 D1 N7 X, R/ `( b, W# ] n8 R
' L5 r f5 Y, V* Q7 \他们俩每天早上4点起床准备食材,6点半准时出摊,一直忙活到10点。/ S/ ?: h" s9 m
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就这短短几个小时,那队伍排得老长。) ~' e+ ]+ c$ C
. W% A4 P& K6 K0 Z% M& u! }他们是怎么做到年入几十万的? 5 ]! S6 Z- S) ~) F# \& w1 l& h. F9 M: l 6 }6 Y* {$ K" p% J0 r' j首先,位置选得好。写字楼下,年轻人多,早上赶时间,都习惯在路上买个早餐。 + o8 r( ?, ^5 x7 Z$ T" m. b. G4 i9 o' u8 B% @
其次,味道好,分量足。这小两口实诚,生菜放得多,酱料也是自己熬的,一口咬下去满嘴香。( [" _2 W( i& X9 n/ H
X3 ?& Z. j) g. ?最关键的是,他们懂得“快”。卖早餐就是打仗,手速慢了客户就跑了。这夫妻俩配合默契,一个摊饼,一个加料收钱,行云流水,一分钟能出两个饼。 3 W$ `+ C0 Q% w/ w : _ D6 _1 l" u) `* _一个饼赚几块钱?平均算下来也就赚个3-5块。但是你算算量,早上高峰期那一两个小时,能卖出去多少?两三百个那是常态。$ Y% E. e. J* M: V! L