高盐摄入会增加钙的流失导致骨质疏松，老年人易骨折

有钱人

星级打分

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

平均分:0  参与人数:0  我的评分:未评

一说到骨质疏松

4 k1 h% a6 r, I很多人首先想到的就是要补钙
$ i4 t' b7 h7 O& h3 J" C
0 U  E6 ~  G- c# i, _5 C但很多人不知道的是

一个烹调习惯
( G7 T/ f( V2 @
0 P5 Z9 O1 L. D. F. @( Y, P/ o  p  可能会让全家人骨质疏松——
, I8 y8 o3 X7 D, y
* Z& F! R  B/ p# H6 L多放盐

/ F8 N8 U6 R+ H$ h我国居民盐的摄入量
0 Z& K9 ~" i3 Z# B, S& r
: o& i9 P3 l6 u+ e大约是健康推荐量的2倍

; f7 H1 z- h- ^# ]5 {6 }0 Q/ f+ J高盐摄入会增加钙的流失
, `8 @9 b+ [& _) J* m0 s
8 x, h2 r8 ^4 L6 I" {- Q* C增加骨质疏松风险

01
# |: N' Y* |6 a* n, ~" R0 D
$ H: `2 Y( L# W; c$ J2 L: b2 p9 h  骨质疏松危害有多大？

骨质疏松症，直白说就是“骨头变松”了。在人体代谢过程中，每天都有一定量的骨组织被溶解吸收，又有相当数量的骨组织生成，两者的平衡维持骨的稳定。一旦骨头的生成小于其溶解吸收，骨头组织就会慢慢变细、变稀甚至断裂，造成骨质疏松。

  M" U2 f) q: N! I7 u/ b3 e“骨质疏松”是一种严重威胁老年人健康的常见病，中老年女性骨质疏松问题尤为严重。

) {7 T% S& r( M, L中国骨质疏松症流行病学调查结果显示：

● 我国50岁以上人群骨质疏松症患病率为19.2%；

● 65岁以上人群达到32.0%，其中男性为10.7%，女性高达51.6%。
& }( o/ j" A7 J6 C9 w; T* {( w; j
0 Z6 T$ a" C; [8 o& _8 t$ c● 更严峻的是，国人的骨骼健康水平也令人担忧，且有年轻化的趋势。调查发现，我国低骨量人群庞大，是骨质疏松症的高危人群。我国40～49岁人群低骨量率达到32.9%，其中男性为34.4%，女性为31.4%。

. C2 r- w- B: m( Y3 ?( O. y骨质流失通常没有明显症状，但随着骨质疏松加重，会有背部疼痛、驼背、变矮等症状，还易跌倒和骨折，这对老年人来说是致命的问题。
/ y+ d6 R% Q3 k  e9 B
% [% J7 [: v/ s) C% O02
( b- L4 d5 \0 G. S, g
高盐增加骨质疏松风险

( E3 |% B/ B" {5 e5 f9 A1 E% {, `盐除了提供咸味，还能消除苦味、弱化酸味、提升甜味。不过，盐吃多了要通过尿液排出体外，在排出的同时还会把一部分钙带出来，增加了骨量丢失的风险。

( b% `6 W/ u  |/ g肾脏每排出2300毫克钠（相当于6克盐），就会损失40～60毫克的钙。如果需要排出的钠太多，钙又不够用了，就只能从骨骼中“抢”。久而久之就会造成钙流失，增加骨质疏松风险。有不少研究显示，钠盐的摄入与髋部或椎体骨密度降低相关。

我国居民钙的摄入量就存在很大不足，如果盐再吃得多了，对骨质疏松只会雪上加霜。正因如此，目前我国关于骨质疏松的健康建议是骨质疏松症患者低盐饮食，成人每天食盐不超过6克，老年人不超过5克。
3 n& P2 @* R7 R: c5 V& r
03
) L1 r- @( q' a0 ^5 @
+ M. g( H1 S2 V- ?3 J如何控制盐的摄入量？

0 s% p. g% n1 i3 H中国居民钠的摄入约80%来自家庭厨房，包括烹饪时放入的盐、调味品以及咸菜。日常生活中，如何减少盐的摄入呢？建议从几个方面做起：

& a6 R2 X( ^# B9 M0 Y) i0 ]+ M' r% L● 用限盐罐或限盐勺提示自己用了多少盐。
, I+ ]1 }' G$ q3 h
● 减少食用咸味零食和快餐。很多零食、快餐含钠量都很高，比如薯片、汉堡包、比萨等。此外，豆瓣酱、辣酱、榨菜、酸泡菜、腐乳、咸鸭蛋等食物中的隐形盐也不容忽视。
5 o9 r+ p. E+ X1 p! g' Q) x
● 购买食盐时，可选择低钠盐。购买包装食品时，注意看营养标签，优先选择钠含量低的食品。

4 P& f# G+ Y1 @0 z● 不咸≠不含盐。话梅、番茄酱、面包、夹心饼干等食品，吃起来好像不咸，但是也含有不少“隐藏钠”
0 I, g8 z" P3 t, ?, D! f" E
; g7 [. j" [. _除了用盐
) ?9 Q2 y( t& A" b" U; M
日常炒菜的用油
/ ~5 o# u" ^) n/ {
+ w# a. ?5 @& Q' {也是大家非常关注的话题
$ _& r/ y3 i: X) S( B6 i/ r# f5 j
每天吃多少油适宜？
2 N0 A4 x) p* Y6 E( ~" j
: m) _& M* v7 O( @根据《中国居民膳食指南（2022）》推荐：每人每天摄入烹调油量为25-30克，比如一个三口之家，每天吃食用油约75-90克。

- t* m* w  g( p/ B事实上，我国八成家庭每天吃油是超标的，因此建议使用有刻度的油壶，有意识地减少烹调用油！或者可以借助这种家庭常见的小白瓷勺来估算，一勺大概是10克油。

科学用油用盐
' n2 J7 E0 h; M* t
海门人，今天起

你的炒菜习惯

5 j9 r: ]% A2 ]2 h* x! k% U/ `3 t或许可以开始改变一下了
" t  p. X( |# i( [0 W