刷短视频看到一个小故事：男人以前在电子厂拧螺丝，三班倒还爱摆烂，工资卡月初见底，孩子补课费常年欠着，女人赌气离婚。后来，男人彻底悔改，开始上进，辞去流水线工作，自己去学了一门小吃技术，摆摊创业。最终，男子生意好，忙不过来，请前妻帮忙。没想到，一来二去两人复婚了。前妻：一开始是河怜他，现在看他这么上进，再给他—次机会吧。从以上故事，我们可以看到两点：一是贫穷夫妻百事哀；而是只要男人上进，无论多难，生活就有希望，哪怕摆摊卖小吃，也能改变困境。今天，给大家分享一个小吃项目——摆摊卖里脊肉饼。最近，有一则新闻冲上热搜。青岛小伙辞掉主持人工作摆摊卖里脊肉饼，月入万元。青岛西海岸新区荒里社区，95后小伙张建勇曾是一位手握话筒、登上青岛春晚舞台的“主持人”。今年，他做了一个大胆的决定：辞去从事七年的主持人工作，摆摊卖起了里脊肉饼。“这个生意挺好，我自己也爱吃，就专门去学了这个手艺”，张建勇每天工作日下午5点出摊，现做饼、自调泡菜，生意红火时一天最多能赚1500元，月入一万多。他说：“职业不分高低贵贱，靠自己双手挣钱不丢人。”+ T3 _5 w( ^" S; u$ _0 A
" r; {$ j8 o- K9 ~% _, g不知道大家有没有吃过这种小吃，我是第一次听，也还未尝过。我查了一下，里脊肉饼是一种安徽小吃。这是一种以油炸面饼夹入炸制里脊肉，通常为鸡胸肉或猪里脊肉为主的小吃。通常搭配豆皮、生菜、黄瓜片，刷甜面酱并撒孜然粉、辣椒粉调味，具有外酥内嫩、肉香不腻的特点。目前这个里脊肉饼已经火遍全国，因为价格实惠，口味独特，还吃得饱、吃得好，深受年轻人喜欢。一个里脊肉饼的成本大概2.5元，通常卖8-10元，大众消费得起，比较好卖。山东济南有位28岁小伙子，之前干实体店，受口罩疫情影响全部倒闭，一夜欠下了巨债300w！这是一个相当大的打击，沉沦了半年，他没有选择去打工，毅然决定创业。他深知，打工是还不清债务的，唯有创业才有希望。但是创业又需要钱，身边几乎是借不到钱了，既然线下借不到，那就去网上众筹。他靠着在网上分享负债故事，打动了一部分人，众筹到第一笔启动资金。他说，我发起合作的原理很简单，我靠你的资金创业还债，你靠我的执行多份收入。经过半年多的考察调研，他最终选择了摆摊卖里脊肉饼，作为创业项目。他说，我选择里脊肉不是因为它多好吃。有以下几点原因：第一、市面上油炸小吃连锁店很多，有以鸡排为主打的正新鸡排，以鸡柳为主打的鸡柳大人，鸡腿为主打的临榆炸鸡腿等等一系列小吃。把油炸这个品类给细分掉了，但还没有一家以里脊肉为主打的垂类产品。第二、近几年里脊肉饼在网络上有一定的热度。第三、投资成本低，回报率高。第四、当然也要考虑下味道过得去，不然卖不动。第五、亏本的话，在我承受能力范围内。里脊肉饼利润，计算：成本2.5元以一个，他卖10元，超大超多肉，顾客觉得超值。每天能卖出200-300个饼，日收入稳定2000-3000元。好的时候，节日能卖出500-600个。他说，想挑战过年一个月赚八万。这不是放大话，他对自己的手艺、出品都充满信心。毕竟，他每天4:15到摊位了，每次刚把餐车推出来就开始来人。4:30开始煎肉了，队伍越排越长，看着这队伍，他就压力山大，总怕顾客等得太久不耐烦。东西摆好，他就开始做饼，并软软乎乎，还有一股天然香味，刷满酱，放上一整串里脊，撒上孜然辣椒，还有黄瓜、生菜、豆皮，最后再来一个坤蛋，就问你谁看见了不迷糊？他自己都忍不住嘎嘎炫，难怪很多宝子天天排队来吃。就这样一直重复老一套，做饼做到8点半，人终于少点了，还以为可以歇歇了，结果9点又开始排队了，当老板比当牛马还忙啊，今日收入3280。可能老天觉得我磨练够了，给了我触底反弹的机会，让我做了里脊肉饼这个项目。 ' B! F% s' r" Z& e. `- I4 M 2 m& l. Z9 Y* ]% K9 I: ~0 W+ r
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