0 {5 ]3 O$ R: n% m) T, K3 x V. s是海门人招待贵客的上等菜肴。- D/ E6 }1 a0 j
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海门红烧羊肉只用到了 ! B) N5 R. H3 K, k' |. j. ] - h F& C. L: \海门山羊百分之六十的部分,! v! L F I% J ] z
) m; G1 N" B& a7 k! @( F海门市位于江苏省东南部,, x6 F/ N4 [2 v+ F
, F, ]( j3 S9 |+ S# J6 \- D5 O0 [) _ q- Y
南倚长江,东临黄海, 3 r' v" @/ A4 C6 t9 U: @8 n 4 u7 Q9 `& k% T$ R素有江海门户之称。2 f) `; H1 p. A/ e# v9 `) X! Y
, B0 s% G% k' K9 U这长江里的江鲜自然是宴席中的必备。7 J. F0 I1 p7 Z, j- {% N( U
- B- l# s! V" C8 _8 e6 M# {. V面糊将螃蟹的精华封存在蟹壳内,: G# J' b. {' V" d/ c1 U
7 B. R5 P1 N( w* }这道充满了江浙特点的食物, ' t! K9 y0 s% r. M8 ] k4 }1 e# C; A' O2 v$ f( u- d
一下子唤醒了主持人味蕾,9 [+ s) f- D3 B
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让她想起来小时候妈妈的味道,6 m8 s/ \, B' k) Z
) ^# h) s" H1 D5 W! Z6 C. S! ]瞬间感动溢满眼眶。 ' o) Q1 W9 X. k- K" H( ]) @- ]+ ~ C# m5 z ) ]% o3 z& Z$ h5、清蒸黄鱼 # \: \' R; ~3 ]1 C4 R3 p; ~/ j4 |; p( u( B6 h$ ?
出海带回的黄海黄鱼, $ S! q' j0 |8 t3 b' H+ Y' O4 D0 ?" W* M; X0 g: x( b# n
肉质鲜美自然不用多说. & ~6 k# q, p4 m' W7 Z* ]1 \9 b& n3 p4 {* y& S. P& L
6、黄鱼膏 1 L1 g$ Q! G- @& n" [ 3 n$ t' ~# I: ^# l1 R1 k黄鱼最精华之处当属:黄鱼膏, T8 R+ i) f( D0 n: j i0 O2 w. O; o. ]! l
就是黄鱼的鱼鳔,又名鱼胶, 4 t5 T. {; |/ z& o3 m6 `9 G6 g1 Q8 x9 L* o% P$ w
素有“海洋人参”的美誉,- c: `. c* a' Q. [( K5 s, c* [: j