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夏日炎炎
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( P/ j" P% G0 b, {! a: K不少人习惯把果汁、汽水等放入冰箱
5 |% [0 g: b6 t$ Q4 M给饮料降温要注意什么?
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百香果、杨梅汁、杨枝甘露
3 V0 Z5 j4 d# E/ H冷藏时间过长容易炸
; H, Q, s5 @. [% z" w到了夏天,从冰箱中拿出来的果汁,冰凉好喝又解暑。
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' q# | }1 G: O需要注意的是,百香果汁放在冰箱冷藏会爆炸。但如果不放在冰箱冷藏,可能会炸得更快。这是因为在室温环境下,微生物繁殖更快。
0 B! J ^: |& @' H百香果汁营养物质丰富,非常有利于微生物生长繁殖。如果装果汁的容器是密封的,冷藏时产生的二氧化碳等气体无法排出,会在容器中不断累积,当超过容器的承受极限之后,就会爆炸。
. O8 C7 }2 B& X5 o2 Q那么,没喝完的果汁该如何保存?记住这两招↓
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短期冷藏。趁微生物还少的时候,立刻放入冰箱,可以冷藏2天。
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长期冷冻。分装后,放入冷冻层,想要吃的时候解冻1瓶,或者当冰沙吃,可以保存1~2个月。
1 s! a. K$ s2 O& J) z/ ~6 t和百香果类似的还有杨梅汁、杨枝甘露等,这些饮品密封后都会产生二氧化碳,在冰箱中冷藏时间过长容易爆炸。
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* K; l$ w& h( [# T7 G碳酸饮料+冰箱=炸弹?!
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这些物品不要放冰箱冷冻室
' _, S" d' I$ z3 B" W! i- e" G' c: @, v碳酸饮料内含大量气体,尤其是罐装碳酸饮料,密闭性强,液体结冰后体积会膨胀,从冷冻室取出后,饮料中气体会在短时间内大量析出,使罐体内部压力变大,极易发生爆炸。
& N. u, B) \, z啤酒瓶内含有大量二氧化碳,急速降温后拿出会使气体大量析出,导致内部压力升高,发生碎裂或爆炸。
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二氧化碳本身不溶于水,主要是因为被高压强制压到水中。当水冻成冰后,原本被高压压在水中的二氧化碳重新以气体的状态释放出来,在汽水、啤酒瓶内造成巨大压强,当压强超过瓶身材料承受的极限,就会发生爆炸。
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0 J6 H1 m f( L* f# j干冰放冷冻室?千万别!
' |# d2 [- }( r. _7 D3 t这样操作会爆炸
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很多生鲜食物、冰激凌等在运送中都配有干冰。切记,千万别把干冰放在冷冻室,是会发生爆炸的。
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干冰,是固体二氧化碳,在-78.5℃以上的环境中,会吸收热量升华成二氧化碳气体。家用冰箱的冷冻层一般只有-18℃左右,相较于干冰而言仍高出不少,很容易导致干冰气化。
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干冰变成气体后,体积迅速变大。冰箱为了保冷,密封性较好。如果冰箱内储存的干冰较多,又长时间没有打开冰箱门,冰箱内就会蓄积大量二氧化碳气体,导致爆炸。就算储存的干冰比较少,侥幸没有爆炸,打开冰箱后也可能会发现干冰已变成一个空空的袋子。
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# e$ E9 c5 X7 e* k/ l* u自制辣椒酱、果酒放入冰箱
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没有定期排气,炸了
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随着青梅季的到来,不少人会泡一桶梅子酒。然而,自制的果酒、泡菜、糟辣椒,放进冰箱也是会炸的。其与百香果汁的爆炸原理相似,都是因微生物发酵产生了二氧化碳气体。
, }7 R: V7 D, `( }区别在于,酿酒、泡菜是主动打造出适宜的环境,让微生物繁殖、发酵。在家酿酒、做泡菜,可以学习古人的智慧,定期排气,或直接使用泡菜坛。
& I1 N" P" s. ^ ]2 R1 v# C; ^) K古代的酿酒师,是会定期给酒精排气的。而泡菜坛子,则是在坛口制造简单的水封结构。需要注意的是,在家做发酵品,对微生物的控制无法做到精确,不建议尝试。食用时,一旦觉察不对,应果断丢弃。
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6 q' h# f! L- k) q; A注意!这些错误操作
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也会引发冰箱爆炸
% y1 V' D Q9 B+ B3 l' p% F把冰箱放置在有明火的区域
- n2 p+ I! ~" n* j9 Y2 C冰箱制冷层含有异丁烷,一旦与空气混合至一定比例,遇明火则容易引发爆炸。放置冰箱时,应远离炉灶、煤气、燃气管道等可能出现明火的区域。
! J% N+ l, i" A: ?/ U* |7 j将酒精、汽油放在冰箱内
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冰箱内部空间有限且密闭,而酒精、汽油易挥发,当挥发量到达爆燃临界点时,一旦冰箱开启出现电火花,则很可能引起爆炸。务必将酒精、汽油等易燃易爆物品放置在阴凉通风、儿童触及不到的安全位置。
2 y3 F9 ]4 _9 N- \+ a一旦电器着火,如何应对?
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不要惊慌,第一时间切断电源。
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可用干粉、二氧化碳等灭火剂扑救,使用时注意保持足够的安全距离;也可用干燥的沙土、棉被、棉衣遮盖住火苗。
7 ]% h" }4 A0 i1 s电器燃烧可能释放有毒烟气,灭火后应及时打开门窗透气。
; s6 g* U1 \! {5 J# J3 Z如火势较大,需立即撤离,并拨打119报警。
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夏日高温难耐
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使用冰箱冰镇饮料时
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务必牢记安全常识
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