缩短寿命的1个吃饭习惯，很多人不知道，可能每天都在做

一个人

星级打分

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

平均分:0  参与人数:0  我的评分:未评

大家平时有观察过自己的吃饭速度吗？

, i/ U. O4 n# K! c2 l: E8 f: X
- r0 d5 Z/ D: w' h: X4 T. k你是狼吞虎咽，吃一顿饭只用5分钟的类型？

  ]% F$ M8 X$ u: M! A2 a1 R还是细嚼慢咽，一餐饭起码半小时起步？
: [6 I0 u& G3 Z2 I/ M1 y0 d2 y
, ~  J7 u0 T" n( h. c4 e1 c8 H. b讲真，吃饭快慢不只是习惯问题，许多研究发现进食速度和健康息息相关。
& v# \* W- A) F1 K! c8 \) r
. j( F& W# U2 g7 Q' g' n: Z先说结论：吃饭慢点对身体更友好，而吃太快反而会引起各种毛病。
$ h3 A- E; [% b/ R+ p' l+ C
咀嚼是消化的第一步，慢慢吃饭带来的第一个好处就是减轻肠胃负担。

# W$ l& t3 \6 [4 T: ~想象一下，食物没怎么嚼就吞进肚子里，胃就像被高速投送了一件大货物，得疯狂分泌胃酸才能快速消化。
9 E" R, W* Q' O/ u4 E
如果你吃得慢，每一口都细嚼几十下，唾液中的消化酶能先把淀粉变小粒子，然后把食物块切得更细，这就让胃肠消化轻松不少，也避免了胀气、反酸等各种不适。

: X$ f  B) T4 l, G而吃得快，不仅容易消化不良，还会让你悄悄变胖。

当你狂扫饭菜后，嘴巴是过瘾了，但肚子似乎还是空空的，于是又开始炫其他食物，等你反应过来，早已超量。
* f* @, l6 M3 _6 l/ n
) k; b7 {+ ~6 M# ^9 J/ |这是因为胃部把饱腹信号传递给大脑，需要一定时间。
5 |6 ^4 {* k3 I" D; E
) G' Z1 ?& B2 W% x: \* D( G9 V通常来说，吃饭后大脑要20分钟左右才能收到“饱了”的信号，要是你5分钟就扒拉完，大脑根本来不及反应过来，自然感觉不到饱。
/ N; p# t  {8 X  ?8 H) R( ]* c, m
慢慢咀嚼时，你一口一口地享受食物，延长进食时间，大脑有充足时间接受到“吃得差不多”的信号，这样就能减少过量的热量堆积，让你少吃一点。
; \% Z0 F1 X! U- S$ Q
$ |5 k+ y+ U4 ?' E8 [( U期刊Scientific Reports上的一项研究，从另一个角度解释了细嚼慢咽有助于减肥的原因。

% t3 b0 B, C5 Q研究人员发现，充分咀嚼能增加食物热效应，这意味着身体在消化代谢食物时会消耗更多能量，从而帮助预防超重和肥胖。
* v8 R4 K# B' |( ~1 W" W
* d) A: V. P5 [, x; ^这位参与者此前吃饭速度很快，每口食物只咀嚼4下，平均5分钟吃完一顿饭。

参与节目后，他开始有意识降低进食速度，每口食物咀嚼次数增加至28下，用餐时间也延长至30分钟。

' k  R5 V0 a/ Q8 B& y& y在这个过程中，他感觉食量变小了“慢慢吃的话，一碗就饱了”。更让人惊讶的是，10天后，他的体重减轻了2.1千克。

与此相对，吃饭太快不仅会抵消上述好处，甚至还可能会带来3种危害。

快速进食时，我们的血糖会像坐过山车一样大幅波动，很不稳定。这样一来，负责调控血糖的胰腺就不得不超负荷工作，长此以往，就可能引发胰岛素抵抗，最终增加患糖尿病的风险。
) p; L! j( @3 o8 ^
: @- e0 l7 c( c3 f; w& ~一项大型队列研究就发现，相比正常速度吃饭的人，吃饭快的人患糖尿病的风险较高。即使校正多种影响因素后，同样也发现进食速度快是糖尿病的一个独立的诱发因素。
7 A' T+ m3 }" H- B2 W* Z- v' u
Nature子刊上的一项研究指出，吃饭时间小于5分钟的次数越多，发生代谢功能障碍相关脂肪性肝病风险也越高。
/ E) e0 L9 c1 ~" k) W; D& o
, _" `. D" X% n7 z4 i你要是老吃得太快，食物蹭着食道壁的次数多了、力度大了，就容易把食道内壁弄伤。

时间长了，就可能引起炎症。如果炎症反反复复，那得癌症的风险或有所增加。
' M1 E- ^  C# m. J! n6 N
《中国公共卫生杂志》一项研究指出“中国人群进食快者食管癌的发病风险，为非进食快者的2.518倍”。

, v: ?+ q  D/ m# s% P4 T因此从减少疾病危害的角度来看，吃饭速度宜慢不宜快。

《中国居民膳食指南》推荐，我们每天吃早餐用时应在15-20分钟，而午餐用时应为20-30分钟。
) b' y( k$ K5 T( C, N/ C: g; |5 U+ X
. k  n  k. D3 v' c专心吃饭：别边吃边刷手机，看手机时吃饭速度会不自觉加快。
6 D7 W; C+ N# a" Y
咀嚼监督：有意识地强制自己每口至少咀嚼15-20下，没达到这个数不要下咽。或每嚼15下就放一次筷子，防止不自觉狼吞虎咽。

, r# I; e' N/ O# T* C& N小口吃饭：夹菜吃米饭，每次只舀取一小勺，不要直接舀满一大口，否则容易一次性吃太多。
  [, r$ z( V3 d$ P; \( T: p, u
定闹钟吃饭：不怕麻烦的，还可以设置20分钟倒计时，逼自己完成慢慢吃一顿。
: `9 Q+ G/ [; b- p$ L$ v/ q
! r! P, l5 g' W1 S- k: M. l4 [