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[吃喝玩乐] 快过年了,注意!这些干果不能买,这五种年货要少吃!

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发表于 2025-1-21 10:23:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
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春节临近,都开始备买年货了吧!& U7 E" I% E! u1 f/ P* v
webp.webp ! Z) Y. y! L  b. B
) f9 X4 D% j! ]. t+ V* F
核桃仁、瓜子、红枣、龙眼干、花生、松子,年货品种那么多,你会选择哪几个?9 K% ?! C' X1 z6 ?9 j1 \6 Z
注意!年货品种虽多,但质量参差不齐,很容易买到劣质品,买之前一定要记住这些!2 |& K: d' c2 F$ T) y. K
这样的干果不要买% L9 ^0 L, z( a7 L6 e

1 Q0 [, N; q. n- s糖精瓜子7 |4 c/ `2 K. x
瓜子有绿茶味的、黑糖的、奶油的、五香的、话梅的....味道浓郁好吃,但含有的化学添加剂也不少,多吃对健康不利。
7 d1 t# g; n6 l$ ~9 b: k有的商家为了减少成本,使用糖精钠(糖精)和甜蜜素炒制瓜子。糖精钠的甜度是蔗糖的400倍,但不会提供热量,所以用量少、成本低,应用较广泛。经常吃糖精钠超标的食品,会增加健康隐患。
# d0 V3 l! B0 c% j* N4 Q( s买瓜子挑原味:这种瓜子皮上的白色条纹分明,瓜子壳凹痕明显,摸起来不会很滑腻,吃的时候有瓜子的清香,油而不腻。
: L) H4 j8 c0 _; w8 y9 C
( ?; G3 i9 u9 J霉变花生! I  {8 I- z4 Y. S2 t) m
花生最容易受潮发霉,产生黄曲霉菌。变质的花生会产生一股“哈喇味”,有的黑心商家会用变质花生作为原料加工,并且添加大量的奶精和去麻粉,麻痹人们的舌头,吃不出变质的味道。有哈喇味、霉味的花生不要买。( E5 G+ g$ _  |$ I% w4 v
. x- C9 W3 a! D2 z
漂白核桃- D: Z1 }& v8 y' J; w  M8 y
未经漂洗的核桃外壳发黑、发黄,被工业双氧水或氨水浸泡过的核桃皮变得更白,更有光泽感,这种经过化学原料处理过的核桃,吃多会引发呼吸系统疾病,导致抵抗力下降。
  {) a" v) `! s3 D! O2 t怎么买核桃:
2 N- p3 Z1 l4 M6 ?+ p1看5 U, r$ j" U5 l: o4 O7 Y
不要选择色泽特别鲜艳,发白,特别整洁的核桃,且核桃皮厚薄不均有很多裂缝,两头还有出气孔。" i. ~! f7 i: J* t8 b' |1 m5 Y# Q4 N- G
2闻/ o, y- |& x3 T
过量使用双氧水浸泡核桃,会产生刺鼻的气味,这样的核桃不能买。( k3 _9 E. ]: V  |5 N' R6 y

/ g) x" G/ x2 }$ x& f漂白开心果
6 Z" ^  w7 V6 @) ]0 B) e( A+ D正常的开心果,果壳偏黄,果仁为绿色,果皮呈紫红色。
( d) O9 v6 ]# a  Q开心果也是屡陷“漂白门”,经过漂白的开心果,虽然残留并不多,但是长期大量食用容易造成口腔黏膜损伤,严重的会损害肝脏,危害消化系统。9 ?8 j) U# M- w( K) T$ K$ }! J
怎么买开心果:通过果壳颜色辨别开心果。米黄色果壳、紫衣绿仁的开心果是非自然非漂白的。漂白开心果果壳呈白色,果皮棕色、果仁颜色有褪色。
' \8 Q8 k. t6 d/ }* f, c- w) k: E: E" K2 }; d  }
石蜡栗子
/ O7 S( `: S! i. Y油亮油亮的糖炒栗子看起来很有食欲,但可能被添加了提亮剂——石蜡。如果是食品级石蜡也不能大量、长期食用,可能导致食欲减退,如果是工业石蜡,还有致癌的风险。: b) b0 E- n: r: c+ x. i: R
还有些商家为了降低成本,会违法添加糖精(钠)物质。栗子如果刚一吃就感觉非常甜,而且后味带有苦涩,这就很有可能是“糖精栗子”了。! n5 u. W5 M5 H9 F9 c2 ?$ \9 J
怎么买栗子:
  g& T) W' t( \1 s. ]0 Z2 N7 q0 R& v: J4 N
正常的糖炒栗子是用麦芽糖和植物油炒制,颜色正常且“不过度”,但加入石蜡的栗子外表过于乌黑发亮,而且放置一段时间之后颜色依旧不退。2 \& D7 d/ g* O# I# F; I' {

