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糖雪球、冰糖葫芦、山楂糕…… , E, |5 X4 i6 z# i. A; K5 m+ I
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冬天山楂相关的美味就大量上市 X) |+ ^6 i8 S8 q1 D. Y
酸酸甜甜的口感
3 p0 D# P# S. x加上看似“吃不胖”的属性 + @8 `& P, u) F; t9 v' t
深受大家欢迎
) W% ]+ i/ ]5 R* x可如果食用不当
- f1 @# R$ G0 b+ n. w5 J. @ w会引发健康问题
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近期 : Y* j; P# T$ `; t1 B3 u0 E
19岁的倩倩(化名) 6 D, o( R) p" s; x
就因为山楂而进了医院……
6 g! r0 u9 p2 _) T9 ?; G R她腹痛到打滚 巨大石头塞满整个胃 % O8 v/ S3 t, `
倩倩今年19岁,正在杭州一所大学读大二,身体健康,平时几乎不怎么生病。眼下正是山楂大量上市的季节,而糖炒山楂一直是她的心头好。
. P, E) Q+ F9 c F/ r这天晚上,倩倩买了1斤多糖霜小山楂来吃,结果当天晚上就感到肚子痛。 $ N$ n( O' [4 t. j$ H0 L- L% e' {$ Y
起初,她还勉强能忍受,心想等期末考试结束回老家再去看医生。可到了第二天,她腹痛却越来越重,疼得直打滚,忍无可忍的她这才来到了杭州市第一人民医院门诊。
+ z* b" E: }$ \2 }接诊的医生简单问了病史后,给倩倩安排了腹部CT平扫检查,结果发现一个8.6cm×5.5cm左右的巨大异物把她的胃塞得满满当当。
# K- k6 `9 Z# [! e“你吃了多少山楂?”医生问。
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1 q* P5 C, [9 e$ m: N F% g- W“一个人吃了1斤多,大概有30多颗……”倩倩怯怯地说。
! e* p. O1 \" g. b0 D经验丰富的医生立刻做了明确诊断——胃石。
$ M* X9 q9 E+ B1 Y, T2 j- O进一步胃镜检查后,医生发现,倩倩胃里面的结石体积庞大,几乎不留什么空隙,这使得常规的异物圈套器无法施展。 ! V& `3 p# g) ]+ Z7 g( x
为此,医生决定先用工具将结石分割成小块,但由于结石太多,如果直接一一取出,会对喉咙造成损伤,他选择让这些小块结石留在里面,并再三嘱咐倩倩,这几天多喝可乐。
* \/ c" m4 Y. X2 b8 ~2 H根据医嘱,倩倩喝了两天的可乐,果然,四天后复查,检查结果显示,她胃内的结石已完全溶解消失。 $ I; d6 D$ n. x |3 Z
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很多食物都会引发结石 # _5 H) v7 ~9 `
“只听说柿子吃多了会得柿石,怎么山楂也会引发结石?”倩倩百思不得其解。
K$ L2 `8 q7 N对此,医生解释,“胃石”又叫作“柿石”,也会经常把柿子和螃蟹联系在一起,因为柿子的鞣酸含量比较高,鞣酸会与蛋白质结合,就容易形成不溶于水的沉淀物,沉淀物还会吸附胃里的食物残渣,像滚雪球一样越滚越大,形成“柿石”。
7 j( A" g) W( P8 \+ {其实,胃石并非仅限于柿石,只要富含“鞣酸”的食物,如:香蕉、山楂等,在特定条件下同样可能形成结石,需引起高度警惕。“最近门诊已经收到好几例类似的病例,每年到柿子、山楂上市的季节,更是高发。”医生说。
! v1 w# x; i6 _5 \6 E) f不过,任何事情都不能“抛开剂量讲毒性”。产生胃结石的前提是柿子里鞣酸含量高且大量食用。未成熟的涩柿子鞣酸含量高达4%以上,而成熟的甜柿子在脱涩处理后,鞣酸含量能显著降至0.1%以下。因此,如果少量食用成熟的甜柿子和螃蟹,一般不会出现胃结石的问题。
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3 h* G! p7 i0 U* j L预防胃石 注意这几点 . z/ Y: {+ n: f; ~. L5 n8 d
1、选择成熟的柿子或山楂等食物;
) ~8 ^+ Q$ J$ Y6 x+ m/ n2、注意摄入量,不可贪吃; ! q9 @6 ~6 o$ U6 `) H
3、避免与高蛋白食物共同食用。 8 X7 ?! T9 s7 b( V+ @
4、消化功能差的人群要减少摄入,如老人、儿童要特别注意; P" d+ q$ U- ^2 [9 o$ C( r
5、进食后注意口腔清洁,避免鞣酸对牙齿造成损伤。 ' G7 }6 m6 j& o/ y% t/ C% m( {
6、如有不适及时入院就诊,千万不可听信偏方治疗。 $ Q# t' T* j8 h& Q, L; L
如果近期食用尤其是空腹食用过柿子、黑枣、生山楂,出现明显腹痛、腹胀、恶心、排黑色大便甚至呕吐咖啡样物质等症状,需及时到医院就诊。并把自己进食过这些食物的大概时间、数量等情况报告给医生。 , K5 E4 q6 I7 b
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