别吃太清淡，吃的越咸，寿命或越长？告诉你真相

一个人

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“我这么吃没事，研究都说了，吃得越咸，寿命越长！”
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" L# N( F  V( l) \吴大叔在去年被查出罹患高血压，之后一直服药控制病情，医生叮嘱他日常饮食要注意减盐。但吴大叔平常最喜欢吃饭配咸鱼、咸菜，根本戒不了，一顿饭不来点都觉得嘴里没味儿。
" O& m: X4 a6 x) {& H前阵子他在网络上看到了一个研究，研究指出针对181国的研究发现，吃得越咸，寿命越长。自那之后，他就开始“放飞自我”了，几乎顿顿都配咸鱼、咸菜。
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. g0 u' {* f4 |# }% O$ g* i女儿回家后赶紧制止了他，但他根本不听，还拿出了研究给她看。这让女儿一时间也迷糊了，都说吃得太咸对身体不好，那这个研究又是怎么回事？
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181国研究：
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0 k8 Z/ {2 M; S0 z! [7 E吃的越咸，寿命或越长，可信吗？？
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0 X  s# n$ i: }% [) F. v1 t* G+ g美国纽约大学和瑞士伯尔尼大学的研究人员曾在《欧洲心脏杂志》上发表过一项研究，研究称钠摄入量与预期寿命呈正相关关系，且与世界范围内、高收入国家的全因死亡率成反比。
. M. t4 j' S. I  B! K' [研究人员对全球181个国家的钠消耗量、2010年出生人群的预期寿命、60岁时的健康预期寿命以及全因死亡率等结果进行了分析统计。

结果发现，哈萨克斯坦是所有国家里钠消耗量最多的，每日摄入量为5.98g，肯尼亚摄入量最低，每日仅有1.48g；新加坡人群出生时的预期寿命最长，达到了74.8岁，中非共和国仅有42.7岁；60岁时健康预期寿命最长的为日本，达到了20.3岁，最低的为塞拉利昂的9.8岁。
全球中钠摄入量的五分位数分布（克/天）
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5 `! K4 Q- r' @. w3 K; k进一步分析发现，每日钠摄入量平均增加1g（约2.5g食盐），出生时预期寿命可能会延长2.6岁、60岁时的健康预期寿命可延长0.3岁。但如果钠摄入量在4~5g/天时，相关性则不明显。

% U5 s/ n- Y% p, e2 g! ], a' Z那这是不是说明吃盐越多身体越好？

: w: ~/ F- e  I. X6 |1 M% M% E答案是否定的。研究人员表示，该研究仅仅只是一项观察性研究，可影响寿命的因素有很多，食盐摄入只是其中的一个影响因素。

3 J9 \! {# Z8 L4 m; f该研究更多是起到提醒作用，血压正常的人没必要过分控制自己的盐分摄入。但我国本身就是高血压大国，且国民普遍存在钠摄入过量的问题，限盐还是有必要的。
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柳叶刀：1100万人死于吃错饭，
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! l# L# v/ E4 x- `$ N& T' V8 t; r* L饮食决定寿命？？

6 \- J  m) D/ [0 W. W1 B9 N《柳叶刀》于2021年发布了一项涉及全球195个国家的大规模研究显示，2017年全球范围内约有1/5的死亡与不良饮食相关，换算一下约有1100万人次，我国因饮食不良而造成的死亡人数占世界首位。
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+ f# b) U8 T4 y# J在所有不良的饮食习惯中，最致命的健康杀手为吃错了钠（盐）、杂粮和水果，这显然颠覆了过往认知中的摄入过量糖、油。而在我国，饮食问题最为严重，因饮食不良而造成了57.99%的心血管死亡、15.32%的癌症死亡。
9 q7 i( P4 c$ u1 M7 F数据显示，我国人均食盐摄入>8g，相较于研究报告中推荐的3g高出了许多；而全谷物的摄入量仅有30g左右，与研究报告内提倡的125g也存在较大差距；我国群众的水果摄入量为80g，而报告内推荐摄入的量为250g。

+ |8 ^& L# }0 v3 l之所以出现这种现象，与我国地大物博、饮食文化丰富相关。
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国人对于味蕾上更多会追求咸香刺激，这直接导致了国人盐摄入超标。且现在很多人对碳水化合物避之不及，忽略了膳食平衡，以至于让群众的饮食问题严重。
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0 `$ Y* n+ b; d  I% y. k! w饮食上坚持3个原则，

2 o1 G' H; A6 d; E或可吃出健康和长寿？

- A: E7 k. ?3 T; P) W) a$ R' h《自然-衰老》上曾发表过一项研究，研究由浙江大学公共学院的研究人员进行，分别对1.3万余名中老年人进行了调查。结果发现，保持健康的植物性饮食模式，对老年人长寿有积极作用。
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中华医学会科学普及部主任研究员唐芹指出，具体的饮食原则有三个：

1、食物多样化

每日要摄入>12种的食物，每周摄入>25种的食物，这样做可以保证身体摄入多样化的营养。摄入的食物应保证有4大类，主食、蛋白质、蔬菜、水果。
2、吃动平衡
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7 ~3 r4 C" h9 |* A在热量摄入和消耗上要保持基础平衡，不要让身体肥胖，也不要过瘦，保持在合理的范围内。建议日常可适当进行运动，帮助消耗多余的热量。
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3、规律进食

! h- P' K7 p; u! \2 Q日常的一日三餐要保持有规律性，这样做可以减轻胃肠道负担，让身体的消化吸收功能变好。建议每餐饭进食的时间保持在15~20分钟，尽量细嚼慢咽。
  h% c9 f3 {: O  u) d. G饮食对于健康而言十分重要，想要保持身体健康，要学会上述的健康饮食习惯哦！