( A; \2 N) Q9 _( G; P3 e9 H& I正常的栗子摸起来较粘手,而“石蜡栗子”摸起来非常光滑。
, y( I2 q1 t$ o2 R% j
- S- t- L1 S$ T6 W8 @硫磺枣, U3 C. B2 e. S! X5 y1 h3 i5 ~
硫磺熏制的红枣,会有大量二氧化硫残余,食用后容易灼伤胃肠道,引起消化道的刺激肿胀,二氧化硫的刺激性气味还会破坏呼吸系统。" [. `. k+ r7 `7 Z
怎么买红枣:正常红枣晒干后表面有褶皱和自然斑点。而硫磺红枣外表光滑、颜色鲜亮,没有斑点,掰开后枣肉发白,且硫磺枣,闻起来有一股怪味,掰开一小块放入口中味道苦涩,千万不要购买。+ \2 [; w$ ~$ U: ]

0 |& L$ d8 i- f# D; [) j2 y, u: L! |陈年杏仁
0 O% d% V6 Z+ E% H* z颜色发暗偏深,颗粒干瘪,很有可能是陈年的杏仁。另外,一些果仁上有小洞的是虫蛀粒,还有出现白色斑点的杏仁已经发霉了,也不能食用!& I3 m* w) V; u3 P
怎么买杏仁:新鲜的杏仁颜色较浅,个头又大又饱满,吃起来清新爽口。$ I- @3 m( Z0 y1 Z3 N
任何食物,都有它原始、本真的颜色。买干货时不要一味的挑“颜值”,多看多了解还是有好处的。0 I. X% t4 T5 O

3 z( F2 B. h' X, d2 Z6 W4 n这五类年货少吃一点
) X3 G$ J: I  K/ j# P; D8 }5 c* E8 W, O' j8 W! |+ h, d8 {
高油脂年货( e2 K7 H  u2 }. k" F
代表年货:炸薯片、薯条+ f/ S+ a6 C1 p) k
这类食物含油脂较多,吃多了会增加胃肠道负担,影响正常的食欲,更糟糕的是如果吃得过多会导致油脂囤积在身体里,也加大了肥胖、高血脂、冠心病、脂肪肝的风险。
) B& K3 K, B6 f- N# {0 G) c: o
  ~" a7 e$ z9 T+ N& j1 @9 l高糖年货
: k- S" Q) s6 j9 b4 H" a5 x8 I代表年货:曲奇饼干、巧克力、年糕、糖果% w& V4 G7 s' e3 |8 z
甜食所含热量较高,常吃甜食不仅会增加脂肪、也会增加糖尿病等多种慢性病的危险性。本身有糖尿病的人更应避免吃甜食,以免血糖难以控制。% [" R6 v' ~' r: v7 k
- U  H0 a5 g1 T0 |8 h1 P
高胆固醇年货
+ E2 M% c! J/ d1 j代表年货:海鲜干货
2 V+ n. W, }' l7 t+ a
: V! l1 R3 L" Y5 G! C* v" ~! \如瑶柱、干蚝、鱿鱼,含胆固醇较高,吃得多了,可能导致血脂升高。原本有冠心病、高胆固醇血症的人更应少吃,以免诱发疾病。" H6 l1 o9 W2 {* t# R4 m
当然,如果只是用这些海鲜干货煲汤不吃渣的话,这些胆固醇也不会进入体内,但是这些海鲜干货含嘌呤较高,用瑶柱、鱿鱼等煲的汤会将食物里的嘌呤融出,而痛风的发作与高嘌呤摄入密切相关,所以痛风患者或高尿酸血症不适宜喝这种海鲜汤。
3 j7 V$ `! J8 O
, x7 h2 V- a, y6 D. \5 A高盐年货
( g1 c4 R% E! a( X0 P代表年货:腊肉腊鱼、坚果、话梅8 F# I7 X) r. x3 c2 i) a
年货里有盐味的,除了腊肉腊鱼,不外乎是花生、瓜子、果仁、话梅这些小零食。! r1 b* Y+ ~$ U; J* k+ `5 z6 N
而小零食里的盐更容易被人忽视,随便吃上一点就可能让一天的盐量超标,而盐的摄入量与血压呈正相关,吃过多含盐零食对高血压患者极为不利。
" d' q6 i) L% b1 R5 \% q( V* C7 _0 T
多色素年货: c% n; _4 {0 l1 ^. f
代表年货:彩色糕点、糖果等
" d# {9 y$ |* |0 y红橙黄绿青蓝紫,看上去越漂亮、颜色越鲜艳的食物,实际却含有更多的色素。这一点,在彩色糕点和糖果中尤为突出。虽然其中部分的色素属于国家允许的添加剂,但吃多了还是会对身体造成不利影响。
, h0 Z8 X& [5 p* h如果是一些山寨厂家添加了非食用色素那就危害更大了,可能影响胃肠功能,肝肾功能也可能受损。: T" G6 Q! v, Y1 n, c) q5 H2 X

' K; x0 @" ]$ _# m0 i* p
, B3 ?/ K; W$ A/ G2 C0 Q- y) v; W+ ~
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