星级打分
平均分:0 参与人数:0 我的评分:未评
不知道小伙伴们有没有在网上看到这样的新闻
4 H) `! `4 {( S# k" W% G( y, E; k# W- U2 O7 ^
说是商家会用二氧化硫对坚果（特别是开心果）、干货（比如粉丝、银耳等）、一次性筷子进行漂白
) W0 L N- y8 C6 k0 R
2 v _ U. s" K8 s3 ~4 |& h7 L6 l, Y有些坚果干货还会被检测出二氧化硫超标 7 j! X1 m' o3 F8 Q& [ A
+ z. B$ W! r1 D- o% p4 h; A
那么这些属于直接入口或接触食物的物品
q' Z" ^5 ^4 r# `* n- p' x/ e2 {3 ~6 t3 v% v
它们真的可以用二氧化硫漂白吗？
9 p3 g- |7 j. F( _$ A) x6 u/ y) R r0 q9 V% `4 M3 B5 H
↓↓↓
3 k" V1 x8 z Q$ I7 R7 W* l6 T$ P! W/ S7 ^
二氧化硫的漂白性
) k) J( b; \, T' G9 O. Q" I) G) F( s' |: \! |* C, f, I
二氧化硫（SO2）是一种无色，但有刺激性气味的气体，具有较强的还原性，能够将一些有颜色的有机物还原为无色物质，所以二氧化硫有一定的漂白性。 5 @& a, F b/ I* V/ Y5 p5 s3 j
$ e# A1 i9 }4 [8 g9 P9 R
回忆一下，在高中化学课上，老师是不是展示过二氧化硫可以使品红溶液褪色，而在重新加热之后，品红溶液又恢复了原来的颜色，说明了二氧化硫的漂白性是可逆的。 8 _9 }1 u: i0 h
, |2 b: {) M) q9 n% Y/ g
二氧化硫这些特性，让它成为了生活中非常常见的漂白剂、防腐剂和抗氧化剂。 ! b6 h7 r# e1 U* J" }( T
" J8 h+ j% L* g
二氧化硫在食品中的应用非常广
1 T, J0 |9 ?4 b' S
, I- M: i h0 }2 B二氧化硫是一种有毒的气体，是主要的空气污染物之一。过量的二氧化硫，可能会造成呼吸困难、呕吐、腹泻等症状，引起哮喘样反应。 9 \7 M" p3 }6 ?4 x
3 t* f5 J; C( ?+ V3 k那这种有毒的物质，真的可以用来漂白食物、筷子这些直接入口的东西吗？
% s6 X1 V8 ]. R" y& t9 V) T7 p9 D" Y
答案是：可以的。 1 t7 N, c4 c4 ~2 a
% ~: |) N9 E% a& l' Q3 t实际上二氧化硫在很多国家和地区都是合法的食品添加剂。比如，在2025年2月8日实施的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）中，就有对二氧化硫作为食品添加剂的描述。
0 Q) ?+ H& N: u/ `1 ^# r9 E* K- }" A
7 x3 d% s6 Z9 D2 C4 u0 Q6 F1 Q) M允许添加二氧化硫的食物种类非常多，年货里比较常见的水果干类、蜜饯、坚果、腐竹等都包括在内。另外，生活中很常见的面条、饺子皮、馄饨皮、淀粉、白砂糖及白砂糖制品也都是允许添加二氧化硫的。在葡萄酒和果汁饮料中，二氧化硫也是一种重要的防腐剂和抗氧化剂。 9 e3 a- x/ ~& |. n, q1 ?
% Z, u' z: F: U/ M! @/ a0 h5 _0 c" @/ j q1 }3 f- w4 N1 l6 J
' m8 ^/ S% q; } S1 o△允许使用二氧化硫的食品（部分），来源：GB 2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
1 \/ m2 e! C7 Q3 d8 b! E
1 n( m" [% q' r) W那食品中的二氧化硫会危害人体健康吗？ - v9 a: G! t4 i8 \# K
5 Z3 b) f/ U& J
联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）对二氧化硫的安全性进行过评估，并得出结论，二氧化硫的每日允许摄入量为（ADI）为每公斤体重0~0.7mg。 ( h/ B7 w6 R" [, L: f) }
" W8 c- Q! `& Q5 N% B
也就是说一个体重70公斤的人，每日最大允许摄入量为49毫克。以面条这种食用量比较大的食物为例，它的最大允许残留是0.05g/kg，即50mg/kg，差不多相当于每天要吃1公斤的面，才会超出这个限额。这还是以二氧化硫残留的最大量来计算的，所以并不用对二氧化硫过度担心。
- l/ y, Y3 u( B8 z& _ s( Q9 s# G6 V& R2 C
大安哥平平姐建议广大消费者 / A' g9 J2 q3 N3 t" C# \
选择正规商超购买食品 ( }! n0 e. [2 u$ i1 { l3 A% Z
不要贪图便宜购买路边不知来源的产品 : D9 z4 x. \% c$ c K# `
若是在外就餐 ; d- c2 l0 U. W$ I9 h( W
尽量去卫生状况比较好的饭店
$ ]3 Q) R- [8 i" M3 \使用一次性筷子时
$ K3 S- O9 u' w c! l如果拆开包装 * W4 x8 U4 r! }+ ]- E, r! z
能闻到浓浓的刺鼻的味道 # a& {( a: t6 x I# _0 a
就不要再使用了 : S- g. o7 R( z* d+ Z
如果是买东西带回家吃 5 d) [+ s8 x$ d7 Z" w3 E4 W9 m4 w& h
可以直接使用家里的筷子
5 C- W: o& f/ G, X3 u3 i6 z; N
% O6 \/ X+ r% k# u# x' J | 
发表于 2025-2-23 08:31:19