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经常有人用老话说道：“我吃过的盐比你走过的路还多
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中国人爱吃盐，也都知道盐吃多了不好，但为什么总是戒不掉重口味的美食呢？其实盐也能让人上瘾，刺激大脑，分泌快乐因子多巴胺。
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% j+ N$ S4 Z! c j3 @虽然高盐很难戒掉，但或许可以试下换一换盐，对身体有意想不到的好处。
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7 p: p* |3 N9 {: R/ L2 [0 l( \: Z* j: P一、北大研究：换成这种盐，每年少死100万人
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7 W3 g' t# b' @7 e+ f- O2022年，北京大学临床研究所武阳丰教授在《中国循环杂志》上发表的一篇文章称，在人群中推广低钠盐，具有巨大的公共卫生意义。
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0 |1 X4 ?, |. ]& U( V$ @0 K该研究入选了我国北方5省10县近2.1万名有脑卒中病史或高血压未控制的人群，随机向其中300个村子里1万余名受试者免费提供低钠盐5年，另外1万余名受试者则正常食用普通食盐。结果发现，使用低钠盐的受试者相较于普通食盐组，致死性/非致死性脑卒中减少了14%、主要心血管事件减少了13%、全因死亡风险减少了12%。
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7 g8 F$ W& \( s; N! n$ O5 H8 Y: M' b换句话说，如果每个家庭以及餐馆都将食盐换成低钠盐，国内预计可减少10%以上的死亡。按照我国2020年14.12亿，死亡率7.07%计算，每年至少会减少约100万人的死亡。
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二、心血管更欢迎低钠盐，但3类人吃不得
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低钠盐又叫“高钾盐”，是将食盐内25%左右的氯化钠替换成氯化钾，可让食盐内的钠含量降低、钾元素提高，这样一来不仅不会失去盐味，还能保护血管，可谓是一举两得。
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对于普通人来说，通过食用低钠盐可减少高血压发病风险、保护血管，且对肾脏健康有益。需要注意的是，即便是摄入低钠盐，也要遵守世界卫生组织推荐的每日盐摄入量不超过5克(2克钠)的标准。
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3 O! ]0 B; H9 t5 g另外，这3类人吃不得低钠盐。
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; k' v5 b5 b( y1.肾功能不全
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) x8 ^- J2 t: u6 z" C; `6 \钾离子需要通过肾脏进行排泄，对于本身肾功能受损的人来说，食用低钠盐时间长了容易导致钾离子蓄积，诱发血钾上升。
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2.服用降压药物
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服用培哚普利、卡托普利等普利类降压药；缬沙坦、厄贝沙坦等沙坦类降压药；阿米洛利、一普利特等保钾利尿剂的同时，要避免食用低钠盐。因为这几种降压药会抑制醛固酮发挥作用，容易让钾离子排出受阻。
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7 Y2 _# }- h- D1 D3.服用免疫抑制剂
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在服用环孢素、他克莫司等免疫抑制剂时，也要避免食用低钠盐。和降压药同理，其会抑制醛固酮合成，影响钾的代谢。
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另外，儿童肾功能尚未发育完全，也不建议食用低钠盐。
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4 \ d# X# e4 p$ t7 _三、过量摄入的盐，都成为了身体的“危胁”
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. ~6 b: \- M' B! T4 h日常生活中最常用的调料，正在成为危害我们生命健康的“凶手”。在23年底的跨年科普活动中，北京大学公共卫生学院营养与卫生学系主任马冠生教授表示，国人因吃盐过多导致的死亡率排世界第一。
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盐的主要成分为氯化钠，武汉协和医院营养科营养师吴艳表示，钠摄入过多，会使血压升高，损伤血管细胞。除此之外，盐吃太多，还在慢慢伤害身体的多个器官。
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1.心脏
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过量摄入盐分会导致水分进入细胞内，并在细胞内聚集，这样一来会导致心脏负担加重，增加心脏疾病的发生风险。
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2.肾脏
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摄入过量盐分后，肾脏需要代谢更多的尿液来促进盐分排出，肾脏的负担会因此而加重。
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3.胃
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" W3 A; P% }. s4 `5 q( o长期摄入大量高盐的食物，会导致胃癌的发生风险明显增加。因为食盐内的高渗透液会破坏胃粘膜，增加胃溃疡等疾病的发生风险，没有及时干预会演变成癌。
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4.大脑
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《自然神经科学》上的一篇试验表示，盐分摄入过量会明显影响到记忆和认知功能，增加脑卒中、阿尔兹海默症的发生风险。
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5.骨骼
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" B6 c! [' Q8 g! E y7 | R盐分摄入过量时，肾脏需要将多余的钠离子排出去，这个过程中也会排出钙元素。时间长了之后，会导致骨骼内的钙元素不足，增加骨质疏松的风险。
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+ O' Q) q& p8 M- h- z( p盐是日常生活中的必需品，但摄入过多过少都会造成不好的影响。在日常生活中，我们需要严格把控摄入量，普通人每日摄入在5g以下，保护身体健康。
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发表于 2025-1-15 08:14:41