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[吃喝玩乐] 盐一换,每年少死100万人,为了您的小命请吃低钠盐

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发表于 2025-1-15 08:14:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
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经常有人用老话说道:“我吃过的盐比你走过的路还多
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& h) |6 |" M/ ~% l3 v& S# M& J中国人爱吃盐,也都知道盐吃多了不好,但为什么总是戒不掉重口味的美食呢?其实盐也能让人上瘾,刺激大脑,分泌快乐因子多巴胺。8 p% G( O$ m* w" E
& S. N  e! K" p! u6 m" G
虽然高盐很难戒掉,但或许可以试下换一换盐,对身体有意想不到的好处。
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) }0 A$ y% H& L/ w% R一、北大研究:换成这种盐,每年少死100万人
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2022年,北京大学临床研究所武阳丰教授在《中国循环杂志》上发表的一篇文章称,在人群中推广低钠盐,具有巨大的公共卫生意义。
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该研究入选了我国北方5省10县近2.1万名有脑卒中病史或高血压未控制的人群,随机向其中300个村子里1万余名受试者免费提供低钠盐5年,另外1万余名受试者则正常食用普通食盐。结果发现,使用低钠盐的受试者相较于普通食盐组,致死性/非致死性脑卒中减少了14%、主要心血管事件减少了13%、全因死亡风险减少了12%。
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5 t: }5 H2 |& s7 m换句话说,如果每个家庭以及餐馆都将食盐换成低钠盐,国内预计可减少10%以上的死亡。按照我国2020年14.12亿,死亡率7.07%计算,每年至少会减少约100万人的死亡。1 ]3 @( d8 Y# P3 I; s: k: B
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二、心血管更欢迎低钠盐,但3类人吃不得
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低钠盐又叫“高钾盐”,是将食盐内25%左右的氯化钠替换成氯化钾,可让食盐内的钠含量降低、钾元素提高,这样一来不仅不会失去盐味,还能保护血管,可谓是一举两得。
0 i1 K0 }; @# R6 s8 L5 i3 c. u# ?
& t2 H( k& C- j) d& a对于普通人来说,通过食用低钠盐可减少高血压发病风险、保护血管,且对肾脏健康有益。需要注意的是,即便是摄入低钠盐,也要遵守世界卫生组织推荐的每日盐摄入量不超过5克(2克钠)的标准。
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另外,这3类人吃不得低钠盐。
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0 R) ?/ L' X7 ~& G1.肾功能不全
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钾离子需要通过肾脏进行排泄,对于本身肾功能受损的人来说,食用低钠盐时间长了容易导致钾离子蓄积,诱发血钾上升。
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( F' H$ X* S9 q- V# X! Q1 n2.服用降压药物
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服用培哚普利、卡托普利等普利类降压药;缬沙坦、厄贝沙坦等沙坦类降压药;阿米洛利、一普利特等保钾利尿剂的同时,要避免食用低钠盐。因为这几种降压药会抑制醛固酮发挥作用,容易让钾离子排出受阻。
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# O" ~% \. Q  f0 T; ~) O! V3.服用免疫抑制剂9 U/ ~- L- e) @

) k, N) ~5 B5 ?) D3 r  h在服用环孢素、他克莫司等免疫抑制剂时,也要避免食用低钠盐。和降压药同理,其会抑制醛固酮合成,影响钾的代谢。( |1 p/ z7 E8 k' d. J6 e+ k9 @% o8 K2 P
$ r$ ~& l4 A; A
另外,儿童肾功能尚未发育完全,也不建议食用低钠盐。
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$ Y3 c4 q3 f( R* b2 F9 j$ r三、过量摄入的盐,都成为了身体的“危胁”0 ?  w, c1 _6 y

7 S! B$ Z# ^& Y' z9 g$ K日常生活中最常用的调料,正在成为危害我们生命健康的“凶手”。在23年底的跨年科普活动中,北京大学公共卫生学院营养与卫生学系主任马冠生教授表示,国人因吃盐过多导致的死亡率排世界第一。) k, @. ]7 u' m4 N1 I
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盐的主要成分为氯化钠,武汉协和医院营养科营养师吴艳表示,钠摄入过多,会使血压升高,损伤血管细胞。除此之外,盐吃太多,还在慢慢伤害身体的多个器官。
  m2 r  z, Y& W, o' O* ~9 ?8 p; v! K- L
1.心脏
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过量摄入盐分会导致水分进入细胞内,并在细胞内聚集,这样一来会导致心脏负担加重,增加心脏疾病的发生风险。. t1 D* t- d2 H
9 N1 K9 K0 q) a" i/ B- @
2.肾脏" S' T. f( v, `1 d# o+ o0 i

: m. `3 u7 I9 R/ p# Y7 W1 s* H摄入过量盐分后,肾脏需要代谢更多的尿液来促进盐分排出,肾脏的负担会因此而加重。
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3.胃* P, L: U' b9 P. T$ `! y. B9 e

/ f- v/ G/ j9 @5 c2 _# {- i长期摄入大量高盐的食物,会导致胃癌的发生风险明显增加。因为食盐内的高渗透液会破坏胃粘膜,增加胃溃疡等疾病的发生风险,没有及时干预会演变成癌。9 a* F& s* P4 ^' @+ }6 Z$ _

& V- \7 X1 |" J" B( j4.大脑
; w% \* T1 p5 H9 q( Z  E+ h
, [6 |: u: [/ Y: y《自然神经科学》上的一篇试验表示,盐分摄入过量会明显影响到记忆和认知功能,增加脑卒中、阿尔兹海默症的发生风险。+ O- m, K: P# u& y

7 M% Z: F8 w0 K+ i- ~1 R/ U! Z( z5.骨骼  e" n/ t7 J* o/ p

7 s" P  Q; E( F: m8 g9 ]- Y  c盐分摄入过量时,肾脏需要将多余的钠离子排出去,这个过程中也会排出钙元素。时间长了之后,会导致骨骼内的钙元素不足,增加骨质疏松的风险。& X, _% u+ B: A% M* Z

0 s6 {- h$ A8 w5 I盐是日常生活中的必需品,但摄入过多过少都会造成不好的影响。在日常生活中,我们需要严格把控摄入量,普通人每日摄入在5g以下,保护身体健康。
! @0 h; T# E$ ]7 E3 x: u  I4 {) i
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