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糖雪球、冰糖葫芦、山楂糕…… 5 F3 n4 M: V. m) z' d$ m. t: b7 b
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冬天山楂相关的美味就大量上市 7 {. V- @( u6 P* b9 i$ f
酸酸甜甜的口感
, ^( r$ z0 b9 p+ U2 P. W加上看似“吃不胖”的属性 . O1 x1 |1 z6 S$ m. W/ |- H# x
深受大家欢迎
% f* n4 {, ~0 k( h) V6 R可如果食用不当 . g% t$ P- d: K" @0 W. \
会引发健康问题
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近期
6 E0 q" D4 @; K- r, N E4 W7 P19岁的倩倩(化名)
]$ G8 V1 M1 l" l3 u d就因为山楂而进了医院…… # `$ J i0 |$ @& D f- F6 ?
她腹痛到打滚 巨大石头塞满整个胃 4 @: i" I9 ~# ]" R% ?2 A
倩倩今年19岁,正在杭州一所大学读大二,身体健康,平时几乎不怎么生病。眼下正是山楂大量上市的季节,而糖炒山楂一直是她的心头好。 0 ~ ^9 L) J8 I
这天晚上,倩倩买了1斤多糖霜小山楂来吃,结果当天晚上就感到肚子痛。 & b# A# k- K# F! ]' H) H$ X1 e
起初,她还勉强能忍受,心想等期末考试结束回老家再去看医生。可到了第二天,她腹痛却越来越重,疼得直打滚,忍无可忍的她这才来到了杭州市第一人民医院门诊。
: F& W5 q. s8 S4 E/ l6 S接诊的医生简单问了病史后,给倩倩安排了腹部CT平扫检查,结果发现一个8.6cm×5.5cm左右的巨大异物把她的胃塞得满满当当。
, M% w- A1 l9 w; r4 r“你吃了多少山楂?”医生问。 8 T; K8 f9 T* \: Q2 P$ V! Z2 K
5 G" p0 C) j9 O“一个人吃了1斤多,大概有30多颗……”倩倩怯怯地说。
3 ^7 f$ t# j) g0 r6 P经验丰富的医生立刻做了明确诊断——胃石。
' r3 U% q. n. V+ j进一步胃镜检查后,医生发现,倩倩胃里面的结石体积庞大,几乎不留什么空隙,这使得常规的异物圈套器无法施展。 2 o: A% y- M$ l* o
为此,医生决定先用工具将结石分割成小块,但由于结石太多,如果直接一一取出,会对喉咙造成损伤,他选择让这些小块结石留在里面,并再三嘱咐倩倩,这几天多喝可乐。
6 W f- u% E; H$ T! f/ d根据医嘱,倩倩喝了两天的可乐,果然,四天后复查,检查结果显示,她胃内的结石已完全溶解消失。
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( n3 n! j9 w0 ]$ |$ [很多食物都会引发结石 # P& A% s! M# |
“只听说柿子吃多了会得柿石,怎么山楂也会引发结石?”倩倩百思不得其解。 ( W0 `' q n8 b$ Q) @
对此,医生解释,“胃石”又叫作“柿石”,也会经常把柿子和螃蟹联系在一起,因为柿子的鞣酸含量比较高,鞣酸会与蛋白质结合,就容易形成不溶于水的沉淀物,沉淀物还会吸附胃里的食物残渣,像滚雪球一样越滚越大,形成“柿石”。
0 m5 O9 W/ z; T. p' t其实,胃石并非仅限于柿石,只要富含“鞣酸”的食物,如:香蕉、山楂等,在特定条件下同样可能形成结石,需引起高度警惕。“最近门诊已经收到好几例类似的病例,每年到柿子、山楂上市的季节,更是高发。”医生说。 4 I% V5 O; |1 q# |2 ^
不过,任何事情都不能“抛开剂量讲毒性”。产生胃结石的前提是柿子里鞣酸含量高且大量食用。未成熟的涩柿子鞣酸含量高达4%以上,而成熟的甜柿子在脱涩处理后,鞣酸含量能显著降至0.1%以下。因此,如果少量食用成熟的甜柿子和螃蟹,一般不会出现胃结石的问题。
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预防胃石 注意这几点 ) }- u; v8 y, u E
1、选择成熟的柿子或山楂等食物;
- g' d1 s: J& E1 H& `2、注意摄入量,不可贪吃;
2 i1 Q7 U0 c" y9 P3、避免与高蛋白食物共同食用。
2 O* v* c7 Z! [, x$ L* A; P$ G4、消化功能差的人群要减少摄入,如老人、儿童要特别注意; ; q) L1 C* I; B4 B
5、进食后注意口腔清洁,避免鞣酸对牙齿造成损伤。 - g% \1 } O3 p# M P( T/ H9 V
6、如有不适及时入院就诊,千万不可听信偏方治疗。 , ]+ _# M$ x6 m" E8 i( S& A
如果近期食用尤其是空腹食用过柿子、黑枣、生山楂,出现明显腹痛、腹胀、恶心、排黑色大便甚至呕吐咖啡样物质等症状,需及时到医院就诊。并把自己进食过这些食物的大概时间、数量等情况报告给医生。 0 |3 M& }# h8 u# x9 I0 q7 g
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